Ovaj izdašni recept za Tex-Mex kukuruzni kruh bez glutena može se poslužiti kao predjelo. Nadjev uključuje mljevenu govedinu, svinjsku kobasicu, grah, papriku i začine kao slanu podlogu za preljev od kukuruznog kruha. Obavezno dodajte smjesu od kukuruznog brašna dok je mesni nadjev jako vruć. Kruh počnite peći čim dodirne sastojke za punjenje ili će dno biti pokislo.
Vrijeme pripreme: 30 minuta
Vrijeme kuhanja: 55 minuta
Prinos: 8 porcija
2 žlice maslinovog ulja
1 glavica luka, nasjeckana
3 češnja češnjaka, mljevena
1–2 jalapeño paprike, mljevene
1 funta nemasne mljevene govedine
1/2 funte svinjske kobasice bez glutena
Jedna limenka od 15 unci prženog graha bez glutena
Jedna limenka graha od 15 unci, isprana i ocijeđena
Jedna konzerva umaka od rajčice od 8 unci
1 šalica salse
2 žličice čilija u prahu
1 žličica mljevenog kima
1/4 žličice crnog papra
1-1/4 šalice žutog kukuruznog brašna
1/4 šalice minus 1 čajna žličica (31 gram) brašna od smeđe riže
1/3 šalice (38 grama) kukuruznog brašna (masa harina)
1 žličica praška za pecivo
1 žličica sode bikarbone
1/2 žličice soli
2 jaja
1 šalica kiselog vrhnja
3/4 šalice mlaćenice
1/3 šalice ribanog parmezana
Zagrijte pećnicu na 375 stupnjeva F. Staklenu posudu za pečenje veličine 9 x 13 inča namažite maslacem.
U velikoj tavi zagrijte maslinovo ulje na srednjoj vatri. Dodajte luk, češnjak i jalapeño papriku te kuhajte i miješajte dok ne omekša, oko 5 do 6 minuta.
Dodajte mljevenu goveđu i svinjsku kobasicu. Kuhajte, miješajući vilicom da se meso razbije, dok meso ne porumeni, oko 6 do 8 minuta.
Ocijedite višak masnoće.
U tavu dodajte pržene mahune, mahune, umak od rajčice, salsu, čili u prahu, kumin i papar. Promiješajte da se sjedini i pustite da prokuha.
Smanjite vatru na nisku i kuhajte 10 minuta uz povremeno miješanje.
U međuvremenu, u velikoj zdjeli pomiješajte kukuruzno brašno, smeđe rižino brašno, kukuruzno brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i sol. U srednjoj posudi pomiješajte jaja, kiselo vrhnje, mlaćenicu i parmezan; dodati suhim sastojcima i miksati samo dok se ne sjedine.
Vruću goveđu smjesu ulijte u pripremljeno jelo i napunite smjesom od kukuruznog brašna. Pecite 25 do 35 minuta, dok kukuruzni kruh ne postane svijetlosmeđi i dok se ne stegne.
Po porciji: kalorije 646 (od masti 193); Masti 21g (zasićene 8g); Kolesterol 96mg; Natrij 1,260 mg; Ugljikohidrati 84g; Dijetalna vlakna 12g; Proteini 29g.
Nemojte ručati na svom usamljenom – pozovite prijatelja i kuhajte za dvoje. Ostale ćete impresionirati svojim studentskim kuharima i nećete moći pronaći ovo ukusno tijesto u svojim lokalnim pekarima. Ovo je čista domaća čarolija. Podijelite neke tračeve, potražite pomoć s esejem ili isplanirajte večerašnje eskapade. […]
Piletina je popularno jelo koje se poslužuje na cijelom Mediteranu. Piletina je vrlo popularna u Italiji, uključujući i neka od onih klasičnih, toliko voljenih jela kao što su pileći cacciatore i piletina piccata. Pileći Cacciatore Vrijeme pripreme: 12 minuta Vrijeme kuhanja: 50 minuta Prinos: 6 porcija 1-1/2 funte pilećih prsa bez kostiju, na koži, 1/2 žličice morske soli, plus još […]
Ako se počnete uzbuđivati uz zvuk svježe, zrele rajčice ili patlidžana koji krasi vaš tanjur, u vama se počinje graditi duh Mediterana. Stacks patlidžana i rajčice s pestom Vrijeme pripreme: 30 minuta Vrijeme kuhanja: 8 minuta Prinos: 4 obroka 1-1/2 žličice morske soli 1 patlidžan, narezan na kolutove od 1/2 inča […]
Grickanje za studente na bezglutenskoj dijeti nije tako jednostavno kao uzeti hladnu, ostatku pizze ili pivo i perece. Morate planirati svoje grickalice, baš kao što planirate svoje obroke. Kada želite dražesniji zalogaj od, recimo, maslaca od kikirikija izravno iz staklenke ili tvrdo kuhano jaje ili avokado izvađen s […]
Zeleni lisnati kelj savršena je Paleo dijetalna hrana, puna vlakana i antioksidansa. A jesti Paleo (ili špiljski čovjek) stil ne znači nužno sirovo povrće. Ovdje sezamovo ulje i svježi đumbir dodaju azijski štih kelju na pari; ali možete ga napraviti talijanskim tako da zamijenite maslinovo ulje i protisnuti češnjak. Ako ne […]
Vaša djeca će imati koristi od prilagođavanja zdravih izbora koji su dio Paleo načina života. Naučite ih principima Paleo prehrane dok su mladi i iskusit će doživotne dobrobiti. Jedan od ključeva koji nedostaju u strategijama koje roditelji koriste kako bi svoju djecu natjerali da jedu zdravo je uzimanje […]
Nema razloga za strah od masti, ali živjeti Paleo i jesti kao vaši preci špiljskog čovjeka znači predanost jedenju pravih vrsta masti u količinama koje podržavaju vaše ciljeve težine i dobro zdravlje. A to znači da su neke tradicionalne metode kuhanja – poput pohanja i prženja – izbačene […]
Najveći koncept iza prehrane u mediteranskom stilu je dodavanje više biljne hrane, poput voća, povrća, začinskog bilja, mahunarki, pa čak i cjelovitih žitarica, svakom obroku. Voće i povrće glavne su komponente ovog guranja; želite jesti pet do osam porcija voća i povrća svaki dan. Evo deset savjeta za postizanje […]
Quinoa je nutritivna super hrana. Posjeduje niz važnih vitamina i minerala i dijeli najbolje karakteristike cjelovitih žitarica, iako zapravo nije cjelovita žitarica. Zbog svih dobrih stvari koje nudi, kvinoja je zaslužila svoje mjesto u zdravoj prehrani. Evo zašto: Ne sadrži gluten. […]
Uklanjanjem hrane iz svoje prehrane koja uzrokuje upalu u vašem tijelu — hrane koja nije bila dio svakodnevnih obroka naših predaka lovaca-sakupljača — uživat ćete u obilju zdravstvenih i životnih prednosti. Evo nekih od prednosti življenja Paleo: Gubitak težine i pojačano sagorijevanje masti Povećani imunitet za bolju borbu protiv prehlade Povećano […]
