U ovom receptu s ravnim trbuhom, losos na žaru - začinjen korijanderom, kuminom i komoračem - preliven je ukusnom salsom od borovnica i poslužen na lagano pečenom pita kruhu.
Vrijeme pripreme: 5 minuta
Vrijeme kuhanja: 10 minuta
Prinos: 4 porcije
1 žličica korijandera
1 žličica kima
1 žličica sjemenki komorača
1 žličica kardamoma
1 žličica sjemenki gorušice
1/2 žličice soli
1/4 žličice papra
1 češanj češnjaka, mljevenog
Dva fileta lososa bez kože od 8 unci
Četiri pita kruha od cjelovitog zrna pšenice od 4 inča
1 šalica svježih borovnica
1/2 avokada, narezan na kockice
1/3 šalice nasjeckanog cilantra
1/4 šalice crvenog luka narezanog na kockice
1 žlica mljevenog jalapeña
1 žličica korice limete
3 žlice soka od limete
2 žlice maslinovog ulja
1 hrpa potočarke, obrezana (oko 2 šalice)
U maloj zdjeli pomiješajte korijander, kumin, sjemenke komorača, kardamom, sjemenke gorušice, sol i papar da dobijete mješavinu začina.
Zagrijte nauljeni roštilj ili tavu na srednje jako i pospite 4 žličice mješavine začina i češnjaka s obje strane lososa. Pecite samo dok ne postane neprozirno u sredini, oko 4 minute sa svake strane. S dvije vilice iljuštite lososa.
Pecite pitu na žaru dok se ne prepeče, oko 30 sekundi po strani. Stavite na 4 tanjura.
U zdjelu srednje veličine pomiješajte borovnice, avokado, cilantro, luk, jalapeño, koricu limete i 1 žličicu preostale mješavine začina sa sokom od limete i uljem.
Na vrh pita s salsom od potočarke, lososa i borovnica, ravnomjerno podijelite.
Napomena: Ovaj recept je reproduciran iz američkog Vijeća za borovnice Highbush . Reproducirano uz dopuštenje Sodexo, Garden Cafe, Chicago Botanic Garden.
Po porciji: kalorije 370 (od masti 157); Masti 17g (zasićene 3g); Kolesterol 51mg; Natrij 504 mg; Ugljikohidrati 26g (dijetalna vlakna 5g); Proteini 29g.
Nemojte ručati na svom usamljenom – pozovite prijatelja i kuhajte za dvoje. Ostale ćete impresionirati svojim studentskim kuharima i nećete moći pronaći ovo ukusno tijesto u svojim lokalnim pekarima. Ovo je čista domaća čarolija. Podijelite neke tračeve, potražite pomoć s esejem ili isplanirajte večerašnje eskapade. […]
Piletina je popularno jelo koje se poslužuje na cijelom Mediteranu. Piletina je vrlo popularna u Italiji, uključujući i neka od onih klasičnih, toliko voljenih jela kao što su pileći cacciatore i piletina piccata. Pileći Cacciatore Vrijeme pripreme: 12 minuta Vrijeme kuhanja: 50 minuta Prinos: 6 porcija 1-1/2 funte pilećih prsa bez kostiju, na koži, 1/2 žličice morske soli, plus još […]
Ako se počnete uzbuđivati uz zvuk svježe, zrele rajčice ili patlidžana koji krasi vaš tanjur, u vama se počinje graditi duh Mediterana. Stacks patlidžana i rajčice s pestom Vrijeme pripreme: 30 minuta Vrijeme kuhanja: 8 minuta Prinos: 4 obroka 1-1/2 žličice morske soli 1 patlidžan, narezan na kolutove od 1/2 inča […]
Grickanje za studente na bezglutenskoj dijeti nije tako jednostavno kao uzeti hladnu, ostatku pizze ili pivo i perece. Morate planirati svoje grickalice, baš kao što planirate svoje obroke. Kada želite dražesniji zalogaj od, recimo, maslaca od kikirikija izravno iz staklenke ili tvrdo kuhano jaje ili avokado izvađen s […]
Zeleni lisnati kelj savršena je Paleo dijetalna hrana, puna vlakana i antioksidansa. A jesti Paleo (ili špiljski čovjek) stil ne znači nužno sirovo povrće. Ovdje sezamovo ulje i svježi đumbir dodaju azijski štih kelju na pari; ali možete ga napraviti talijanskim tako da zamijenite maslinovo ulje i protisnuti češnjak. Ako ne […]
Vaša djeca će imati koristi od prilagođavanja zdravih izbora koji su dio Paleo načina života. Naučite ih principima Paleo prehrane dok su mladi i iskusit će doživotne dobrobiti. Jedan od ključeva koji nedostaju u strategijama koje roditelji koriste kako bi svoju djecu natjerali da jedu zdravo je uzimanje […]
Nema razloga za strah od masti, ali živjeti Paleo i jesti kao vaši preci špiljskog čovjeka znači predanost jedenju pravih vrsta masti u količinama koje podržavaju vaše ciljeve težine i dobro zdravlje. A to znači da su neke tradicionalne metode kuhanja – poput pohanja i prženja – izbačene […]
Najveći koncept iza prehrane u mediteranskom stilu je dodavanje više biljne hrane, poput voća, povrća, začinskog bilja, mahunarki, pa čak i cjelovitih žitarica, svakom obroku. Voće i povrće glavne su komponente ovog guranja; želite jesti pet do osam porcija voća i povrća svaki dan. Evo deset savjeta za postizanje […]
Quinoa je nutritivna super hrana. Posjeduje niz važnih vitamina i minerala i dijeli najbolje karakteristike cjelovitih žitarica, iako zapravo nije cjelovita žitarica. Zbog svih dobrih stvari koje nudi, kvinoja je zaslužila svoje mjesto u zdravoj prehrani. Evo zašto: Ne sadrži gluten. […]
Uklanjanjem hrane iz svoje prehrane koja uzrokuje upalu u vašem tijelu — hrane koja nije bila dio svakodnevnih obroka naših predaka lovaca-sakupljača — uživat ćete u obilju zdravstvenih i životnih prednosti. Evo nekih od prednosti življenja Paleo: Gubitak težine i pojačano sagorijevanje masti Povećani imunitet za bolju borbu protiv prehlade Povećano […]
