Nije baš tradicionalna tjestenina, ali ako žudite za velikom zdjelom rezanaca, ovi Paleo rezanci od tikvica trebali bi vas zadovoljiti. Znojiti rezanci od tikvica solju je bitno u ovom Paleo receptu kako ne bi postali vodenasti i mlohavi tijekom kuhanja. Ako koristite ovu tehniku, rezultat su rezanci od tikvica s teksturom al dente tjestenine.
Zasluge: ©iStockphoto.com/Wiktory
Vrijeme pripreme: 35 minuta
Vrijeme kuhanja: 3 minute
Prinos: 4 porcije
6 srednjih tikvica, narezanih gulicom za julienne (oko 6 šalica)
2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
1 češanj češnjaka, mljevenog (oko 2 žličice)
Sol i mljeveni crni papar po ukusu
Stavite julienne tikvice u cjedilo ili žičanu cjediljku i obilno posolite dok se pramenovi lagano ne oblože. Ostavite tikvice da odstoje 20 do 30 minuta. Isperite tekućom vodom, dobro ocijedite i osušite u čistom ručniku.
Zagrijte veliku tavu na srednje jakoj vatri. Na suhoj tavi pirjajte rezance od tikvica dok ne omekšaju, neprestano ih miješajući drvenom kuhačom, oko 2 minute. Gurnite rezance na stranu tave i smanjite vatru na nisku.
Dodajte maslinovo ulje i češnjak u tavu, miješajući drvenom kuhačom dok češnjak ne zamiriše, oko 20 sekundi. Gurnite rezance od tikvica u ulje i lagano miješajte dok ne budu premazane. Ugasite vatru i začinite rezance solju i paprom.
Po porciji: kalorije 102 (od masti 65); Masti 7g (zasićene 1g); Kolesterol 0mg; Natrij 154 mg; Ugljikohidrati 9 g; Dijetalna vlakna 4g; Proteini 4g.
Nemojte ručati na svom usamljenom – pozovite prijatelja i kuhajte za dvoje. Ostale ćete impresionirati svojim studentskim kuharima i nećete moći pronaći ovo ukusno tijesto u svojim lokalnim pekarima. Ovo je čista domaća čarolija. Podijelite neke tračeve, potražite pomoć s esejem ili isplanirajte večerašnje eskapade. […]
Piletina je popularno jelo koje se poslužuje na cijelom Mediteranu. Piletina je vrlo popularna u Italiji, uključujući i neka od onih klasičnih, toliko voljenih jela kao što su pileći cacciatore i piletina piccata. Pileći Cacciatore Vrijeme pripreme: 12 minuta Vrijeme kuhanja: 50 minuta Prinos: 6 porcija 1-1/2 funte pilećih prsa bez kostiju, na koži, 1/2 žličice morske soli, plus još […]
Ako se počnete uzbuđivati uz zvuk svježe, zrele rajčice ili patlidžana koji krasi vaš tanjur, u vama se počinje graditi duh Mediterana. Stacks patlidžana i rajčice s pestom Vrijeme pripreme: 30 minuta Vrijeme kuhanja: 8 minuta Prinos: 4 obroka 1-1/2 žličice morske soli 1 patlidžan, narezan na kolutove od 1/2 inča […]
Grickanje za studente na bezglutenskoj dijeti nije tako jednostavno kao uzeti hladnu, ostatku pizze ili pivo i perece. Morate planirati svoje grickalice, baš kao što planirate svoje obroke. Kada želite dražesniji zalogaj od, recimo, maslaca od kikirikija izravno iz staklenke ili tvrdo kuhano jaje ili avokado izvađen s […]
Zeleni lisnati kelj savršena je Paleo dijetalna hrana, puna vlakana i antioksidansa. A jesti Paleo (ili špiljski čovjek) stil ne znači nužno sirovo povrće. Ovdje sezamovo ulje i svježi đumbir dodaju azijski štih kelju na pari; ali možete ga napraviti talijanskim tako da zamijenite maslinovo ulje i protisnuti češnjak. Ako ne […]
Vaša djeca će imati koristi od prilagođavanja zdravih izbora koji su dio Paleo načina života. Naučite ih principima Paleo prehrane dok su mladi i iskusit će doživotne dobrobiti. Jedan od ključeva koji nedostaju u strategijama koje roditelji koriste kako bi svoju djecu natjerali da jedu zdravo je uzimanje […]
Nema razloga za strah od masti, ali živjeti Paleo i jesti kao vaši preci špiljskog čovjeka znači predanost jedenju pravih vrsta masti u količinama koje podržavaju vaše ciljeve težine i dobro zdravlje. A to znači da su neke tradicionalne metode kuhanja – poput pohanja i prženja – izbačene […]
Najveći koncept iza prehrane u mediteranskom stilu je dodavanje više biljne hrane, poput voća, povrća, začinskog bilja, mahunarki, pa čak i cjelovitih žitarica, svakom obroku. Voće i povrće glavne su komponente ovog guranja; želite jesti pet do osam porcija voća i povrća svaki dan. Evo deset savjeta za postizanje […]
Quinoa je nutritivna super hrana. Posjeduje niz važnih vitamina i minerala i dijeli najbolje karakteristike cjelovitih žitarica, iako zapravo nije cjelovita žitarica. Zbog svih dobrih stvari koje nudi, kvinoja je zaslužila svoje mjesto u zdravoj prehrani. Evo zašto: Ne sadrži gluten. […]
Uklanjanjem hrane iz svoje prehrane koja uzrokuje upalu u vašem tijelu — hrane koja nije bila dio svakodnevnih obroka naših predaka lovaca-sakupljača — uživat ćete u obilju zdravstvenih i životnih prednosti. Evo nekih od prednosti življenja Paleo: Gubitak težine i pojačano sagorijevanje masti Povećani imunitet za bolju borbu protiv prehlade Povećano […]
