Koristite ovaj recept za pripremu osnovnih bezglutenskih mlaćenica koje jednostavno stavite na lim za kolačiće i ispecite. Keksi su brzi kruhovi, dizani praškom za pecivo i/ili sodom bikarbonom. Radite ih tako da u brašno narežete mast i dodajete tekućinu dok ne nastane mekano tijesto.
Osnovni keksi od mlaćenice
Vrijeme pripreme: 15 minuta
Vrijeme kuhanja: 25-30 minuta
Prinos: 12 keksa
1/2 šalice (78 grama) slatkog rižinog brašna
1/2 šalice (80 grama) finog brašna od smeđe riže
1/2 šalice minus 1 čajna žličica (80 grama) krumpirovog škroba
1/2 šalice minus 1 žličica (58 grama) brašna od tapioke
3 žlice šećera
1 žličica ksantan gume
1-1/2 žličice sode bikarbone
1/2 žličice praška za pecivo
1/2 žličice morske soli
6 žlica hladnog maslaca, narezanog na komadiće
1 šalica hladnog mlaćenice
1 jaje, umućeno
Zagrijte pećnicu na 400 stupnjeva F. U procesoru hrane ili blenderu pomiješajte brašno od slatke riže i brašno od smeđe riže te procesirajte ili blendajte dok ne bude vrlo fino. Ulijte u veliku zdjelu za miješanje i dodajte krumpirov škrob, brašno od tapioke, šećer, ksantan gumu, sodu bikarbonu, prašak za pecivo i sol.
Koristeći dva noža ili mikser za tijesto, izrežite maslac dok ne bude veličine sitnog graška.
Mlaćenicu izmjerite u staklenu mjernu čašu i dodajte jaje; tucite dok se ne sjedini. Dodajte sve odjednom u smjesu brašna i miješajte dok se tekućina ne upije.
Ostavite da odstoji 5 minuta.
Koristeći žlicu ispranu u hladnoj vodi kako biste spriječili lijepljenje, ispustite kekse veličine loptice za golf na nepodmazane limove za kolačiće, ostavljajući oko 4 inča između svakog keksa. Pecite 25 do 30 minuta, odnosno dok keksi ne dobiju svijetlo zlatno-smeđu boju.
Ohladite na rešetki.
Po porciji: kalorije 153 (od masti 60); Masti 7g (zasićene 4g); Kolesterol 34mg; Natrij 298 mg; Ugljikohidrati 22g; Dijetalna vlakna 0g; Proteini 2g.
Mlaćenicu možete napraviti sami tako da u mjernu čašu stavite 1 žlicu limunovog soka ili octa. Dodajte dovoljno slatkog mlijeka da dobijete 1/2 šalice i ostavite da odstoji 5 minuta. Koristite prema uputama u receptu.
Nemojte ručati na svom usamljenom – pozovite prijatelja i kuhajte za dvoje. Ostale ćete impresionirati svojim studentskim kuharima i nećete moći pronaći ovo ukusno tijesto u svojim lokalnim pekarima. Ovo je čista domaća čarolija. Podijelite neke tračeve, potražite pomoć s esejem ili isplanirajte večerašnje eskapade. […]
Piletina je popularno jelo koje se poslužuje na cijelom Mediteranu. Piletina je vrlo popularna u Italiji, uključujući i neka od onih klasičnih, toliko voljenih jela kao što su pileći cacciatore i piletina piccata. Pileći Cacciatore Vrijeme pripreme: 12 minuta Vrijeme kuhanja: 50 minuta Prinos: 6 porcija 1-1/2 funte pilećih prsa bez kostiju, na koži, 1/2 žličice morske soli, plus još […]
Ako se počnete uzbuđivati uz zvuk svježe, zrele rajčice ili patlidžana koji krasi vaš tanjur, u vama se počinje graditi duh Mediterana. Stacks patlidžana i rajčice s pestom Vrijeme pripreme: 30 minuta Vrijeme kuhanja: 8 minuta Prinos: 4 obroka 1-1/2 žličice morske soli 1 patlidžan, narezan na kolutove od 1/2 inča […]
Grickanje za studente na bezglutenskoj dijeti nije tako jednostavno kao uzeti hladnu, ostatku pizze ili pivo i perece. Morate planirati svoje grickalice, baš kao što planirate svoje obroke. Kada želite dražesniji zalogaj od, recimo, maslaca od kikirikija izravno iz staklenke ili tvrdo kuhano jaje ili avokado izvađen s […]
Zeleni lisnati kelj savršena je Paleo dijetalna hrana, puna vlakana i antioksidansa. A jesti Paleo (ili špiljski čovjek) stil ne znači nužno sirovo povrće. Ovdje sezamovo ulje i svježi đumbir dodaju azijski štih kelju na pari; ali možete ga napraviti talijanskim tako da zamijenite maslinovo ulje i protisnuti češnjak. Ako ne […]
Vaša djeca će imati koristi od prilagođavanja zdravih izbora koji su dio Paleo načina života. Naučite ih principima Paleo prehrane dok su mladi i iskusit će doživotne dobrobiti. Jedan od ključeva koji nedostaju u strategijama koje roditelji koriste kako bi svoju djecu natjerali da jedu zdravo je uzimanje […]
Nema razloga za strah od masti, ali živjeti Paleo i jesti kao vaši preci špiljskog čovjeka znači predanost jedenju pravih vrsta masti u količinama koje podržavaju vaše ciljeve težine i dobro zdravlje. A to znači da su neke tradicionalne metode kuhanja – poput pohanja i prženja – izbačene […]
Najveći koncept iza prehrane u mediteranskom stilu je dodavanje više biljne hrane, poput voća, povrća, začinskog bilja, mahunarki, pa čak i cjelovitih žitarica, svakom obroku. Voće i povrće glavne su komponente ovog guranja; želite jesti pet do osam porcija voća i povrća svaki dan. Evo deset savjeta za postizanje […]
Quinoa je nutritivna super hrana. Posjeduje niz važnih vitamina i minerala i dijeli najbolje karakteristike cjelovitih žitarica, iako zapravo nije cjelovita žitarica. Zbog svih dobrih stvari koje nudi, kvinoja je zaslužila svoje mjesto u zdravoj prehrani. Evo zašto: Ne sadrži gluten. […]
Uklanjanjem hrane iz svoje prehrane koja uzrokuje upalu u vašem tijelu — hrane koja nije bila dio svakodnevnih obroka naših predaka lovaca-sakupljača — uživat ćete u obilju zdravstvenih i životnih prednosti. Evo nekih od prednosti življenja Paleo: Gubitak težine i pojačano sagorijevanje masti Povećani imunitet za bolju borbu protiv prehlade Povećano […]
