Niste kuhar? Jedva da prokuha vodu? Nema problema jer ne morate biti kuhar s pet zvjezdica! Ideja da je priprema cjelovite hrane postala zastrašujuća, ako niste navikli na to. Realnost je da možete napraviti nevjerojatnu večeru za manje vremena i s manje koraka od Hamburger Helper-a.
Stvarno! Trik je prepustiti se razmišljanju o receptima i početi učiti neke jednostavne načine pripreme cjelovite hrane.
Evo nekoliko jednostavnih tehnika kuhanja koje će vam uštedjeti vrijeme i puno truda kako biste napravili izvanredan obrok s mnoštvom okusa.
Pečenje na žaru je tehnika kuhanja koju većina ljudi može zamotati oko sebe. Ali nemojte se zadovoljiti samo mesom s roštilja – stavite povrće koje možete zgrabiti. Povrće na žaru nudi jednostavan način kuhanja, pogotovo ako ste već zapalili roštilj za neke odreske!
Narežite asortiman povrća na kocke od 1 do 2 inča, pokapajte maslinovim uljem, pospite solju i često okrenite na srednje jakoj vatri. Možete ih naboditi radi lakšeg pečenja na roštilju (i nemojte zaboraviti namočiti drvene ili bambusove ražnjeve u malo vode kako vam ne bi zagorjeli na roštilju).
Zamislite da bacite odrezak ili lososa na roštilj istovremeno s nekim povrćem. Dobili ste obrok s minimalnim kuhanjem i puno okusa.
Pečenje je zimska zamjena za roštilj. Ako je prehladno za pečenje na roštilju, možete ispeći povrće kao jednostavan način. Jednostavno narežite niz povrća, ulijte maslinovo ulje i sol te pecite dok ne bude spremno za jelo. Osim rezanja povrća, ovo je jednostavan način spajanja povrća s izvorom proteina i cjelovitim žitaricama.
Također je odličan način za kuhanje mesa. Zamislite da je pečenje jednostavno začiniti, a zatim baciti u pećnicu. Gotovo.
Poširanje ili kuhanje na pari prekrasan je i brz način kuhanja morskih plodova. Ako se bojite kuhanja ribe, ova metoda je najlakši način da to učinite kako treba jer ribu kuhate sporo pa možete često provjeravati ima li prave pahuljice.
Uzmite veliku tavu s poklopcem, na dno napunite 1 do 2 žlice maslinovog ulja i soka od limuna — otprilike četvrtinu šalice, ili dovoljno da se napuni dno posude (radi i suho bijelo vino), položite ribu, začinite posolite i popaprite, po želji dodajte malo začinskog bilja poput kopra ili ružmarina i kuhajte poklopljeno na srednje laganoj vatri.
Ova tehnika polako kuha ribu za oko 5 minuta. Samo provjeravajte dok se ne skuha.
Obroci u jednom loncu na štednjaku ili u sporu kuhaču su fantastični. Juhe, variva i čili su izvrsni, ali eksperimentirajte s drugim idejama kao što su sporo kuhana piletina i začini za taco noć.
Kada koristite neke od ovih tehnika, razmislite o načinima na koje možete koristiti istu hranu više puta tijekom tjedna. Ako pečete piletinu na roštilju, udvostručite količinu za korištenje u burritima, salatama i drugim jelima tijekom cijelog tjedna.
Pečeno povrće? Pobrinite se da ih skuhate al dente i upotrijebite ih u kajgani od jaja, sendvičima ili uparite uz žitarice od cjelovitog zrna kao što je quinoa. To olakšava pripremanje brzih jela radnim danima.
Nemojte ručati na svom usamljenom – pozovite prijatelja i kuhajte za dvoje. Ostale ćete impresionirati svojim studentskim kuharima i nećete moći pronaći ovo ukusno tijesto u svojim lokalnim pekarima. Ovo je čista domaća čarolija. Podijelite neke tračeve, potražite pomoć s esejem ili isplanirajte večerašnje eskapade. […]
Piletina je popularno jelo koje se poslužuje na cijelom Mediteranu. Piletina je vrlo popularna u Italiji, uključujući i neka od onih klasičnih, toliko voljenih jela kao što su pileći cacciatore i piletina piccata. Pileći Cacciatore Vrijeme pripreme: 12 minuta Vrijeme kuhanja: 50 minuta Prinos: 6 porcija 1-1/2 funte pilećih prsa bez kostiju, na koži, 1/2 žličice morske soli, plus još […]
Ako se počnete uzbuđivati uz zvuk svježe, zrele rajčice ili patlidžana koji krasi vaš tanjur, u vama se počinje graditi duh Mediterana. Stacks patlidžana i rajčice s pestom Vrijeme pripreme: 30 minuta Vrijeme kuhanja: 8 minuta Prinos: 4 obroka 1-1/2 žličice morske soli 1 patlidžan, narezan na kolutove od 1/2 inča […]
Grickanje za studente na bezglutenskoj dijeti nije tako jednostavno kao uzeti hladnu, ostatku pizze ili pivo i perece. Morate planirati svoje grickalice, baš kao što planirate svoje obroke. Kada želite dražesniji zalogaj od, recimo, maslaca od kikirikija izravno iz staklenke ili tvrdo kuhano jaje ili avokado izvađen s […]
Zeleni lisnati kelj savršena je Paleo dijetalna hrana, puna vlakana i antioksidansa. A jesti Paleo (ili špiljski čovjek) stil ne znači nužno sirovo povrće. Ovdje sezamovo ulje i svježi đumbir dodaju azijski štih kelju na pari; ali možete ga napraviti talijanskim tako da zamijenite maslinovo ulje i protisnuti češnjak. Ako ne […]
Vaša djeca će imati koristi od prilagođavanja zdravih izbora koji su dio Paleo načina života. Naučite ih principima Paleo prehrane dok su mladi i iskusit će doživotne dobrobiti. Jedan od ključeva koji nedostaju u strategijama koje roditelji koriste kako bi svoju djecu natjerali da jedu zdravo je uzimanje […]
Nema razloga za strah od masti, ali živjeti Paleo i jesti kao vaši preci špiljskog čovjeka znači predanost jedenju pravih vrsta masti u količinama koje podržavaju vaše ciljeve težine i dobro zdravlje. A to znači da su neke tradicionalne metode kuhanja – poput pohanja i prženja – izbačene […]
Najveći koncept iza prehrane u mediteranskom stilu je dodavanje više biljne hrane, poput voća, povrća, začinskog bilja, mahunarki, pa čak i cjelovitih žitarica, svakom obroku. Voće i povrće glavne su komponente ovog guranja; želite jesti pet do osam porcija voća i povrća svaki dan. Evo deset savjeta za postizanje […]
Quinoa je nutritivna super hrana. Posjeduje niz važnih vitamina i minerala i dijeli najbolje karakteristike cjelovitih žitarica, iako zapravo nije cjelovita žitarica. Zbog svih dobrih stvari koje nudi, kvinoja je zaslužila svoje mjesto u zdravoj prehrani. Evo zašto: Ne sadrži gluten. […]
Uklanjanjem hrane iz svoje prehrane koja uzrokuje upalu u vašem tijelu — hrane koja nije bila dio svakodnevnih obroka naših predaka lovaca-sakupljača — uživat ćete u obilju zdravstvenih i životnih prednosti. Evo nekih od prednosti življenja Paleo: Gubitak težine i pojačano sagorijevanje masti Povećani imunitet za bolju borbu protiv prehlade Povećano […]
