Dijeta Dietary Approaches to Stop Hypertension (DASH) nastala je zato što je potrošnja natrija u Sjedinjenim Državama i diljem svijeta naglo porasla tijekom posljednjih nekoliko desetljeća. Taj se rast može izravno pratiti sve većim oslanjanjem na brzu hranu, restoranske obroke i prerađenu hranu.
U Sjedinjenim Državama prosječna prehrana uključuje oko 3400 miligrama natrija svaki dan, no ljudskom tijelu je za normalno funkcioniranje potrebno samo 500 miligrama.
Preopteretiti svoj sustav solju i vjerojatno će vam porasti krvni tlak. Zašto? Budući da natrij uzrokuje da tijelo zadržava vodu, što zauzvrat utječe na sposobnost bubrega da pravilno reguliraju krvni tlak. Visok natrij također može imati izravno štetne učinke na arterije koje hrane srce, bubrege i druge vitalne organe.
Što je još gore, dijeta s niskim udjelom kalija obično uzrokuje zadržavanje soli u tijelu, što pogoršava problem. Kalij dolazi uglavnom iz voća, povrća i mlijeka. Činjenica da DASH ima relativno visok sadržaj ovih prirodnih izvora kalija vjerojatno je jedan od razloga što djeluje tako dobro.
Iako su brojne studije tijekom godina uvjerljivo implicirale sol kao lošeg tipa kada je u pitanju hipertenzija, istraživači DASH-a prihvatili su izazov izravnog uspoređivanja utjecaja tri različite razine unosa natrija kada se dodaju zdravom krvnom tlaku – prijateljska DASH dijeta u odnosu na manje zdravu, tipičniju kontrolnu dijetu. Uđite u DASH studiju o natriju.
Sudionici su uključivali 412 odraslih osoba s krvnim tlakom višim od 120/80. Više od polovice su bile žene, više od polovice su bile crne, a 40 posto imalo je hipertenziju. Većina je imala višak kilograma.
Studija je uključivala i kontrolnu, zapadnjačku prehranu s više masti i zdraviju DASH prehranu, a testirala je tri različite razine unosa natrija: 3.450 miligrama, 2.300 miligrama i 1.150 miligrama. Svatko je počeo na kontrolnoj dijeti s visokim udjelom natrija prva dva tjedna, a svaki je potom nasumično dodijeljen jednoj od dvije dijete na jednoj od tri razine natrija.
Nakon 30 dana, istraživači su promijenili dozu natrija tako da je svaki pojedinac testiran na niske, srednje i visoke razine natrija. Kao iu izvornoj DASH studiji, znanstvenici su svim sudionicima pripremali hranu i održavali konstantne kalorije.
Nije iznenađujuće, što je manji unos soli, to je bolji krvni tlak. Utjecaj natrija bio je veći kod manje zdrave kontrolne prehrane nego kod DASH prehrane, ali DASH grupa je imala niži krvni tlak u cjelini. Rezanje natrija bilo je posebno učinkovito kod ljudi koji su u početku imali hipertenziju, što ukazuje da su bili osjetljiviji na učinke soli.
Kada se suprotstavi kontrolnoj dijeti s visokim udjelom natrija, DASH dijeta s niskim udjelom natrija snizila je sistolički krvni tlak za 11,5 bodova kod osoba s hipertenzijom. Učinak je bio još veći (12,6 bodova) za crnce. Žene su imale više koristi od muškaraca.
Čak i onima bez hipertenzije krvni tlak je pao za oko 7 bodova. Dijastolički krvni tlak također je pao, ali učinak nije bio tako dramatičan, s prosječnom razlikom od oko 4,5 bodova između kontrolne dijete s visokim udjelom natrija i DASH skupine s niskim udjelom natrija.
Budući da većina ljudi stalno jede previše soli, možete se brinuti da bi nagla promjena u unosu natrija mogla uzrokovati nuspojave, čak i ako je, dugoročno gledano, to bolje za vas. Naprotiv: bilo je manje glavobolja i nije bilo razlika u drugim prijavljenim simptomima.
Nemojte ručati na svom usamljenom – pozovite prijatelja i kuhajte za dvoje. Ostale ćete impresionirati svojim studentskim kuharima i nećete moći pronaći ovo ukusno tijesto u svojim lokalnim pekarima. Ovo je čista domaća čarolija. Podijelite neke tračeve, potražite pomoć s esejem ili isplanirajte večerašnje eskapade. […]
Piletina je popularno jelo koje se poslužuje na cijelom Mediteranu. Piletina je vrlo popularna u Italiji, uključujući i neka od onih klasičnih, toliko voljenih jela kao što su pileći cacciatore i piletina piccata. Pileći Cacciatore Vrijeme pripreme: 12 minuta Vrijeme kuhanja: 50 minuta Prinos: 6 porcija 1-1/2 funte pilećih prsa bez kostiju, na koži, 1/2 žličice morske soli, plus još […]
Ako se počnete uzbuđivati uz zvuk svježe, zrele rajčice ili patlidžana koji krasi vaš tanjur, u vama se počinje graditi duh Mediterana. Stacks patlidžana i rajčice s pestom Vrijeme pripreme: 30 minuta Vrijeme kuhanja: 8 minuta Prinos: 4 obroka 1-1/2 žličice morske soli 1 patlidžan, narezan na kolutove od 1/2 inča […]
Grickanje za studente na bezglutenskoj dijeti nije tako jednostavno kao uzeti hladnu, ostatku pizze ili pivo i perece. Morate planirati svoje grickalice, baš kao što planirate svoje obroke. Kada želite dražesniji zalogaj od, recimo, maslaca od kikirikija izravno iz staklenke ili tvrdo kuhano jaje ili avokado izvađen s […]
Zeleni lisnati kelj savršena je Paleo dijetalna hrana, puna vlakana i antioksidansa. A jesti Paleo (ili špiljski čovjek) stil ne znači nužno sirovo povrće. Ovdje sezamovo ulje i svježi đumbir dodaju azijski štih kelju na pari; ali možete ga napraviti talijanskim tako da zamijenite maslinovo ulje i protisnuti češnjak. Ako ne […]
Vaša djeca će imati koristi od prilagođavanja zdravih izbora koji su dio Paleo načina života. Naučite ih principima Paleo prehrane dok su mladi i iskusit će doživotne dobrobiti. Jedan od ključeva koji nedostaju u strategijama koje roditelji koriste kako bi svoju djecu natjerali da jedu zdravo je uzimanje […]
Nema razloga za strah od masti, ali živjeti Paleo i jesti kao vaši preci špiljskog čovjeka znači predanost jedenju pravih vrsta masti u količinama koje podržavaju vaše ciljeve težine i dobro zdravlje. A to znači da su neke tradicionalne metode kuhanja – poput pohanja i prženja – izbačene […]
Najveći koncept iza prehrane u mediteranskom stilu je dodavanje više biljne hrane, poput voća, povrća, začinskog bilja, mahunarki, pa čak i cjelovitih žitarica, svakom obroku. Voće i povrće glavne su komponente ovog guranja; želite jesti pet do osam porcija voća i povrća svaki dan. Evo deset savjeta za postizanje […]
Quinoa je nutritivna super hrana. Posjeduje niz važnih vitamina i minerala i dijeli najbolje karakteristike cjelovitih žitarica, iako zapravo nije cjelovita žitarica. Zbog svih dobrih stvari koje nudi, kvinoja je zaslužila svoje mjesto u zdravoj prehrani. Evo zašto: Ne sadrži gluten. […]
Uklanjanjem hrane iz svoje prehrane koja uzrokuje upalu u vašem tijelu — hrane koja nije bila dio svakodnevnih obroka naših predaka lovaca-sakupljača — uživat ćete u obilju zdravstvenih i životnih prednosti. Evo nekih od prednosti življenja Paleo: Gubitak težine i pojačano sagorijevanje masti Povećani imunitet za bolju borbu protiv prehlade Povećano […]
