Svinjski kotleti, kotleti i filaci zdravi su, nemasni narezaci s niskim glikemijskim indeksom koje možete dodati svom tjednom jelovniku za malu raznolikost. Svinjski kotleti koji se traže u ovom receptu su tanki rezovi mesa, tako da se brzo kuhaju i dobro poprimaju okus bilo kojeg umaka.
Da biste točno očitali temperaturu fileta, upotrijebite termometar za meso (po mogućnosti instant očitavanje) i testirajte u najdebljem dijelu mesa. Želite biti sigurni da je vaša svinjska mesa kuhana na unutarnjoj temperaturi od 160 stupnjeva kako biste izbjegli trihinelozu.
Niskoglikemijski svinjski kotleti s umakom od marelica
Vrijeme pripreme: 5 minuta
Vrijeme kuhanja: 16 minuta
Prinos: 6 porcija
2 žličice plus 1 žličica ekstra djevičanskog maslinovog ulja
6 kotleta bez kostiju, debljine oko 3/4 inča
1/4 žličice soli
Crni biber po ukusu
1 mali luk, prerezan na pola, tanko narezan
1 češanj češnjaka, mljevenog
1/2 šalice konzervi od marelice
1/2 šalice pileće juhe s niskim udjelom natrija
2 žlice nasjeckanog svježeg peršina ravnog lista
U velikoj neljepljivoj tavi zagrijte 2 žličice maslinovog ulja na srednjoj vatri. Kotlete začinite solju i paprom. Kad je ulje vruće, dodajte svinjetinu i pecite dok ne porumeni, odnosno oko 3 minute po strani. Izvadite svinjetinu iz tave i ostavite sa strane.
U srednjem loncu zagrijte preostalu 1 žličicu maslinovog ulja. Dodajte luk i pirjajte ga dok ne omekša, oko 2 minute. Dodajte češnjak i pirjajte 1 minutu. Zatim dodajte konzerve od marelica i juhu, te zakuhajte. Smanjite vatru i kuhajte dok se tekućina ne smanji na pola, oko 2 minute.
Vratite svinjske kotlete u tavu u kojoj ste ih zapekli, pospite ih peršinom i zagrijte ih oko 5 minuta. Stavite kotlete na tanjur za posluživanje, a svaki ravnomjerno prelijte umakom od marelica.
Po porciji: kalorije 301 (od masti 134); Glikemijsko opterećenje 7 (nizak); Masti 15g (zasićene 50g); Kolesterol 70 mg; Natrij 168 mg; Ugljikohidrati 18g (dijetalna vlakna 1g); Proteini 24g.
Nemojte ručati na svom usamljenom – pozovite prijatelja i kuhajte za dvoje. Ostale ćete impresionirati svojim studentskim kuharima i nećete moći pronaći ovo ukusno tijesto u svojim lokalnim pekarima. Ovo je čista domaća čarolija. Podijelite neke tračeve, potražite pomoć s esejem ili isplanirajte večerašnje eskapade. […]
Piletina je popularno jelo koje se poslužuje na cijelom Mediteranu. Piletina je vrlo popularna u Italiji, uključujući i neka od onih klasičnih, toliko voljenih jela kao što su pileći cacciatore i piletina piccata. Pileći Cacciatore Vrijeme pripreme: 12 minuta Vrijeme kuhanja: 50 minuta Prinos: 6 porcija 1-1/2 funte pilećih prsa bez kostiju, na koži, 1/2 žličice morske soli, plus još […]
Ako se počnete uzbuđivati uz zvuk svježe, zrele rajčice ili patlidžana koji krasi vaš tanjur, u vama se počinje graditi duh Mediterana. Stacks patlidžana i rajčice s pestom Vrijeme pripreme: 30 minuta Vrijeme kuhanja: 8 minuta Prinos: 4 obroka 1-1/2 žličice morske soli 1 patlidžan, narezan na kolutove od 1/2 inča […]
Grickanje za studente na bezglutenskoj dijeti nije tako jednostavno kao uzeti hladnu, ostatku pizze ili pivo i perece. Morate planirati svoje grickalice, baš kao što planirate svoje obroke. Kada želite dražesniji zalogaj od, recimo, maslaca od kikirikija izravno iz staklenke ili tvrdo kuhano jaje ili avokado izvađen s […]
Zeleni lisnati kelj savršena je Paleo dijetalna hrana, puna vlakana i antioksidansa. A jesti Paleo (ili špiljski čovjek) stil ne znači nužno sirovo povrće. Ovdje sezamovo ulje i svježi đumbir dodaju azijski štih kelju na pari; ali možete ga napraviti talijanskim tako da zamijenite maslinovo ulje i protisnuti češnjak. Ako ne […]
Vaša djeca će imati koristi od prilagođavanja zdravih izbora koji su dio Paleo načina života. Naučite ih principima Paleo prehrane dok su mladi i iskusit će doživotne dobrobiti. Jedan od ključeva koji nedostaju u strategijama koje roditelji koriste kako bi svoju djecu natjerali da jedu zdravo je uzimanje […]
Nema razloga za strah od masti, ali živjeti Paleo i jesti kao vaši preci špiljskog čovjeka znači predanost jedenju pravih vrsta masti u količinama koje podržavaju vaše ciljeve težine i dobro zdravlje. A to znači da su neke tradicionalne metode kuhanja – poput pohanja i prženja – izbačene […]
Najveći koncept iza prehrane u mediteranskom stilu je dodavanje više biljne hrane, poput voća, povrća, začinskog bilja, mahunarki, pa čak i cjelovitih žitarica, svakom obroku. Voće i povrće glavne su komponente ovog guranja; želite jesti pet do osam porcija voća i povrća svaki dan. Evo deset savjeta za postizanje […]
Quinoa je nutritivna super hrana. Posjeduje niz važnih vitamina i minerala i dijeli najbolje karakteristike cjelovitih žitarica, iako zapravo nije cjelovita žitarica. Zbog svih dobrih stvari koje nudi, kvinoja je zaslužila svoje mjesto u zdravoj prehrani. Evo zašto: Ne sadrži gluten. […]
Uklanjanjem hrane iz svoje prehrane koja uzrokuje upalu u vašem tijelu — hrane koja nije bila dio svakodnevnih obroka naših predaka lovaca-sakupljača — uživat ćete u obilju zdravstvenih i životnih prednosti. Evo nekih od prednosti življenja Paleo: Gubitak težine i pojačano sagorijevanje masti Povećani imunitet za bolju borbu protiv prehlade Povećano […]
