Ovaj pileći gulaš s niskim glikemijskim indeksom jednostavan je za napraviti i divan za jelo. Hominy (vrsta prerađenog kukuruza) daje izvrstan okus i teksturu varivima i juhama i ima nizak do srednji glikemijski, ovisno o tome koliko pojedete u jednom dahu. Konzerviranu majčinu možete pronaći u lokalnoj trgovini. Obično se skriva u prolazu s drugim konzerviranim povrćem ili ponekad u odjeljku inspiriranom južnjakom gdje možete pronaći zelje.
Niskoglikemijski gulaš od piletine i matice
Vrijeme pripreme: 15 minuta
Vrijeme kuhanja: 21-22 minute
Prinos: 8 porcija
1 žlica ulja kanole
1 veliki slatki luk, nasjeckan
1 crvena paprika, bez peteljki, očišćena od sjemenki i nasjeckana
2 češnja češnjaka, mljevena
1 žličica čilija u prahu
1/2 žličice mljevenog kima
1 žličica suhog origana
Jedna rajčica od 14,5 unce narezana na kockice, neocijeđena
Jedna pileća juha s malo natrija od 14,5 unci
2 šalice matice iz konzerve, isprane i ocijeđene
3 šalice piletine za pečenje (meso prsa i butina), izrezano na velike komade i skinuta koža
Sol i papar po ukusu
1/4 šalice mljevenog svježeg cilantra
U velikom loncu zagrijte ulje na srednje jakoj vatri. Dodajte luk i papriku i kuhajte dok oboje ne omekšaju i luk ne porumeni, oko 5 minuta.
Dodajte češnjak, čili u prahu, kumin i origano i nastavite kuhati dok ne zamiriše, još 1 do 2 minute.
Dodajte rajčice, juhu i homins te kuhajte do vrenja. Smanjite vatru na nisku, poklopite i pirjajte da se okusi pomiješaju, oko 10 minuta.
Dodajte piletinu za pečenje i nastavite pirjati dok se ne zagrije, oko 5 minuta.
Posolite i popaprite po ukusu, umiješajte cilantro i poslužite.
Po porciji: kalorije 166 (od masti 64); Glikemijsko opterećenje 4 (nisko); Masti 7g (zasićene 2g); Kolesterol 39 mg; Natrij 544 mg; Ugljikohidrati 12g (dijetalna vlakna 3g); Proteini 15g.
Nemojte ručati na svom usamljenom – pozovite prijatelja i kuhajte za dvoje. Ostale ćete impresionirati svojim studentskim kuharima i nećete moći pronaći ovo ukusno tijesto u svojim lokalnim pekarima. Ovo je čista domaća čarolija. Podijelite neke tračeve, potražite pomoć s esejem ili isplanirajte večerašnje eskapade. […]
Piletina je popularno jelo koje se poslužuje na cijelom Mediteranu. Piletina je vrlo popularna u Italiji, uključujući i neka od onih klasičnih, toliko voljenih jela kao što su pileći cacciatore i piletina piccata. Pileći Cacciatore Vrijeme pripreme: 12 minuta Vrijeme kuhanja: 50 minuta Prinos: 6 porcija 1-1/2 funte pilećih prsa bez kostiju, na koži, 1/2 žličice morske soli, plus još […]
Ako se počnete uzbuđivati uz zvuk svježe, zrele rajčice ili patlidžana koji krasi vaš tanjur, u vama se počinje graditi duh Mediterana. Stacks patlidžana i rajčice s pestom Vrijeme pripreme: 30 minuta Vrijeme kuhanja: 8 minuta Prinos: 4 obroka 1-1/2 žličice morske soli 1 patlidžan, narezan na kolutove od 1/2 inča […]
Grickanje za studente na bezglutenskoj dijeti nije tako jednostavno kao uzeti hladnu, ostatku pizze ili pivo i perece. Morate planirati svoje grickalice, baš kao što planirate svoje obroke. Kada želite dražesniji zalogaj od, recimo, maslaca od kikirikija izravno iz staklenke ili tvrdo kuhano jaje ili avokado izvađen s […]
Zeleni lisnati kelj savršena je Paleo dijetalna hrana, puna vlakana i antioksidansa. A jesti Paleo (ili špiljski čovjek) stil ne znači nužno sirovo povrće. Ovdje sezamovo ulje i svježi đumbir dodaju azijski štih kelju na pari; ali možete ga napraviti talijanskim tako da zamijenite maslinovo ulje i protisnuti češnjak. Ako ne […]
Vaša djeca će imati koristi od prilagođavanja zdravih izbora koji su dio Paleo načina života. Naučite ih principima Paleo prehrane dok su mladi i iskusit će doživotne dobrobiti. Jedan od ključeva koji nedostaju u strategijama koje roditelji koriste kako bi svoju djecu natjerali da jedu zdravo je uzimanje […]
Nema razloga za strah od masti, ali živjeti Paleo i jesti kao vaši preci špiljskog čovjeka znači predanost jedenju pravih vrsta masti u količinama koje podržavaju vaše ciljeve težine i dobro zdravlje. A to znači da su neke tradicionalne metode kuhanja – poput pohanja i prženja – izbačene […]
Najveći koncept iza prehrane u mediteranskom stilu je dodavanje više biljne hrane, poput voća, povrća, začinskog bilja, mahunarki, pa čak i cjelovitih žitarica, svakom obroku. Voće i povrće glavne su komponente ovog guranja; želite jesti pet do osam porcija voća i povrća svaki dan. Evo deset savjeta za postizanje […]
Quinoa je nutritivna super hrana. Posjeduje niz važnih vitamina i minerala i dijeli najbolje karakteristike cjelovitih žitarica, iako zapravo nije cjelovita žitarica. Zbog svih dobrih stvari koje nudi, kvinoja je zaslužila svoje mjesto u zdravoj prehrani. Evo zašto: Ne sadrži gluten. […]
Uklanjanjem hrane iz svoje prehrane koja uzrokuje upalu u vašem tijelu — hrane koja nije bila dio svakodnevnih obroka naših predaka lovaca-sakupljača — uživat ćete u obilju zdravstvenih i životnih prednosti. Evo nekih od prednosti življenja Paleo: Gubitak težine i pojačano sagorijevanje masti Povećani imunitet za bolju borbu protiv prehlade Povećano […]
