Rolice od krastavca narezane na kriške dugo su omiljene na jelovnicima sushi barova diljem svijeta. To su tanke narezane rolice, koje se sastoje od pola lista norija i samo jednog sastojka za punjenje (krastavac, u ovom receptu), čime je kvaliteta tog sastojka najvažnija.
Posebni alati za sushi: bambusova prostirka, sashimi nož
Vrijeme pripreme: 25 minuta
Iznos: 4 tanke rolne (24 komada)
1 japanski krastavac
2 lista nori
2 šalice pripremljene riže za sushi
2 žličice wasabi paste, ili po ukusu
2 žličice ponovno prženih sjemenki bijelog sezama
Umak od soje
Ukiseljeni đumbir
Izrežite krastavac na 7 inča.
Izrežite ga na četvrtine, po dužini ili uzdužno na šest kriški ako je krastavac širi više od 1 inča.
Prerežite svaki list norija na pola, čineći svaki 4 x 7 inča.
Položite bambusovu prostirku ispred sebe, s bambusovim letvicama paralelnim s rubom stola ili radne površine.
Stavite pola lista norija uzduž, sjajnom stranom prema dolje, na najbliži rub prostirke.
Umočite ruke u zdjelu vode s octom, a zatim tapkajte vrhovima prstiju po vlažnom ručniku kako biste uklonili višak vode.
Ravnomjerno rasporedite 1/2 šalice riže na nori, ostavljajući traku norija od 1/2 inča koja nije prekrivena rižom na rubu koji je udaljen od vas.
Začinite rižu s jednom četvrtinom wasabija, pospite s jednom četvrtinom sjemenki sezama, a zatim položite štapić krastavca u sredinu riže.
Podignite rub prostirke koja vam je najbliža, držeći vrhove prstiju na krastavcu, i kotrljajte prostirku i njen sadržaj dalje od sebe dok rub prostirke ne dodirne ravno dolje na krajnji rub riže.
Povucite prostirku da stegnete rolu.
Položite prostirku na pult i pomaknite djelomično gotovu rolu natrag na rub strunjače koji vam je najbliži.
Opet podignite prostirku i završite smotanje rolade krastavca.
Povucite prostirku da zategnete brtvu.
Roladu prerežite na 6 jednakih dijelova, prije svake kriške obrišite nož vlažnim ručnikom.
Napravite još 3 rolice, slijedeći korake od 4 do 14.
Poslužite uz umak od soje kao umak za umakanje i ukiseljeni đumbir za čišćenje nepca.
Narežite krastavac za svoje narezane rolice kako biste im dali drugačiji izgled i teksturu. Ili napunite roladu vitkim asortimanom šarenog narezanog povrća kao što su mrkva, krastavac i crvena paprika.
Po komadu: Kalorije 49 (Od masti 2); Masti 0g (zasićene 0g); Kolesterol 0mg; Natrij 1,285 mg; Ugljikohidrati 8g (Dijetalna vlakna 1g); Proteini 3g.
Nemojte ručati na svom usamljenom – pozovite prijatelja i kuhajte za dvoje. Ostale ćete impresionirati svojim studentskim kuharima i nećete moći pronaći ovo ukusno tijesto u svojim lokalnim pekarima. Ovo je čista domaća čarolija. Podijelite neke tračeve, potražite pomoć s esejem ili isplanirajte večerašnje eskapade. […]
Piletina je popularno jelo koje se poslužuje na cijelom Mediteranu. Piletina je vrlo popularna u Italiji, uključujući i neka od onih klasičnih, toliko voljenih jela kao što su pileći cacciatore i piletina piccata. Pileći Cacciatore Vrijeme pripreme: 12 minuta Vrijeme kuhanja: 50 minuta Prinos: 6 porcija 1-1/2 funte pilećih prsa bez kostiju, na koži, 1/2 žličice morske soli, plus još […]
Ako se počnete uzbuđivati uz zvuk svježe, zrele rajčice ili patlidžana koji krasi vaš tanjur, u vama se počinje graditi duh Mediterana. Stacks patlidžana i rajčice s pestom Vrijeme pripreme: 30 minuta Vrijeme kuhanja: 8 minuta Prinos: 4 obroka 1-1/2 žličice morske soli 1 patlidžan, narezan na kolutove od 1/2 inča […]
Grickanje za studente na bezglutenskoj dijeti nije tako jednostavno kao uzeti hladnu, ostatku pizze ili pivo i perece. Morate planirati svoje grickalice, baš kao što planirate svoje obroke. Kada želite dražesniji zalogaj od, recimo, maslaca od kikirikija izravno iz staklenke ili tvrdo kuhano jaje ili avokado izvađen s […]
Zeleni lisnati kelj savršena je Paleo dijetalna hrana, puna vlakana i antioksidansa. A jesti Paleo (ili špiljski čovjek) stil ne znači nužno sirovo povrće. Ovdje sezamovo ulje i svježi đumbir dodaju azijski štih kelju na pari; ali možete ga napraviti talijanskim tako da zamijenite maslinovo ulje i protisnuti češnjak. Ako ne […]
Vaša djeca će imati koristi od prilagođavanja zdravih izbora koji su dio Paleo načina života. Naučite ih principima Paleo prehrane dok su mladi i iskusit će doživotne dobrobiti. Jedan od ključeva koji nedostaju u strategijama koje roditelji koriste kako bi svoju djecu natjerali da jedu zdravo je uzimanje […]
Nema razloga za strah od masti, ali živjeti Paleo i jesti kao vaši preci špiljskog čovjeka znači predanost jedenju pravih vrsta masti u količinama koje podržavaju vaše ciljeve težine i dobro zdravlje. A to znači da su neke tradicionalne metode kuhanja – poput pohanja i prženja – izbačene […]
Najveći koncept iza prehrane u mediteranskom stilu je dodavanje više biljne hrane, poput voća, povrća, začinskog bilja, mahunarki, pa čak i cjelovitih žitarica, svakom obroku. Voće i povrće glavne su komponente ovog guranja; želite jesti pet do osam porcija voća i povrća svaki dan. Evo deset savjeta za postizanje […]
Quinoa je nutritivna super hrana. Posjeduje niz važnih vitamina i minerala i dijeli najbolje karakteristike cjelovitih žitarica, iako zapravo nije cjelovita žitarica. Zbog svih dobrih stvari koje nudi, kvinoja je zaslužila svoje mjesto u zdravoj prehrani. Evo zašto: Ne sadrži gluten. […]
Uklanjanjem hrane iz svoje prehrane koja uzrokuje upalu u vašem tijelu — hrane koja nije bila dio svakodnevnih obroka naših predaka lovaca-sakupljača — uživat ćete u obilju zdravstvenih i životnih prednosti. Evo nekih od prednosti življenja Paleo: Gubitak težine i pojačano sagorijevanje masti Povećani imunitet za bolju borbu protiv prehlade Povećano […]
