Namirnice za pohranu u smočnici za biljnu prehranu

Uvijek držite ove temeljne namirnice u spremištu, ormarima i slično kada se hranite biljnom prehranom. Neke od ovih namirnica imaju kratak rok trajanja, ali druge možete zadržati dulje.

Roba s kraćim rokom trajanja: tjestenine, mlijeko i ostalo

Pazite da ove artikle kupujete u malim količinama i često rotirajte svoj inventar:

• Proizvodi za pečenje: prašak za pecivo, soda bikarbona i ekstrakti vanilije (i drugi).

• Suhi grah: crni grah, slanutak, grah, leća, pinto grah i bijeli grah

• Zamjene za jaja: mljevene lanene sjemenke ili mljevene chia sjemenke

• Arome: rogač, kakao prah, morska sol i wasabi prah

• Brašno: brašno od heljde, brašno od smeđe riže, zobeno brašno, brašno od kamuta ili brašno od spelte

• Bilje i začini: Piment, bosiljak, lovor, čili u prahu, cimet, klinčići, kumin, curry u prahu, pet začina u prahu, češnjak u prahu, mljeveni đumbir, mljeveni senf, mažuran, luk u prahu, origano, paprika, ružmarin, kadulja, timijan , kurkuma, cijeli crni papar i cijeli muškatni oraščić

  Čuvajte svoje bilje i začine podalje od izvora topline i svjetlosti. (Drugim riječima, nemojte ih čuvati iznad pećnice ili na prozoru jer zbog topline i svjetlosti brže gube okus.) Zamijenite bilje i začine starije od godinu dana. Jednu žlicu sušenog začinskog bilja možete zamijeniti jednom žlicom sjeckanog svježeg začinskog bilja.

• Mlijeko: badem, rogač, sjemenke konoplje, zob ili riža od čokolade ili vanilije (čuvati u hladnjaku nakon otvaranja)

• Prirodni zaslađivači: Kokosov nektar; melasa od crne trake; sirup od smeđe riže; javorov sirup; ili cijeli, nerafinirani šećer od trske

• Orašasti plodovi i sjemenke: bademi, indijski oraščići, pekani, jezgre kokica, sjemenke bundeve, sjemenke sezama, oljuštene suncokretove sjemenke i orasi

• Tjestenina i rezanci (cijelo zrno): soba rezanci od heljde, rezanci od pira, kamuta i rezanci od smeđe riže

• Pseudo žitarice: amarant, heljda, kvinoja i divlja riža

• Morsko povrće: arame, dulse, hijiki, kombu, nori i wakame

• Čajevi: zeleni, rooibos i biljni

• Sredstva za zgušnjavanje: agar, arroot i kudzu

• Nezaslađeno sušeno voće: marelice, brusnice, datulje, smokve i grožđice

• Cjelovite žitarice: ječam, smeđa riža, proso i pira

• Proizvodi od cjelovitog zrna ili proklijale žitarice: žitarice, kruh, pita kruh i oblozi

Namirnice s dužim rokom trajanja: Konzerve i začini

Iako ovi proizvodi imaju dug vijek trajanja i čine kuhanje i jelo praktičnijim, kupujte ih samo kada je potrebno:

• Konzervirane, organske rajčice bez BPA u kockicama, zgnječenim, paštetama ili u cijelom obliku

• Dijon senf

• Nezaslađeni voćni džemovi (jagode, kupine ili maline) i maslac od jabuke

• Prirodno skuhan umak od soje, kao što su tekuće aminokiseline, shoyu i tamari (bez pšenice)

• Prirodno zaslađeni kečap — zaslađen nektarom agave ili kokosa, koji je puno bolji od visokofruktoznog kukuruznog sirupa

• Maslac od orašastih plodova i sjemenki, kao što su bademi, indijski orah, orasi i tahini

• Ulja, uključujući maslinovo, laneno, kokosovo, seme grožđa i prženi sezam

• Pire od ananasa, manga ili jam (nije idealno, ali može biti potrebno za pečenje)

• Salsa

• Umak od rajčice

• Nezaslađeno kokosovo mlijeko

• Ocati, kao što su balzamiko, smeđa riža, kokos, crno vino i nepasterizirani jabukovača