Ovaj mousse od tamne čokolade je lagan, mekan i kremast s puno okusa tamne čokolade. Ovaj mousse možete popratiti svježim malinama ili jagodama, ako želite.
Zasluge: D Fischer & P Lyons/Cole Group/PhotoDisc
Vrijeme pripreme: 15 minuta plus vrijeme hlađenja
Prinos: 1 1/2 litre, 6 do 8 porcija
8 unci gorko-slatke ili poluslatke čokolade
2 1/2 šalice teškog vrhnja za šlag
3 žlice likera s okusom naranče ili 2 žličice čistog ekstrakta vanilije
3 jaja, sobne temperature
1/2 šalice šećera
1 čajna žličica čistog ekstrakta vanilije
2 žlice obrijane gorko-slatke ili poluslatke čokolade (za ukras)
Čokoladu sitno nasjeckajte.
Sjeckanu čokoladu otopite na pari na pari vruće vode, često miješajući gumenom lopaticom.
Ili otopite čokoladu u mikrovalnoj pećnici na maloj snazi u intervalima od 30 sekundi. Između intervala promiješajte gumenom lopaticom.
U loncu od 1/2 litre poparite 1 šalicu vrhnja.
Skinite gornji dio posude s dvostrukim kotlom i obrišite dno i stranice vrlo suho.
U čokoladu ulijte oparen vrhnje.
Miješajte dok se dobro ne sjedini i ne zasjaji.
Prebacite čokoladnu smjesu u veliku zdjelu za miješanje.
Dodajte liker od naranče ili vaniliju.
Dobro izmiješajte.
U velikoj zdjeli za miješanje, pomoću električnog miksera, umutite 1 šalicu vrhnja do mekih vrhova.
Kremu umiješajte u čokoladnu smjesu u tri koraka.
Odvojite jaja, bjelanjke stavite u veliku zdjelu za miješanje.
Električnom miješalicom umutite bjelanjke u pjenastu smjesu.
Polako dodajte šećer i umutite bjelanjke dok ne zadrže čvrsti snijeg.
Umućene bjelanjke umiješajte u čokoladnu smjesu u tri faze, dobro miksajući.
Ulijte mousse u zdjelu za posluživanje od 1-1/2 litre ili u pojedinačne zdjele ili čaše.
Pokrijte mousse plastičnom folijom i stavite u hladnjak na najmanje 2 sata, dok se ne stegne.
U velikoj posudi za miješanje, pomoću električnog miksera, umutite preostale 1/2 šalice vrhnja dok ne postane pjenasto.
Dodajte vaniliju i umutite dok krema ne postane mekana.
Stavite 12-inčnu slastičarsku vrećicu s velikim zvjezdastim vrhom.
Polovično napunite šlagom.
Gornji dio moussea ukrasite rozetama, zvjezdicama ili školjkama, a zatim po kremi pospite obrijanu čokoladu.
Poslužite mousse unutar 6 sati od pripreme.
Po porciji: Kalorije 453 (Od masti 292); Masti 33g (Zasićene 20g); Kolesterol 83mg; Natrij 45 mg; Ugljikohidrati 34g (Dijetalna vlakna 2g); Proteini 5g.
Nemojte ručati na svom usamljenom – pozovite prijatelja i kuhajte za dvoje. Ostale ćete impresionirati svojim studentskim kuharima i nećete moći pronaći ovo ukusno tijesto u svojim lokalnim pekarima. Ovo je čista domaća čarolija. Podijelite neke tračeve, potražite pomoć s esejem ili isplanirajte večerašnje eskapade. […]
Piletina je popularno jelo koje se poslužuje na cijelom Mediteranu. Piletina je vrlo popularna u Italiji, uključujući i neka od onih klasičnih, toliko voljenih jela kao što su pileći cacciatore i piletina piccata. Pileći Cacciatore Vrijeme pripreme: 12 minuta Vrijeme kuhanja: 50 minuta Prinos: 6 porcija 1-1/2 funte pilećih prsa bez kostiju, na koži, 1/2 žličice morske soli, plus još […]
Ako se počnete uzbuđivati uz zvuk svježe, zrele rajčice ili patlidžana koji krasi vaš tanjur, u vama se počinje graditi duh Mediterana. Stacks patlidžana i rajčice s pestom Vrijeme pripreme: 30 minuta Vrijeme kuhanja: 8 minuta Prinos: 4 obroka 1-1/2 žličice morske soli 1 patlidžan, narezan na kolutove od 1/2 inča […]
Grickanje za studente na bezglutenskoj dijeti nije tako jednostavno kao uzeti hladnu, ostatku pizze ili pivo i perece. Morate planirati svoje grickalice, baš kao što planirate svoje obroke. Kada želite dražesniji zalogaj od, recimo, maslaca od kikirikija izravno iz staklenke ili tvrdo kuhano jaje ili avokado izvađen s […]
Zeleni lisnati kelj savršena je Paleo dijetalna hrana, puna vlakana i antioksidansa. A jesti Paleo (ili špiljski čovjek) stil ne znači nužno sirovo povrće. Ovdje sezamovo ulje i svježi đumbir dodaju azijski štih kelju na pari; ali možete ga napraviti talijanskim tako da zamijenite maslinovo ulje i protisnuti češnjak. Ako ne […]
Vaša djeca će imati koristi od prilagođavanja zdravih izbora koji su dio Paleo načina života. Naučite ih principima Paleo prehrane dok su mladi i iskusit će doživotne dobrobiti. Jedan od ključeva koji nedostaju u strategijama koje roditelji koriste kako bi svoju djecu natjerali da jedu zdravo je uzimanje […]
Nema razloga za strah od masti, ali živjeti Paleo i jesti kao vaši preci špiljskog čovjeka znači predanost jedenju pravih vrsta masti u količinama koje podržavaju vaše ciljeve težine i dobro zdravlje. A to znači da su neke tradicionalne metode kuhanja – poput pohanja i prženja – izbačene […]
Najveći koncept iza prehrane u mediteranskom stilu je dodavanje više biljne hrane, poput voća, povrća, začinskog bilja, mahunarki, pa čak i cjelovitih žitarica, svakom obroku. Voće i povrće glavne su komponente ovog guranja; želite jesti pet do osam porcija voća i povrća svaki dan. Evo deset savjeta za postizanje […]
Quinoa je nutritivna super hrana. Posjeduje niz važnih vitamina i minerala i dijeli najbolje karakteristike cjelovitih žitarica, iako zapravo nije cjelovita žitarica. Zbog svih dobrih stvari koje nudi, kvinoja je zaslužila svoje mjesto u zdravoj prehrani. Evo zašto: Ne sadrži gluten. […]
Uklanjanjem hrane iz svoje prehrane koja uzrokuje upalu u vašem tijelu — hrane koja nije bila dio svakodnevnih obroka naših predaka lovaca-sakupljača — uživat ćete u obilju zdravstvenih i životnih prednosti. Evo nekih od prednosti življenja Paleo: Gubitak težine i pojačano sagorijevanje masti Povećani imunitet za bolju borbu protiv prehlade Povećano […]
