Recepti su puni kulinarskih kodova poput skraćenica i čudnih mjera (koliko je velik prstohvat?). Dešifriranje između različitih skraćenica za kuhanje i njihove ispravne mjerne jedinice može pomoći da vaše jelo bude točno onako kako ste planirali! Ovdje možete pronaći uobičajene kratice za mjerenja, kao i pretvorbe različitih mjerenja sastojaka.
Uobičajene kratice za kuhanje
Iako neki recepti navode mjere, mnoge kuharice koriste kratice. Često će različite knjige koristiti različite kratice, što može izazvati zabunu prilikom sastavljanja jela. Na primjer, skraćenica žlica i žličica mogu izgledati vrlo slično i mogu se zamijeniti jedna za drugu:
- malo slovo t može stajati za čajnu žličicu
- veliko T može stajati za žlicu)
Dodavanje žlice (T) češnjaka kada recept zahtijeva samo žličicu (t) može dovesti do katastrofe!
U nastavku pronađite uobičajene kratice za kuhanje i njihovu odgovarajuću mjernu jedinicu:
Uobičajene kratice za mjerenja u kuhanju
Kratica(e) kuhanja |
Jedinica mjere |
C, c |
kupa |
g |
gram |
kg |
kilogram |
L, l |
litra |
lb |
funta |
mL, ml |
mililitra |
oz |
unca |
pt |
pinta |
t, žličica |
čajna žličica |
T, TB, Tbl, Tbsp |
žlica |
Uobičajena mjerenja konverzije kuhanja
Sada kada ste razvrstali sve kratice, vrijeme je da naučite najčešća mjerenja konverzija u kuhanju. Razumijevanje ovih pretvorbi kuhanja može vam pomoći da brzo slijedite recepte, pretvorite ih na temelju vaše raspoložive opreme za kuhanje ili vam čak omogućiti brzu matematiku kako biste malo izmijenili recepte prema vašim željama!
Ova tablica navodi uobičajena mjerenja konverzije u kuhanju.
Mjerenja konverzije u kuhanju
Jedinica mjere : |
Jednako: |
Uštipnite ili povucite |
manje od 1/8 čajne žličice |
3 žličice |
1 žlica |
2 žlice |
1 tekuća unca |
1 jigger |
1 1/2 tekućine unce |
4 žlice |
1/4 šalice |
5 žlica plus 1 žličica |
1/3 šalice |
12 žlica |
3/4 šalice |
16 žlica |
1 šalica |
1 šalica |
8 tekućih unci |
2 šalice |
1 pinta ili 16 tekućih unci |
2 pinte |
1 litra ili 32 tekuće unce |
4 litre |
1 galon |