Slijedeći plan prehrane s niskim glikemijskim indeksom doista je lako napraviti s predjelima južno od granice, jer su puna niskih glikemijskih sastojaka kao što su nemasno meso, sir, povrće, grah i tortilje. Osim toga, možete jednostavno promijeniti recepte tako da budu začinjeni dodavanjem ljutih papričica, tangiri dodavanjem citrusa (poput limete) ili slanije korištenjem hrabrijih okusa poput kima.
U ovom receptu majčinu možete zamijeniti običnim kukuruzom. Hominy ima niže glikemijsko opterećenje od običnog kukuruza, ali ako vam se ne sviđa okus, slobodno ga zamijenite.
Meksička peciva s niskim glikemijskim indeksom
Vrijeme pripreme: 10 minuta
Vrijeme kuhanja: 28 minuta
Prinos: 6 porcija
Neprianjajući sprej za kuhanje
1 žličica ulja kanole
1 mali slatki luk, nasjeckan
3/4 funte nemasne mljevene govedine
Sol i papar po ukusu
1 žličica mljevenog kima
1/2 žličice čilija u prahu
1/2 žličice sušenog origana
Jedna limenka crnog graha od 15 unci, ocijeđena i isprana
Jedna limenka od 15 unci, isprana i ocijeđena
1 šalica plus 1 šalica zrnaste salse
Jedna limenka od 4 unce nasjeckane blage zelene čili paprike
2 žlice plus 2 žlice nasjeckanog svježeg cilantra
1 šalica nasjeckanog meksičkog sira ili mješavine sireva cheddar, Monterey Jack i colby
Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva F. Pošpricajte posudu za tepsiju od 2 litre s neprijanjajućim sprejom za kuhanje.
U srednjoj tavi zagrijte ulje na srednje jakoj vatri. Dodajte luk, mljevenu junetinu, sol, papar, kumin, čili u prahu i origano. Kuhajte dok govedina ne porumeni i kuhana, oko 8 minuta, miješajući i lomeći govedinu žlicom dok se kuha.
U velikoj zdjeli pomiješajte mahune, hominy, 1 šalicu salse, zelene čili paprike i 2 žlice cilantra. Stavite smjesu od graha u posudu za tepsiju. Žlicom prelijte mješavinu mljevene govedine preko mješavine graha; zatim žlicom prelijte preostalu salsu preko govedine. Pospite salsu i govedinu preostalim cilantrom i ravnomjerno pospite sirom.
Posudu dobro pokriti folijom i peći 15 minuta. Skinite foliju i pecite još 5 minuta ili dok se sir ne otopi.
Po porciji: kalorije 287 (od masti 115); Glikemijsko opterećenje 9 (nizak); Masti 13g (zasićene 6g); Kolesterol 55mg; Natrij 1,091 mg; Ugljikohidrati 21g (dijetalna vlakna 5g); Proteini 20g.
Nemojte ručati na svom usamljenom – pozovite prijatelja i kuhajte za dvoje. Ostale ćete impresionirati svojim studentskim kuharima i nećete moći pronaći ovo ukusno tijesto u svojim lokalnim pekarima. Ovo je čista domaća čarolija. Podijelite neke tračeve, potražite pomoć s esejem ili isplanirajte večerašnje eskapade. […]
Piletina je popularno jelo koje se poslužuje na cijelom Mediteranu. Piletina je vrlo popularna u Italiji, uključujući i neka od onih klasičnih, toliko voljenih jela kao što su pileći cacciatore i piletina piccata. Pileći Cacciatore Vrijeme pripreme: 12 minuta Vrijeme kuhanja: 50 minuta Prinos: 6 porcija 1-1/2 funte pilećih prsa bez kostiju, na koži, 1/2 žličice morske soli, plus još […]
Ako se počnete uzbuđivati uz zvuk svježe, zrele rajčice ili patlidžana koji krasi vaš tanjur, u vama se počinje graditi duh Mediterana. Stacks patlidžana i rajčice s pestom Vrijeme pripreme: 30 minuta Vrijeme kuhanja: 8 minuta Prinos: 4 obroka 1-1/2 žličice morske soli 1 patlidžan, narezan na kolutove od 1/2 inča […]
Grickanje za studente na bezglutenskoj dijeti nije tako jednostavno kao uzeti hladnu, ostatku pizze ili pivo i perece. Morate planirati svoje grickalice, baš kao što planirate svoje obroke. Kada želite dražesniji zalogaj od, recimo, maslaca od kikirikija izravno iz staklenke ili tvrdo kuhano jaje ili avokado izvađen s […]
Zeleni lisnati kelj savršena je Paleo dijetalna hrana, puna vlakana i antioksidansa. A jesti Paleo (ili špiljski čovjek) stil ne znači nužno sirovo povrće. Ovdje sezamovo ulje i svježi đumbir dodaju azijski štih kelju na pari; ali možete ga napraviti talijanskim tako da zamijenite maslinovo ulje i protisnuti češnjak. Ako ne […]
Vaša djeca će imati koristi od prilagođavanja zdravih izbora koji su dio Paleo načina života. Naučite ih principima Paleo prehrane dok su mladi i iskusit će doživotne dobrobiti. Jedan od ključeva koji nedostaju u strategijama koje roditelji koriste kako bi svoju djecu natjerali da jedu zdravo je uzimanje […]
Nema razloga za strah od masti, ali živjeti Paleo i jesti kao vaši preci špiljskog čovjeka znači predanost jedenju pravih vrsta masti u količinama koje podržavaju vaše ciljeve težine i dobro zdravlje. A to znači da su neke tradicionalne metode kuhanja – poput pohanja i prženja – izbačene […]
Najveći koncept iza prehrane u mediteranskom stilu je dodavanje više biljne hrane, poput voća, povrća, začinskog bilja, mahunarki, pa čak i cjelovitih žitarica, svakom obroku. Voće i povrće glavne su komponente ovog guranja; želite jesti pet do osam porcija voća i povrća svaki dan. Evo deset savjeta za postizanje […]
Quinoa je nutritivna super hrana. Posjeduje niz važnih vitamina i minerala i dijeli najbolje karakteristike cjelovitih žitarica, iako zapravo nije cjelovita žitarica. Zbog svih dobrih stvari koje nudi, kvinoja je zaslužila svoje mjesto u zdravoj prehrani. Evo zašto: Ne sadrži gluten. […]
Uklanjanjem hrane iz svoje prehrane koja uzrokuje upalu u vašem tijelu — hrane koja nije bila dio svakodnevnih obroka naših predaka lovaca-sakupljača — uživat ćete u obilju zdravstvenih i životnih prednosti. Evo nekih od prednosti življenja Paleo: Gubitak težine i pojačano sagorijevanje masti Povećani imunitet za bolju borbu protiv prehlade Povećano […]
