Ovo jelo, nastalo u Nici, omiljeno je predjelo za salatu za nesnosno vruće ljetne dane. Budući da je svako povrće izloženo na gredici zelene salate, želite koristiti najkvalitetnije sastojke.
Zasluge: ©iStockphoto.com/grapegeek
Vrijeme pripreme: 20 minuta
Vrijeme kuhanja: 20 minuta
Prinos: 4 do 6 porcija
1 funta zelenog graha, obrezana i izrezana na komade od 1-1⁄2 inča
1 funta malog crvenog ili mladog krumpira, dobro izribanog
4 jaja
1 velika glava bostonske ili zelene salate, oprana i osušena
2 limenke (7 unci svaka) tunjevine pakirane u maslinovom ili biljnom ulju
1 pintu cherry rajčica
1 krastavac, oguljen i izrezan na ploške od 1⁄4 inča
1⁄2 šalice Niçoise ili drugih crnih maslina sušenih u salamuri
1 manji crveni luk, narezan na kolutiće
1⁄4 žličice sušenog timijana
1⁄2 šalice vinaigreta
Sol i papar po ukusu
Zakuhajte veliki lonac vode. Dodajte zeleni grah i kuhajte dok ne omekša, oko 4 do 5 minuta.
Izvadite šupljikavom žlicom u cjedilo. U vruću vodu dodajte krumpir i jaja i kuhajte dok krumpir ne omekša, oko 12 do 15 minuta.
Izvadite šupljikavom žlicom u cjedilo i ostavite krumpir sa strane da se ohladi. Tvrdo kuhana jaja oguliti i izrezati na četvrtine i ostaviti sa strane.
Veliki tanjur ili posudu za posluživanje obložite zelenom salatom.
Na jednu polovicu pladnja nasuti ohlađeni mahune, a na drugu krumpir. Tunjevinu stavite u sredinu. Stavite jaja, rajčice, krastavce i crne masline oko graha i krumpira. Na salatu stavite kriške luka.
Dodajte timijan u vinaigrette i pokapajte salatu. Pospite solju i paprom. Poslužite odmah.
Nemojte ručati na svom usamljenom – pozovite prijatelja i kuhajte za dvoje. Ostale ćete impresionirati svojim studentskim kuharima i nećete moći pronaći ovo ukusno tijesto u svojim lokalnim pekarima. Ovo je čista domaća čarolija. Podijelite neke tračeve, potražite pomoć s esejem ili isplanirajte večerašnje eskapade. […]
Piletina je popularno jelo koje se poslužuje na cijelom Mediteranu. Piletina je vrlo popularna u Italiji, uključujući i neka od onih klasičnih, toliko voljenih jela kao što su pileći cacciatore i piletina piccata. Pileći Cacciatore Vrijeme pripreme: 12 minuta Vrijeme kuhanja: 50 minuta Prinos: 6 porcija 1-1/2 funte pilećih prsa bez kostiju, na koži, 1/2 žličice morske soli, plus još […]
Ako se počnete uzbuđivati uz zvuk svježe, zrele rajčice ili patlidžana koji krasi vaš tanjur, u vama se počinje graditi duh Mediterana. Stacks patlidžana i rajčice s pestom Vrijeme pripreme: 30 minuta Vrijeme kuhanja: 8 minuta Prinos: 4 obroka 1-1/2 žličice morske soli 1 patlidžan, narezan na kolutove od 1/2 inča […]
Grickanje za studente na bezglutenskoj dijeti nije tako jednostavno kao uzeti hladnu, ostatku pizze ili pivo i perece. Morate planirati svoje grickalice, baš kao što planirate svoje obroke. Kada želite dražesniji zalogaj od, recimo, maslaca od kikirikija izravno iz staklenke ili tvrdo kuhano jaje ili avokado izvađen s […]
Zeleni lisnati kelj savršena je Paleo dijetalna hrana, puna vlakana i antioksidansa. A jesti Paleo (ili špiljski čovjek) stil ne znači nužno sirovo povrće. Ovdje sezamovo ulje i svježi đumbir dodaju azijski štih kelju na pari; ali možete ga napraviti talijanskim tako da zamijenite maslinovo ulje i protisnuti češnjak. Ako ne […]
Vaša djeca će imati koristi od prilagođavanja zdravih izbora koji su dio Paleo načina života. Naučite ih principima Paleo prehrane dok su mladi i iskusit će doživotne dobrobiti. Jedan od ključeva koji nedostaju u strategijama koje roditelji koriste kako bi svoju djecu natjerali da jedu zdravo je uzimanje […]
Nema razloga za strah od masti, ali živjeti Paleo i jesti kao vaši preci špiljskog čovjeka znači predanost jedenju pravih vrsta masti u količinama koje podržavaju vaše ciljeve težine i dobro zdravlje. A to znači da su neke tradicionalne metode kuhanja – poput pohanja i prženja – izbačene […]
Najveći koncept iza prehrane u mediteranskom stilu je dodavanje više biljne hrane, poput voća, povrća, začinskog bilja, mahunarki, pa čak i cjelovitih žitarica, svakom obroku. Voće i povrće glavne su komponente ovog guranja; želite jesti pet do osam porcija voća i povrća svaki dan. Evo deset savjeta za postizanje […]
Quinoa je nutritivna super hrana. Posjeduje niz važnih vitamina i minerala i dijeli najbolje karakteristike cjelovitih žitarica, iako zapravo nije cjelovita žitarica. Zbog svih dobrih stvari koje nudi, kvinoja je zaslužila svoje mjesto u zdravoj prehrani. Evo zašto: Ne sadrži gluten. […]
Uklanjanjem hrane iz svoje prehrane koja uzrokuje upalu u vašem tijelu — hrane koja nije bila dio svakodnevnih obroka naših predaka lovaca-sakupljača — uživat ćete u obilju zdravstvenih i životnih prednosti. Evo nekih od prednosti življenja Paleo: Gubitak težine i pojačano sagorijevanje masti Povećani imunitet za bolju borbu protiv prehlade Povećano […]
