Iskoristite svježe talijanske rajčice od šljiva ljeti kada pripremate ovaj marinara umak bez mliječnih proizvoda. U ostalo doba godine koristite konzervirane talijanske rajčice od šljiva - i dalje su ukusne i brže. Bez obzira kako ga napravili, ovaj umak je odličan uz vašu omiljenu tjesteninu.
Vrijeme pripreme: 15 minuta
Vrijeme kuhanja: 30 minuta
Prinos: 4 porcije (oko 2 šalice umaka)
1/4 šalice maslinovog ulja
1 veći bijeli ili žuti luk, nasjeckan
3 češnja češnjaka, mljevena
3 funte svježe, zrele talijanske rajčice od šljive, narezane na četvrtine, s uklonjenim sjemenkama, ili jedna konzerva talijanskih rajčica od šljive od 28 unci
Nekoliko velikih listova bosiljka, nasjeckanih
2 žličice suhog origana, ili nekoliko žlica svježeg, nasjeckanog
Sol i svježe mljeveni crni papar po ukusu
1/2 funte mljevene puretine, sojinog hamburgera ili mrvica od kobasica (opcionalno)
U velikom loncu zagrijte 2 žlice maslinovog ulja i dodajte luk i češnjak, kuhajte na srednjoj vatri dok luk ne postane proziran, oko 3 minute.
Dodajte rajčice. Kuhajte nepoklopljeno na srednje jakoj vatri oko 20 minuta, često miješajući da se ne zalijepi. Ako koristite svježe rajčice, procijedite rajčice kroz cjedilo i bacite koru i preostale sjemenke. Vratite umak u tavu.
Po želji dodajte mljevenu puretinu, sojinu pljeskavicu ili mrvice od kobasica.
Dodajte bosiljak, origano, sol i papar te preostalo maslinovo ulje. Kuhajte na srednjoj vatri još 10 minuta. Poslužite vruće.
Pokušajte u umak dodati povrće kuhano na pari ili pirjano (gljive, mrkva, žuta tikva ili što god imate pri ruci) kako biste dodali teksturu, okus i hranjivost.
Po porciji: kalorije 212 (133 iz masti); Masti 15 g (zasićene 2 g); Kolesterol 0mg; Natrij 178 mg; Ugljikohidrati 21g (dijetalna vlakna 5g); Proteini 4g.
Nemojte ručati na svom usamljenom – pozovite prijatelja i kuhajte za dvoje. Ostale ćete impresionirati svojim studentskim kuharima i nećete moći pronaći ovo ukusno tijesto u svojim lokalnim pekarima. Ovo je čista domaća čarolija. Podijelite neke tračeve, potražite pomoć s esejem ili isplanirajte večerašnje eskapade. […]
Piletina je popularno jelo koje se poslužuje na cijelom Mediteranu. Piletina je vrlo popularna u Italiji, uključujući i neka od onih klasičnih, toliko voljenih jela kao što su pileći cacciatore i piletina piccata. Pileći Cacciatore Vrijeme pripreme: 12 minuta Vrijeme kuhanja: 50 minuta Prinos: 6 porcija 1-1/2 funte pilećih prsa bez kostiju, na koži, 1/2 žličice morske soli, plus još […]
Ako se počnete uzbuđivati uz zvuk svježe, zrele rajčice ili patlidžana koji krasi vaš tanjur, u vama se počinje graditi duh Mediterana. Stacks patlidžana i rajčice s pestom Vrijeme pripreme: 30 minuta Vrijeme kuhanja: 8 minuta Prinos: 4 obroka 1-1/2 žličice morske soli 1 patlidžan, narezan na kolutove od 1/2 inča […]
Grickanje za studente na bezglutenskoj dijeti nije tako jednostavno kao uzeti hladnu, ostatku pizze ili pivo i perece. Morate planirati svoje grickalice, baš kao što planirate svoje obroke. Kada želite dražesniji zalogaj od, recimo, maslaca od kikirikija izravno iz staklenke ili tvrdo kuhano jaje ili avokado izvađen s […]
Zeleni lisnati kelj savršena je Paleo dijetalna hrana, puna vlakana i antioksidansa. A jesti Paleo (ili špiljski čovjek) stil ne znači nužno sirovo povrće. Ovdje sezamovo ulje i svježi đumbir dodaju azijski štih kelju na pari; ali možete ga napraviti talijanskim tako da zamijenite maslinovo ulje i protisnuti češnjak. Ako ne […]
Vaša djeca će imati koristi od prilagođavanja zdravih izbora koji su dio Paleo načina života. Naučite ih principima Paleo prehrane dok su mladi i iskusit će doživotne dobrobiti. Jedan od ključeva koji nedostaju u strategijama koje roditelji koriste kako bi svoju djecu natjerali da jedu zdravo je uzimanje […]
Nema razloga za strah od masti, ali živjeti Paleo i jesti kao vaši preci špiljskog čovjeka znači predanost jedenju pravih vrsta masti u količinama koje podržavaju vaše ciljeve težine i dobro zdravlje. A to znači da su neke tradicionalne metode kuhanja – poput pohanja i prženja – izbačene […]
Najveći koncept iza prehrane u mediteranskom stilu je dodavanje više biljne hrane, poput voća, povrća, začinskog bilja, mahunarki, pa čak i cjelovitih žitarica, svakom obroku. Voće i povrće glavne su komponente ovog guranja; želite jesti pet do osam porcija voća i povrća svaki dan. Evo deset savjeta za postizanje […]
Quinoa je nutritivna super hrana. Posjeduje niz važnih vitamina i minerala i dijeli najbolje karakteristike cjelovitih žitarica, iako zapravo nije cjelovita žitarica. Zbog svih dobrih stvari koje nudi, kvinoja je zaslužila svoje mjesto u zdravoj prehrani. Evo zašto: Ne sadrži gluten. […]
Uklanjanjem hrane iz svoje prehrane koja uzrokuje upalu u vašem tijelu — hrane koja nije bila dio svakodnevnih obroka naših predaka lovaca-sakupljača — uživat ćete u obilju zdravstvenih i životnih prednosti. Evo nekih od prednosti življenja Paleo: Gubitak težine i pojačano sagorijevanje masti Povećani imunitet za bolju borbu protiv prehlade Povećano […]
