Makronutrijenti potrebni za plan prehrane za dijabetičare

Svaki plan obroka sastoji se od tri glavne komponente: ugljikohidrata, proteina i masti - makronutrijenata. Sva hrana koju jedemo sastoji se od neke kombinacije ova tri hranjiva; neka hrana može imati samo jedan hranjivi sastojak, dok druga hrana može imati sva tri.

Ljudsko tijelo treba sva tri ova makronutrijenta da bi ispravno funkcioniralo, stoga biste trebali pokušati jesti raznoliku hranu kako biste osigurali da dobijete sve te različite hranjive tvari.

Vaš liječnik ili dijetetičar može vam pomoći da isplanirate određeni raspon grama ugljikohidrata, proteina i/ili masti za svaki dan kao dio procesa planiranja obroka.

Sljedeći odjeljci objašnjavaju kako svaki makronutrijent utječe na vaše tijelo i identificiraju neke izbore hrane koji predstavljaju svaku hranjivu tvar.

Napomena: Američko udruženje za dijabetes nema preporuke o količini ugljikohidrata, proteina i masti koje osobe s dijabetesom tipa 2 trebaju jesti svaki dan. Raspravite o svojim osobnim prehrambenim potrebama sa svojim liječnikom ili dijetetičarom.

Ugljikohidrati: Pretvara se u glukozu

Ugljikohidrati su važan nutrijent za osobe s dijabetesom jer je nutrijent izravno odgovoran za podizanje razine glukoze u krvi nakon jela. Tijekom probave, vaše tijelo razgrađuje ugljikohidrate u glukozu, koja zatim ulazi u vaš krvotok i uzrokuje porast razine glukoze u krvi. Stoga ćete morati razmotriti kako ćete birati hranu s ugljikohidratima i upravljati svojim unosom ugljikohidrata prilikom izrade plana obroka. Ali zapamtite, vašem tijelu treba malo ugljikohidrata; napaja vaše tijelo. Dakle, nemojte pokušavati ukloniti sve ugljikohidrate iz svoje prehrane.

Namirnice koje sadrže ugljikohidrate uključuju voće, povrće, grah, cjelovite žitarice, kruh i krekere, mlijeko i jogurt, te drugu škrobnu ili slatku hranu i pića. Kada birate hranu s ugljikohidratima, potražite opcije bogate hranjivim tvarima i vlaknima i pokušajte ograničiti ili izbjegavati prerađene i zašećerene izvore ugljikohidrata kao što su bijeli kruh, bijela tjestenina, slatki deserti i obični gazirani pića.

Proteini: Izgrađuju snažna tijela

Proteini su neophodni za zdravo tijelo. Između ostalih funkcija, ova hranjiva tvar pomaže vašem tijelu u izgradnji novih tkiva i mišića. Namirnice bogate proteinima uključuju perad, plodove mora, crveno meso, mliječne proizvode, pa čak i biljne proteine ​​kao što su grah, leća, grašak i proizvodi od soje. Prilikom odabira proteina, najbolje je držati se nemasnih proteina peradi, ribe i biljnih proteina za većinu obroka. Ograničite unos crvenog mesa i izbjegavajte bogate masnoćama i visoko obrađene izvore proteina, poput slanine i kobasica, koji su bogati zasićenim mastima i natrijem i povećavaju rizik od srčanih bolesti.

Masnoća: zdravi tipovi su korisni

Većina ljudi misli da je mast štetna za vaše tijelo. No, kao i kod ugljikohidrata i proteina, vašem tijelu je zapravo potrebna određena količina masti da bi ostalo zdravo. Međutim, tijelu je za pravilno funkcioniranje potrebna samo mala količina masti. Mnogi ljudi imaju previše masti u svojoj prehrani. Umjerenost je važna kada je u pitanju masnoća jer određene vrste masti i konzumiranje previše masti mogu povećati rizik od kardiovaskularnih komplikacija kao što su bolesti srca, srčani udar i moždani udar. A prekomjerno uživanje u mastima može povećati vašu težinu.

Neke masti su bolje od drugih. Zasićene masti i trans masti mogu povisiti razinu kolesterola u krvi, stoga je dobro ograničiti te masti u svom planu obroka. Ove vrste štetnih masnoća pronaći ćete u maslacu, margarinu, vrhnju, siru, visokomasnom mesu, punomasnim mliječnim proizvodima i određenim uljima poput palminog i kokosovog ulja. Ali postoje neke zdrave masti koje zapravo mogu imati pozitivne učinke na zdravlje vašeg srca smanjujući razinu lošeg kolesterola i sprječavajući začepljenje arterija. Ove zdrave masti - mononezasićene i polinezasićene masti i omega-3 masne kiseline - mogu se naći u avokadu, orašastim plodovima i sjemenkama, mnogim biljnim uljima i (za omega-3 masne kiseline) ribi kao što su albacore tuna, haringa, skuša, kalifornijska pastrva , losos i sardine.

U zdravim mastima još uvijek treba uživati ​​u umjerenim količinama, ali možete zaštititi svoje srce od učinaka zasićenih i trans masti zamjenjujući izvore ovih nezdravih masti izvorima zdravih masti. Radite sa svojim liječnikom ili dijetetičarom kako biste osmislili personaliziranu strategiju za uključivanje zdravih masti u svoj plan obroka.