Poslužite ove pripremljene muffine bez glutena tople iz pećnice s maslacem od meda bez glutena za izvrsnu poslasticu za doručak. Ovo tijesto za muffine bit će dobro i nakon tri dana u hladnjaku. Muffini će biti gušći kako tijesto stoji, ali su i dalje ukusni.
Make-Ahead Muffins
Vrijeme pripreme: 25 minuta
Vrijeme kuhanja: 20 minuta
Prinos: 18 porcija
3/4 šalice minus 2 žličice (110 grama) slatkog rižinog brašna
1/3 šalice plus 1 čajna žličica (46 grama) brašna od prosa
2 žličice praška za pecivo
1/2 žličice sode bikarbone
1/2 šalice pakiranog smeđeg šećera
1/4 žličice soli
1-1/4 šalice mlaćenice
1 jaje
1/4 šalice biljnog ulja
1 žličica vanilije
3 šalice žitnih pahuljica bez glutena
1 šalica grožđica ili sušenih brusnica
U velikoj zdjeli pomiješajte slatko rižino brašno, brašno od prosa, prašak za pecivo, sodu bikarbonu, smeđi šećer i sol.
Miješajte dok smjesa ne postane jednobojna.
U maloj posudi pomiješajte mlaćenicu, jaje, biljno ulje i vaniliju
Istucite žičanom pjenjačom dok ne postane glatka.
Ulijte mokre sastojke u suhe i miješajte dok se ne sjedine.
Umiješajte žitne pahuljice i grožđice ili brusnice.
Muffine možete peći odmah u ovom trenutku ili pokriti i staviti tijesto u hladnjak do tri dana.
Za pečenje zagrijte pećnicu na 400 stupnjeva.
Čaše za muffine obložite papirnatim ulošcima; štedljivo pošpricajte obloge neprijanjajućim sprejom za kuhanje.
Ubacite tijesto u pripremljene čaše za muffine, napunite svaku čašu do 2/3.
Pecite 16 do 20 minuta, dok se muffini ne stegnu i ne postanu svijetlo zlatno-smeđi.
Ohladite muffine u kalupima za muffine 3 minute, a zatim ih pažljivo premjestite na rešetke da se potpuno ohlade. Poslužite toplo.
Po porciji: kalorije 136 (od masti 34); Masti 4g (zasićene 0g); Kolesterol 13 mg; Natrij 174 mg; Ugljikohidrati 25 g; Dijetalna vlakna 1g; Proteini 2g.
Umjesto grožđica ili brusnica, pokušajte upotrijebiti nasjeckane datulje, nasjeckane suhe marelice, sušene borovnice ili sušeno miješano voće.
Nemojte ručati na svom usamljenom – pozovite prijatelja i kuhajte za dvoje. Ostale ćete impresionirati svojim studentskim kuharima i nećete moći pronaći ovo ukusno tijesto u svojim lokalnim pekarima. Ovo je čista domaća čarolija. Podijelite neke tračeve, potražite pomoć s esejem ili isplanirajte večerašnje eskapade. […]
Piletina je popularno jelo koje se poslužuje na cijelom Mediteranu. Piletina je vrlo popularna u Italiji, uključujući i neka od onih klasičnih, toliko voljenih jela kao što su pileći cacciatore i piletina piccata. Pileći Cacciatore Vrijeme pripreme: 12 minuta Vrijeme kuhanja: 50 minuta Prinos: 6 porcija 1-1/2 funte pilećih prsa bez kostiju, na koži, 1/2 žličice morske soli, plus još […]
Ako se počnete uzbuđivati uz zvuk svježe, zrele rajčice ili patlidžana koji krasi vaš tanjur, u vama se počinje graditi duh Mediterana. Stacks patlidžana i rajčice s pestom Vrijeme pripreme: 30 minuta Vrijeme kuhanja: 8 minuta Prinos: 4 obroka 1-1/2 žličice morske soli 1 patlidžan, narezan na kolutove od 1/2 inča […]
Grickanje za studente na bezglutenskoj dijeti nije tako jednostavno kao uzeti hladnu, ostatku pizze ili pivo i perece. Morate planirati svoje grickalice, baš kao što planirate svoje obroke. Kada želite dražesniji zalogaj od, recimo, maslaca od kikirikija izravno iz staklenke ili tvrdo kuhano jaje ili avokado izvađen s […]
Zeleni lisnati kelj savršena je Paleo dijetalna hrana, puna vlakana i antioksidansa. A jesti Paleo (ili špiljski čovjek) stil ne znači nužno sirovo povrće. Ovdje sezamovo ulje i svježi đumbir dodaju azijski štih kelju na pari; ali možete ga napraviti talijanskim tako da zamijenite maslinovo ulje i protisnuti češnjak. Ako ne […]
Vaša djeca će imati koristi od prilagođavanja zdravih izbora koji su dio Paleo načina života. Naučite ih principima Paleo prehrane dok su mladi i iskusit će doživotne dobrobiti. Jedan od ključeva koji nedostaju u strategijama koje roditelji koriste kako bi svoju djecu natjerali da jedu zdravo je uzimanje […]
Nema razloga za strah od masti, ali živjeti Paleo i jesti kao vaši preci špiljskog čovjeka znači predanost jedenju pravih vrsta masti u količinama koje podržavaju vaše ciljeve težine i dobro zdravlje. A to znači da su neke tradicionalne metode kuhanja – poput pohanja i prženja – izbačene […]
Najveći koncept iza prehrane u mediteranskom stilu je dodavanje više biljne hrane, poput voća, povrća, začinskog bilja, mahunarki, pa čak i cjelovitih žitarica, svakom obroku. Voće i povrće glavne su komponente ovog guranja; želite jesti pet do osam porcija voća i povrća svaki dan. Evo deset savjeta za postizanje […]
Quinoa je nutritivna super hrana. Posjeduje niz važnih vitamina i minerala i dijeli najbolje karakteristike cjelovitih žitarica, iako zapravo nije cjelovita žitarica. Zbog svih dobrih stvari koje nudi, kvinoja je zaslužila svoje mjesto u zdravoj prehrani. Evo zašto: Ne sadrži gluten. […]
Uklanjanjem hrane iz svoje prehrane koja uzrokuje upalu u vašem tijelu — hrane koja nije bila dio svakodnevnih obroka naših predaka lovaca-sakupljača — uživat ćete u obilju zdravstvenih i životnih prednosti. Evo nekih od prednosti življenja Paleo: Gubitak težine i pojačano sagorijevanje masti Povećani imunitet za bolju borbu protiv prehlade Povećano […]
