Uključivanje voća i povrća u svaki obrok prirodno je u mediteranskom načinu života, a uskoro će i vama to biti druga priroda! Jedan od razloga zašto ljudi u mediteranskim zemljama jedu toliko voća i povrća je taj što jedu hranu uzgojenu u vlastitim dvorištima, a mnoge vrste voća i povrća cvjetaju u mediteranskoj klimi.
Konzumiranje hrane – posebno proizvoda – uzgojenih što je bliže kući povećava prehranu koju iz njih dobivate. Zašto? Budući da se koncentracija hranjivih tvari počinje smanjivati nakon berbe. Što više vremena prođe između berbe i konzumacije, to je manje hranjivih tvari. Tijekom transporta, kada se hrana rukuje ili obrađuje, hranjive tvari (i okus) opadaju. Odabir lokalnih, sezonskih proizvoda osigurava najbolju prehranu, najbolji okus i najbolju cijenu.
Zemlje Mediterana poput Italije, Grčke i Španjolske uživaju kod kuće i izvoze svoje najpopularnije voće i povrće, uključujući
Voće: marelice, avokado, trešnje, citrusi, smokve, masline, breskve, šipak
Povrće: artičoke, patlidžani, luk, batat, tikvice
Imajte na umu da je način na koji jedete voće i povrće jednako važan kao i koliko porcija ga unosite dnevno. U američkoj prehrani, voće i povrće često su dio jela s rafiniranim šećerima ili se poslužuju pohano i prženo. Na Mediteranu se pak povrće može jesti sirovo za doručak, a svježe voće često je osnova za desert.
Čak i ako već jedete puno voća i povrća, pridržavanje mediteranske prehrane pomoći će vam da promijenite način na koji ih jedete na bolje.
Nemojte ručati na svom usamljenom – pozovite prijatelja i kuhajte za dvoje. Ostale ćete impresionirati svojim studentskim kuharima i nećete moći pronaći ovo ukusno tijesto u svojim lokalnim pekarima. Ovo je čista domaća čarolija. Podijelite neke tračeve, potražite pomoć s esejem ili isplanirajte večerašnje eskapade. […]
Piletina je popularno jelo koje se poslužuje na cijelom Mediteranu. Piletina je vrlo popularna u Italiji, uključujući i neka od onih klasičnih, toliko voljenih jela kao što su pileći cacciatore i piletina piccata. Pileći Cacciatore Vrijeme pripreme: 12 minuta Vrijeme kuhanja: 50 minuta Prinos: 6 porcija 1-1/2 funte pilećih prsa bez kostiju, na koži, 1/2 žličice morske soli, plus još […]
Ako se počnete uzbuđivati uz zvuk svježe, zrele rajčice ili patlidžana koji krasi vaš tanjur, u vama se počinje graditi duh Mediterana. Stacks patlidžana i rajčice s pestom Vrijeme pripreme: 30 minuta Vrijeme kuhanja: 8 minuta Prinos: 4 obroka 1-1/2 žličice morske soli 1 patlidžan, narezan na kolutove od 1/2 inča […]
Grickanje za studente na bezglutenskoj dijeti nije tako jednostavno kao uzeti hladnu, ostatku pizze ili pivo i perece. Morate planirati svoje grickalice, baš kao što planirate svoje obroke. Kada želite dražesniji zalogaj od, recimo, maslaca od kikirikija izravno iz staklenke ili tvrdo kuhano jaje ili avokado izvađen s […]
Zeleni lisnati kelj savršena je Paleo dijetalna hrana, puna vlakana i antioksidansa. A jesti Paleo (ili špiljski čovjek) stil ne znači nužno sirovo povrće. Ovdje sezamovo ulje i svježi đumbir dodaju azijski štih kelju na pari; ali možete ga napraviti talijanskim tako da zamijenite maslinovo ulje i protisnuti češnjak. Ako ne […]
Vaša djeca će imati koristi od prilagođavanja zdravih izbora koji su dio Paleo načina života. Naučite ih principima Paleo prehrane dok su mladi i iskusit će doživotne dobrobiti. Jedan od ključeva koji nedostaju u strategijama koje roditelji koriste kako bi svoju djecu natjerali da jedu zdravo je uzimanje […]
Nema razloga za strah od masti, ali živjeti Paleo i jesti kao vaši preci špiljskog čovjeka znači predanost jedenju pravih vrsta masti u količinama koje podržavaju vaše ciljeve težine i dobro zdravlje. A to znači da su neke tradicionalne metode kuhanja – poput pohanja i prženja – izbačene […]
Najveći koncept iza prehrane u mediteranskom stilu je dodavanje više biljne hrane, poput voća, povrća, začinskog bilja, mahunarki, pa čak i cjelovitih žitarica, svakom obroku. Voće i povrće glavne su komponente ovog guranja; želite jesti pet do osam porcija voća i povrća svaki dan. Evo deset savjeta za postizanje […]
Quinoa je nutritivna super hrana. Posjeduje niz važnih vitamina i minerala i dijeli najbolje karakteristike cjelovitih žitarica, iako zapravo nije cjelovita žitarica. Zbog svih dobrih stvari koje nudi, kvinoja je zaslužila svoje mjesto u zdravoj prehrani. Evo zašto: Ne sadrži gluten. […]
Uklanjanjem hrane iz svoje prehrane koja uzrokuje upalu u vašem tijelu — hrane koja nije bila dio svakodnevnih obroka naših predaka lovaca-sakupljača — uživat ćete u obilju zdravstvenih i životnih prednosti. Evo nekih od prednosti življenja Paleo: Gubitak težine i pojačano sagorijevanje masti Povećani imunitet za bolju borbu protiv prehlade Povećano […]
