Tjestenina je jedna od najtežih namirnica za uključivanje u prehranu s niskim glikemijama jer većina tjestenine spada u kategoriju s visokim glikemijama. Ali možete imati niski glikemijski indeks i još uvijek uživati u tjestenini ako ste pametni:
Upotrijebite tjesteninu s niskim do srednjim glikemijskim indeksom poput špageta od cjelovitog zrna, tortelina i vermikela umjesto nekih od izbora s višim glikemijom kao što su penne, linguini ili fusilli.
Dodajte povrće i nemasne izvore proteina u svoju tjesteninu kako biste jeli manje tjestenine po obroku.
Uživajte u tjestenini s visokim glikemijskim indeksom u umjerenim količinama dok ostatak dana uravnotežite izborom hrane s niskim glikemijskim indeksom.
U međuvremenu uživajte u ovoj ukusnoj salati od tjestenine koja nosi srednje glikemijsko opterećenje:
Ljetna salata od tjestenine niske glikemije
Vrijeme pripreme: 10 minuta
Vrijeme kuhanja: 13-15 minuta
Prinos: 8 porcija
6 litara vode
Jedno pakiranje od 16 unci od cjelovitih ili običnih špageta
1 šalica cvjetića brokule
1 šalica cherry rajčica, prepolovljena
1 velika narančasta ili žuta paprika, nasjeckana
1/2 šalice nasjeckanog luka
1/4 šalice nasjeckanog svježeg bosiljka
Nemasni preljev za salatu u talijanskom stilu po ukusu
U velikom loncu zakuhajte vodu na srednje jakoj vatri. Dodajte špagete, smanjite vatru na nisku i kuhajte tjesteninu dok ne omekša, oko 8 do 10 minuta. Ocijedite i ostavite sa strane.
Dok se tjestenina kuha, kuhajte brokulu na pari u posebnoj tavi dok ne omekša, oko 5 minuta. Staviti na stranu.
U velikoj zdjeli pomiješajte špagete, brokulu, rajčice, papriku, luk i bosiljak. Umiješajte oko 1/4 šalice preljeva za salatu, postupno dodavajući još po ukusu dok se sve dobro ne obloži. Poslužite toplo ili u hladnjaku i kasnije poslužite hladno.
Po porciji: kalorije 244 (od masti 41); Glikemijsko opterećenje 18 (srednje); Masti 5g (zasićene 1g); Kolesterol 0mg; Natrij 130 mg; Ugljikohidrati 46g (dijetalna vlakna 8g); Proteini 9 g.
Nemojte ručati na svom usamljenom – pozovite prijatelja i kuhajte za dvoje. Ostale ćete impresionirati svojim studentskim kuharima i nećete moći pronaći ovo ukusno tijesto u svojim lokalnim pekarima. Ovo je čista domaća čarolija. Podijelite neke tračeve, potražite pomoć s esejem ili isplanirajte večerašnje eskapade. […]
Piletina je popularno jelo koje se poslužuje na cijelom Mediteranu. Piletina je vrlo popularna u Italiji, uključujući i neka od onih klasičnih, toliko voljenih jela kao što su pileći cacciatore i piletina piccata. Pileći Cacciatore Vrijeme pripreme: 12 minuta Vrijeme kuhanja: 50 minuta Prinos: 6 porcija 1-1/2 funte pilećih prsa bez kostiju, na koži, 1/2 žličice morske soli, plus još […]
Ako se počnete uzbuđivati uz zvuk svježe, zrele rajčice ili patlidžana koji krasi vaš tanjur, u vama se počinje graditi duh Mediterana. Stacks patlidžana i rajčice s pestom Vrijeme pripreme: 30 minuta Vrijeme kuhanja: 8 minuta Prinos: 4 obroka 1-1/2 žličice morske soli 1 patlidžan, narezan na kolutove od 1/2 inča […]
Grickanje za studente na bezglutenskoj dijeti nije tako jednostavno kao uzeti hladnu, ostatku pizze ili pivo i perece. Morate planirati svoje grickalice, baš kao što planirate svoje obroke. Kada želite dražesniji zalogaj od, recimo, maslaca od kikirikija izravno iz staklenke ili tvrdo kuhano jaje ili avokado izvađen s […]
Zeleni lisnati kelj savršena je Paleo dijetalna hrana, puna vlakana i antioksidansa. A jesti Paleo (ili špiljski čovjek) stil ne znači nužno sirovo povrće. Ovdje sezamovo ulje i svježi đumbir dodaju azijski štih kelju na pari; ali možete ga napraviti talijanskim tako da zamijenite maslinovo ulje i protisnuti češnjak. Ako ne […]
Vaša djeca će imati koristi od prilagođavanja zdravih izbora koji su dio Paleo načina života. Naučite ih principima Paleo prehrane dok su mladi i iskusit će doživotne dobrobiti. Jedan od ključeva koji nedostaju u strategijama koje roditelji koriste kako bi svoju djecu natjerali da jedu zdravo je uzimanje […]
Nema razloga za strah od masti, ali živjeti Paleo i jesti kao vaši preci špiljskog čovjeka znači predanost jedenju pravih vrsta masti u količinama koje podržavaju vaše ciljeve težine i dobro zdravlje. A to znači da su neke tradicionalne metode kuhanja – poput pohanja i prženja – izbačene […]
Najveći koncept iza prehrane u mediteranskom stilu je dodavanje više biljne hrane, poput voća, povrća, začinskog bilja, mahunarki, pa čak i cjelovitih žitarica, svakom obroku. Voće i povrće glavne su komponente ovog guranja; želite jesti pet do osam porcija voća i povrća svaki dan. Evo deset savjeta za postizanje […]
Quinoa je nutritivna super hrana. Posjeduje niz važnih vitamina i minerala i dijeli najbolje karakteristike cjelovitih žitarica, iako zapravo nije cjelovita žitarica. Zbog svih dobrih stvari koje nudi, kvinoja je zaslužila svoje mjesto u zdravoj prehrani. Evo zašto: Ne sadrži gluten. […]
Uklanjanjem hrane iz svoje prehrane koja uzrokuje upalu u vašem tijelu — hrane koja nije bila dio svakodnevnih obroka naših predaka lovaca-sakupljača — uživat ćete u obilju zdravstvenih i životnih prednosti. Evo nekih od prednosti življenja Paleo: Gubitak težine i pojačano sagorijevanje masti Povećani imunitet za bolju borbu protiv prehlade Povećano […]
