Jedna od najboljih inovacija posljednjeg desetljeća bila je proliferacija poljoprivrednih tržnica koje okupljaju proizvode lokalnih poljoprivrednika s iznimno svježom ribom i peradi. Nema ništa ukusnije od rajčice koju je farmer upravo ubrao i prodao vam tog dana.
Mnogi farmeri su svoje farme učinili organskim, što znači da njihovi proizvodi ne sadrže štetne pesticide. Iako se na tržnicama često nalaze pekare, lako možete proći pored tih štandova. Ako ipak stanete, odlučite se za ukusne, svježe pečene kruhove od cjelovitog zrna pšenice - oni su prekrasni na vašoj mediteranskoj prehrani.
Povrće na seljačkim tržnicama tek je ubrano i na vrhuncu je svog okusa — za razliku od onih u supermarketima, koje se uzgajaju više zbog svojih trajnih kvaliteta nego zbog okusa. Isto vrijedi i za voće. Usporedite jagode na farmerskoj tržnici s jagodama iz supermarketa i nikada više nećete kupiti jagode iz supermarketa.
Proizvodi koje tamo nađete mogu koštati nešto više od proizvoda u supermarketima (ali često koštaju manje!). Ako proizvodi koštaju više, razlika je vrijedna svakog penija. Osim toga, podržavate lokalne uzgajivače i dobivate najbolje što se može kupiti novcem. Proizvodi su možda vrlo sezonski, ali tko kaže da dinju treba uživati u siječnju?
Druga stvar vrijedna pažnje na seljačkim tržnicama je opći duh veselja koji se tamo nalazi. Svi su nasmijani! Poljoprivrednici rado objašnjavaju kako uzgajaju proizvode i koje najviše preporučuju. Ako slučajno nešto kupite i nije u skladu s vašim standardima, farmer će to vjerojatno zamijeniti sljedeći tjedan ili će vam vratiti novac.
I možete kušati sve! U redu je otići gladan na tržnicu — voće i povrće koje kušate neće vam škoditi!
Nemojte ručati na svom usamljenom – pozovite prijatelja i kuhajte za dvoje. Ostale ćete impresionirati svojim studentskim kuharima i nećete moći pronaći ovo ukusno tijesto u svojim lokalnim pekarima. Ovo je čista domaća čarolija. Podijelite neke tračeve, potražite pomoć s esejem ili isplanirajte večerašnje eskapade. […]
Piletina je popularno jelo koje se poslužuje na cijelom Mediteranu. Piletina je vrlo popularna u Italiji, uključujući i neka od onih klasičnih, toliko voljenih jela kao što su pileći cacciatore i piletina piccata. Pileći Cacciatore Vrijeme pripreme: 12 minuta Vrijeme kuhanja: 50 minuta Prinos: 6 porcija 1-1/2 funte pilećih prsa bez kostiju, na koži, 1/2 žličice morske soli, plus još […]
Ako se počnete uzbuđivati uz zvuk svježe, zrele rajčice ili patlidžana koji krasi vaš tanjur, u vama se počinje graditi duh Mediterana. Stacks patlidžana i rajčice s pestom Vrijeme pripreme: 30 minuta Vrijeme kuhanja: 8 minuta Prinos: 4 obroka 1-1/2 žličice morske soli 1 patlidžan, narezan na kolutove od 1/2 inča […]
Grickanje za studente na bezglutenskoj dijeti nije tako jednostavno kao uzeti hladnu, ostatku pizze ili pivo i perece. Morate planirati svoje grickalice, baš kao što planirate svoje obroke. Kada želite dražesniji zalogaj od, recimo, maslaca od kikirikija izravno iz staklenke ili tvrdo kuhano jaje ili avokado izvađen s […]
Zeleni lisnati kelj savršena je Paleo dijetalna hrana, puna vlakana i antioksidansa. A jesti Paleo (ili špiljski čovjek) stil ne znači nužno sirovo povrće. Ovdje sezamovo ulje i svježi đumbir dodaju azijski štih kelju na pari; ali možete ga napraviti talijanskim tako da zamijenite maslinovo ulje i protisnuti češnjak. Ako ne […]
Vaša djeca će imati koristi od prilagođavanja zdravih izbora koji su dio Paleo načina života. Naučite ih principima Paleo prehrane dok su mladi i iskusit će doživotne dobrobiti. Jedan od ključeva koji nedostaju u strategijama koje roditelji koriste kako bi svoju djecu natjerali da jedu zdravo je uzimanje […]
Nema razloga za strah od masti, ali živjeti Paleo i jesti kao vaši preci špiljskog čovjeka znači predanost jedenju pravih vrsta masti u količinama koje podržavaju vaše ciljeve težine i dobro zdravlje. A to znači da su neke tradicionalne metode kuhanja – poput pohanja i prženja – izbačene […]
Najveći koncept iza prehrane u mediteranskom stilu je dodavanje više biljne hrane, poput voća, povrća, začinskog bilja, mahunarki, pa čak i cjelovitih žitarica, svakom obroku. Voće i povrće glavne su komponente ovog guranja; želite jesti pet do osam porcija voća i povrća svaki dan. Evo deset savjeta za postizanje […]
Quinoa je nutritivna super hrana. Posjeduje niz važnih vitamina i minerala i dijeli najbolje karakteristike cjelovitih žitarica, iako zapravo nije cjelovita žitarica. Zbog svih dobrih stvari koje nudi, kvinoja je zaslužila svoje mjesto u zdravoj prehrani. Evo zašto: Ne sadrži gluten. […]
Uklanjanjem hrane iz svoje prehrane koja uzrokuje upalu u vašem tijelu — hrane koja nije bila dio svakodnevnih obroka naših predaka lovaca-sakupljača — uživat ćete u obilju zdravstvenih i životnih prednosti. Evo nekih od prednosti življenja Paleo: Gubitak težine i pojačano sagorijevanje masti Povećani imunitet za bolju borbu protiv prehlade Povećano […]
