Ovaj jednostavan za pripremu roštilj od sočne isjeckane govedine umočene u duboki, pivom obogaćen umakom za roštilj treba staviti visoko na velike kiflice od kiselog tijesta i poslužiti uz vašu najbolju salatu od kupusa.
Vrijeme pripreme: oko 35 min
Vrijeme kuhanja: oko 3-1/2 sata
Prinos: 8-10 porcija
1 boca od 12 unci Cream Ale
3 šalice vode pomiješane s 1 žlicom košer soli
2 žlice sušenog origana
8 velikih češnja češnjaka, oguljenih i zgnječenih
2 žličice svježe mljevenog crnog papra (crvene pahuljice čilija po želji)
4 funte govedine bez kosti (ili nemasne svinjetine)
1 mali luk, nasjeckan
1 žlica maslinovog ulja
1-2 žličice mljevenog kajenskog kajenskog (ili po ukusu)
1 žličica soli (ili po ukusu)
1 boca od 12 unci Dortmunder Dark
1/3 šalice paste od rajčice
1/3 šalice jabukovača
1/3 šalice smeđeg šećera
1/3 šalice umaka za odreske
1-2 žličice tekućeg dima (ili po ukusu)
U velikom loncu zagrijte Cream Ale, posoljenu vodu, origano, 5 češnja češnjaka, 1 čajnu žličicu paprike i pahuljice čilija (ako koristite) na jakoj vatri. U kipuću tekućinu dodajte meso da se stegne sok, okrećući po potrebi i kuhajte oko 8 minuta.
Smanjite vatru na vrlo nisku, poklopite i polako pirjajte meso još 2 do 3 sata ili dok se meso lako ne rastavlja. Ohladite i izvucite na kockice.
U jakoj tavi na srednje jakoj vatri pirjajte luk na žlici ulja dok ne porumeni, oko 3 minute.
U luk dodajte preostala 3 češnja češnjaka, cayenne, sol i 1 žličicu papra i kuhajte 2 minute.
Ulijte Dortmunder i umiješajte pastu od rajčice, ocat, smeđi šećer, umak za odreske i tekući dim i lagano pirjajte 10 minuta.
U umak dodajte izrezano meso i pirjajte još 15 minuta kako bi meso moglo upiti okus umaka.
Po porciji: kalorije 641 (od masti 359); Masti 40 g (zasićene 17 g); Kolesterol 146 mg; Natrij 869 mg; Ugljikohidrati 28g (Dijetalna vlakna 1g); Proteini 41g.
Nemojte ručati na svom usamljenom – pozovite prijatelja i kuhajte za dvoje. Ostale ćete impresionirati svojim studentskim kuharima i nećete moći pronaći ovo ukusno tijesto u svojim lokalnim pekarima. Ovo je čista domaća čarolija. Podijelite neke tračeve, potražite pomoć s esejem ili isplanirajte večerašnje eskapade. […]
Piletina je popularno jelo koje se poslužuje na cijelom Mediteranu. Piletina je vrlo popularna u Italiji, uključujući i neka od onih klasičnih, toliko voljenih jela kao što su pileći cacciatore i piletina piccata. Pileći Cacciatore Vrijeme pripreme: 12 minuta Vrijeme kuhanja: 50 minuta Prinos: 6 porcija 1-1/2 funte pilećih prsa bez kostiju, na koži, 1/2 žličice morske soli, plus još […]
Ako se počnete uzbuđivati uz zvuk svježe, zrele rajčice ili patlidžana koji krasi vaš tanjur, u vama se počinje graditi duh Mediterana. Stacks patlidžana i rajčice s pestom Vrijeme pripreme: 30 minuta Vrijeme kuhanja: 8 minuta Prinos: 4 obroka 1-1/2 žličice morske soli 1 patlidžan, narezan na kolutove od 1/2 inča […]
Grickanje za studente na bezglutenskoj dijeti nije tako jednostavno kao uzeti hladnu, ostatku pizze ili pivo i perece. Morate planirati svoje grickalice, baš kao što planirate svoje obroke. Kada želite dražesniji zalogaj od, recimo, maslaca od kikirikija izravno iz staklenke ili tvrdo kuhano jaje ili avokado izvađen s […]
Zeleni lisnati kelj savršena je Paleo dijetalna hrana, puna vlakana i antioksidansa. A jesti Paleo (ili špiljski čovjek) stil ne znači nužno sirovo povrće. Ovdje sezamovo ulje i svježi đumbir dodaju azijski štih kelju na pari; ali možete ga napraviti talijanskim tako da zamijenite maslinovo ulje i protisnuti češnjak. Ako ne […]
Vaša djeca će imati koristi od prilagođavanja zdravih izbora koji su dio Paleo načina života. Naučite ih principima Paleo prehrane dok su mladi i iskusit će doživotne dobrobiti. Jedan od ključeva koji nedostaju u strategijama koje roditelji koriste kako bi svoju djecu natjerali da jedu zdravo je uzimanje […]
Nema razloga za strah od masti, ali živjeti Paleo i jesti kao vaši preci špiljskog čovjeka znači predanost jedenju pravih vrsta masti u količinama koje podržavaju vaše ciljeve težine i dobro zdravlje. A to znači da su neke tradicionalne metode kuhanja – poput pohanja i prženja – izbačene […]
Najveći koncept iza prehrane u mediteranskom stilu je dodavanje više biljne hrane, poput voća, povrća, začinskog bilja, mahunarki, pa čak i cjelovitih žitarica, svakom obroku. Voće i povrće glavne su komponente ovog guranja; želite jesti pet do osam porcija voća i povrća svaki dan. Evo deset savjeta za postizanje […]
Quinoa je nutritivna super hrana. Posjeduje niz važnih vitamina i minerala i dijeli najbolje karakteristike cjelovitih žitarica, iako zapravo nije cjelovita žitarica. Zbog svih dobrih stvari koje nudi, kvinoja je zaslužila svoje mjesto u zdravoj prehrani. Evo zašto: Ne sadrži gluten. […]
Uklanjanjem hrane iz svoje prehrane koja uzrokuje upalu u vašem tijelu — hrane koja nije bila dio svakodnevnih obroka naših predaka lovaca-sakupljača — uživat ćete u obilju zdravstvenih i životnih prednosti. Evo nekih od prednosti življenja Paleo: Gubitak težine i pojačano sagorijevanje masti Povećani imunitet za bolju borbu protiv prehlade Povećano […]
