Kad je šparoga u izobilju, može biti ukusan dodatak kugelu s rezancima s pirjanim gljivama i lukom. Kugel s rezancima možete napraviti i s brokulom ako nema svježih šparoga.
Vrijeme pripreme: 20 minuta
Vrijeme kuhanja: 1 1/2 sata
Prinos: 8 do 10 porcija
Čuvanje košer: Pareve
1/2 do 3/4 funte šparoga
1 funta širokih rezanaca s jajima
5 do 7 žlica biljnog ulja
2 velika luka
8 do 12 unci malih gljiva
Sol i svježe mljeveni papar po ukusu
1 žličica paprike
5 velikih jaja
Izrežite šparoge i narežite ih na komade od 1 inča.
Šparoge kuhajte nepokrivene u velikoj posudi s kipućom slanom vodom 3 minute ili dok ne omekšaju.
Izvadite šparoge šupljikavom žlicom, isperite ih hladnom vodom i ocijedite.
U kipuću vodu dodajte rezance i kuhajte ih nepoklopljene na jakoj vatri 4 minute, ili dok ne omekšaju, ali malo čvršće nego inače.
Ocijedite, isperite hladnom vodom i dobro ocijedite.
Prebacite u veliku zdjelu.
Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva.
Nauljite posudu za pečenje od 4 litre ili dvije posude za pečenje od 8 šalica.
Nasjeckajte luk.
Narežite gljive.
U velikoj tavi zagrijte 2 do 4 žlice ulja.
Dodajte luk i pirjajte na srednjoj vatri 10 minuta, ili dok ne omekša.
Dodajte 2 žlice ulja i zagrijte.
Dodajte gljive, sol, papar i papriku.
Pirjajte na srednje jakoj vatri 10 minuta, ili dok gljive ne omekšaju, a luk porumeni.
Ako je smjesa vodenasta, pojačajte vatru i kuhajte, često miješajući, oko 5 minuta ili dok višak tekućine ne ispari.
Maknite s vatre.
Dodati šparoge.
Smjesu po želji začinite solju i paprom.
Dodajte mješavinu povrća u rezance i dobro promiješajte.
Kušajte i prilagodite začin.
U zdjelu razbijte jaja i istucite ih.
U smjesu s rezancima dodajte jaja i dobro promiješajte.
Kugel smjesu prebacite u pripremljena jela.
Pospite preostalom 1 žlicom ulja.
Kugel pecite nepokriven 45 do 55 minuta, odnosno dok se ne stegne.
Poslužite toplo ili toplo iz posude za pečenje.
Nemojte ručati na svom usamljenom – pozovite prijatelja i kuhajte za dvoje. Ostale ćete impresionirati svojim studentskim kuharima i nećete moći pronaći ovo ukusno tijesto u svojim lokalnim pekarima. Ovo je čista domaća čarolija. Podijelite neke tračeve, potražite pomoć s esejem ili isplanirajte večerašnje eskapade. […]
Piletina je popularno jelo koje se poslužuje na cijelom Mediteranu. Piletina je vrlo popularna u Italiji, uključujući i neka od onih klasičnih, toliko voljenih jela kao što su pileći cacciatore i piletina piccata. Pileći Cacciatore Vrijeme pripreme: 12 minuta Vrijeme kuhanja: 50 minuta Prinos: 6 porcija 1-1/2 funte pilećih prsa bez kostiju, na koži, 1/2 žličice morske soli, plus još […]
Ako se počnete uzbuđivati uz zvuk svježe, zrele rajčice ili patlidžana koji krasi vaš tanjur, u vama se počinje graditi duh Mediterana. Stacks patlidžana i rajčice s pestom Vrijeme pripreme: 30 minuta Vrijeme kuhanja: 8 minuta Prinos: 4 obroka 1-1/2 žličice morske soli 1 patlidžan, narezan na kolutove od 1/2 inča […]
Grickanje za studente na bezglutenskoj dijeti nije tako jednostavno kao uzeti hladnu, ostatku pizze ili pivo i perece. Morate planirati svoje grickalice, baš kao što planirate svoje obroke. Kada želite dražesniji zalogaj od, recimo, maslaca od kikirikija izravno iz staklenke ili tvrdo kuhano jaje ili avokado izvađen s […]
Zeleni lisnati kelj savršena je Paleo dijetalna hrana, puna vlakana i antioksidansa. A jesti Paleo (ili špiljski čovjek) stil ne znači nužno sirovo povrće. Ovdje sezamovo ulje i svježi đumbir dodaju azijski štih kelju na pari; ali možete ga napraviti talijanskim tako da zamijenite maslinovo ulje i protisnuti češnjak. Ako ne […]
Vaša djeca će imati koristi od prilagođavanja zdravih izbora koji su dio Paleo načina života. Naučite ih principima Paleo prehrane dok su mladi i iskusit će doživotne dobrobiti. Jedan od ključeva koji nedostaju u strategijama koje roditelji koriste kako bi svoju djecu natjerali da jedu zdravo je uzimanje […]
Nema razloga za strah od masti, ali živjeti Paleo i jesti kao vaši preci špiljskog čovjeka znači predanost jedenju pravih vrsta masti u količinama koje podržavaju vaše ciljeve težine i dobro zdravlje. A to znači da su neke tradicionalne metode kuhanja – poput pohanja i prženja – izbačene […]
Najveći koncept iza prehrane u mediteranskom stilu je dodavanje više biljne hrane, poput voća, povrća, začinskog bilja, mahunarki, pa čak i cjelovitih žitarica, svakom obroku. Voće i povrće glavne su komponente ovog guranja; želite jesti pet do osam porcija voća i povrća svaki dan. Evo deset savjeta za postizanje […]
Quinoa je nutritivna super hrana. Posjeduje niz važnih vitamina i minerala i dijeli najbolje karakteristike cjelovitih žitarica, iako zapravo nije cjelovita žitarica. Zbog svih dobrih stvari koje nudi, kvinoja je zaslužila svoje mjesto u zdravoj prehrani. Evo zašto: Ne sadrži gluten. […]
Uklanjanjem hrane iz svoje prehrane koja uzrokuje upalu u vašem tijelu — hrane koja nije bila dio svakodnevnih obroka naših predaka lovaca-sakupljača — uživat ćete u obilju zdravstvenih i životnih prednosti. Evo nekih od prednosti življenja Paleo: Gubitak težine i pojačano sagorijevanje masti Povećani imunitet za bolju borbu protiv prehlade Povećano […]
