Tijesto za krekere, kao što je tijesto pripremljeno po ovom ukusnom receptu za kreker od sjemenki sezama bez glutena, dovoljno je čvrsto da se razvalja i reže na kvadrate ili druge oblike. Za hrskave krekere potrebno je malo masti. Masnoća u krekerima je ono što ih čini hrskavim i ljuskavim.
Vrijeme pripreme: 20 minuta
Vrijeme kuhanja: 10 minuta
Prinos: 48 krekera
1 šalica plus 3 žlice (132 grama) bademovog brašna
1/2 šalice minus 2 žličice (62 grama) brašna od smeđe riže
1/4 šalice (29 grama) brašna od tapioke
1/2 šalice sjemenki sezama
1/2 žličice morske soli
1/4 šalice hladnog maslaca, narezanog na komadiće
1 bjelanjak
1/3 šalice bademovog mlijeka
Više sjemenki sezama i morske soli
Zagrijte pećnicu na 375 stupnjeva F. Obložite dva lima za kolačiće papirom za pečenje i ostavite sa strane.
U velikoj zdjeli za miješanje pomiješajte bademovo brašno, brašno od smeđe riže i brašno od tapioke; miješajte dok se ne sjedini. Umiješajte sezam i morsku sol.
Mikserom za tijesto ili dva noža izrežite maslac dok čestice ne budu fine.
U maloj posudi pomiješajte bjelanjak s 2 žlice bademovog mlijeka. Pjenasto pjenasto umiješajte i umiješajte u smjesu od brašna. Dodajte još mlijeka, razbacujući vilicom, žlicu po žlicu dok ne možete oblikovati tijesto tako što ćete ga pritisnuti.
Tijesto treba biti vlažno, ali čvrsto.
Podijelite tijesto na pola i svaku polovicu stavite na pripremljeni lim za kolačiće. Na vrh stavite drugi list pergament papira i razvaljajte dok tijesto ne bude debljine 1/8 inča. Uklonite gornji list pergament papira.
Ponovite s drugom polovicom tijesta na drugom plehu za kolačiće.
Izrežite na kvadrate ili druge oblike pomoću oštrog noža, rezača za kolačiće ili rezača za pizzu. Pospite s još sjemenki sezama i malo morske soli.
Pecite 9 do 12 minuta, ili dok krekeri ne postanu svijetlo zlatno-smeđi.
Ohladite krekere na tepsiji 3 minute, a zatim ih pažljivo premjestite na rešetku da se potpuno ohlade.
Po porciji: kalorije 42 (od masti 28); Masti 3g (zasićene 1g); Kolesterol 3 mg; Natrij 26 mg; Ugljikohidrati 3 g; Dijetalna vlakna 0g; Proteini 1g.
Nemojte ručati na svom usamljenom – pozovite prijatelja i kuhajte za dvoje. Ostale ćete impresionirati svojim studentskim kuharima i nećete moći pronaći ovo ukusno tijesto u svojim lokalnim pekarima. Ovo je čista domaća čarolija. Podijelite neke tračeve, potražite pomoć s esejem ili isplanirajte večerašnje eskapade. […]
Piletina je popularno jelo koje se poslužuje na cijelom Mediteranu. Piletina je vrlo popularna u Italiji, uključujući i neka od onih klasičnih, toliko voljenih jela kao što su pileći cacciatore i piletina piccata. Pileći Cacciatore Vrijeme pripreme: 12 minuta Vrijeme kuhanja: 50 minuta Prinos: 6 porcija 1-1/2 funte pilećih prsa bez kostiju, na koži, 1/2 žličice morske soli, plus još […]
Ako se počnete uzbuđivati uz zvuk svježe, zrele rajčice ili patlidžana koji krasi vaš tanjur, u vama se počinje graditi duh Mediterana. Stacks patlidžana i rajčice s pestom Vrijeme pripreme: 30 minuta Vrijeme kuhanja: 8 minuta Prinos: 4 obroka 1-1/2 žličice morske soli 1 patlidžan, narezan na kolutove od 1/2 inča […]
Grickanje za studente na bezglutenskoj dijeti nije tako jednostavno kao uzeti hladnu, ostatku pizze ili pivo i perece. Morate planirati svoje grickalice, baš kao što planirate svoje obroke. Kada želite dražesniji zalogaj od, recimo, maslaca od kikirikija izravno iz staklenke ili tvrdo kuhano jaje ili avokado izvađen s […]
Zeleni lisnati kelj savršena je Paleo dijetalna hrana, puna vlakana i antioksidansa. A jesti Paleo (ili špiljski čovjek) stil ne znači nužno sirovo povrće. Ovdje sezamovo ulje i svježi đumbir dodaju azijski štih kelju na pari; ali možete ga napraviti talijanskim tako da zamijenite maslinovo ulje i protisnuti češnjak. Ako ne […]
Vaša djeca će imati koristi od prilagođavanja zdravih izbora koji su dio Paleo načina života. Naučite ih principima Paleo prehrane dok su mladi i iskusit će doživotne dobrobiti. Jedan od ključeva koji nedostaju u strategijama koje roditelji koriste kako bi svoju djecu natjerali da jedu zdravo je uzimanje […]
Nema razloga za strah od masti, ali živjeti Paleo i jesti kao vaši preci špiljskog čovjeka znači predanost jedenju pravih vrsta masti u količinama koje podržavaju vaše ciljeve težine i dobro zdravlje. A to znači da su neke tradicionalne metode kuhanja – poput pohanja i prženja – izbačene […]
Najveći koncept iza prehrane u mediteranskom stilu je dodavanje više biljne hrane, poput voća, povrća, začinskog bilja, mahunarki, pa čak i cjelovitih žitarica, svakom obroku. Voće i povrće glavne su komponente ovog guranja; želite jesti pet do osam porcija voća i povrća svaki dan. Evo deset savjeta za postizanje […]
Quinoa je nutritivna super hrana. Posjeduje niz važnih vitamina i minerala i dijeli najbolje karakteristike cjelovitih žitarica, iako zapravo nije cjelovita žitarica. Zbog svih dobrih stvari koje nudi, kvinoja je zaslužila svoje mjesto u zdravoj prehrani. Evo zašto: Ne sadrži gluten. […]
Uklanjanjem hrane iz svoje prehrane koja uzrokuje upalu u vašem tijelu — hrane koja nije bila dio svakodnevnih obroka naših predaka lovaca-sakupljača — uživat ćete u obilju zdravstvenih i životnih prednosti. Evo nekih od prednosti življenja Paleo: Gubitak težine i pojačano sagorijevanje masti Povećani imunitet za bolju borbu protiv prehlade Povećano […]
