U ovom trenutku tvrtke mogu reći da su njihovi proizvodi bez glutena čak i ako sadrže značajne količine glutena zbog kontaminacije u preradi. Označavanje bez glutena trenutno nije regulirano u Sjedinjenim Državama (iako se uskoro očekuju konačni standardi označavanja). Ne postoji savezni standard za označavanje glutena.
To znači da bez glutena ne znači nužno da je prehrambeni proizvod potpuno bez glutena. Činjenica je da čak i prirodna hrana bez glutena može pokupiti tragove glutena u preradi i proizvodnji.
Neke tvrtke koriste istu opremu za proizvodnju ili pakiranje nekoliko različitih proizvoda. Na primjer, tvrtka za proizvodnju čipsa može staviti čips s aromama koje sadrže gluten na istim pokretnim trakama kao i obični čips, uzrokujući da se obični čips kontaminira glutenom.
Zakoni zahtijevaju čišćenje između vožnji, a mnoge tvrtke proizvode proizvode koji sadrže gluten na različite dane od proizvoda bez glutena. Oni dobro čiste opremu između vožnji i poštuju druge sigurne postupke.
Ipak, neki ljudi odlučuju jesti samo hranu bez glutena koja je proizvedena na potpuno odvojenim linijama ili potpuno odvojenim objektima ako ih gluten ozbiljno razboli – samo da bi bili sigurni. Možete nazvati određene tvrtke kako biste potvrdili procese koji se koriste za proizvodnju i pakiranje hrane koju ispitujete.
Uprava za hranu i lijekove (FDA) predložila je da kada se provedu zahtjevi za označavanje bez glutena, samo hrana koja testira manje od 20 dijelova glutena na milijun moći će tvrditi da je bez glutena. Prema većini stručnjaka za celijakiju, ta količina u tragovima sigurna je za ljude koji moraju u potpunosti izbjegavati gluten, čak i nakon nekoliko porcija tijekom dana.
Nemojte ručati na svom usamljenom – pozovite prijatelja i kuhajte za dvoje. Ostale ćete impresionirati svojim studentskim kuharima i nećete moći pronaći ovo ukusno tijesto u svojim lokalnim pekarima. Ovo je čista domaća čarolija. Podijelite neke tračeve, potražite pomoć s esejem ili isplanirajte večerašnje eskapade. […]
Piletina je popularno jelo koje se poslužuje na cijelom Mediteranu. Piletina je vrlo popularna u Italiji, uključujući i neka od onih klasičnih, toliko voljenih jela kao što su pileći cacciatore i piletina piccata. Pileći Cacciatore Vrijeme pripreme: 12 minuta Vrijeme kuhanja: 50 minuta Prinos: 6 porcija 1-1/2 funte pilećih prsa bez kostiju, na koži, 1/2 žličice morske soli, plus još […]
Ako se počnete uzbuđivati uz zvuk svježe, zrele rajčice ili patlidžana koji krasi vaš tanjur, u vama se počinje graditi duh Mediterana. Stacks patlidžana i rajčice s pestom Vrijeme pripreme: 30 minuta Vrijeme kuhanja: 8 minuta Prinos: 4 obroka 1-1/2 žličice morske soli 1 patlidžan, narezan na kolutove od 1/2 inča […]
Grickanje za studente na bezglutenskoj dijeti nije tako jednostavno kao uzeti hladnu, ostatku pizze ili pivo i perece. Morate planirati svoje grickalice, baš kao što planirate svoje obroke. Kada želite dražesniji zalogaj od, recimo, maslaca od kikirikija izravno iz staklenke ili tvrdo kuhano jaje ili avokado izvađen s […]
Zeleni lisnati kelj savršena je Paleo dijetalna hrana, puna vlakana i antioksidansa. A jesti Paleo (ili špiljski čovjek) stil ne znači nužno sirovo povrće. Ovdje sezamovo ulje i svježi đumbir dodaju azijski štih kelju na pari; ali možete ga napraviti talijanskim tako da zamijenite maslinovo ulje i protisnuti češnjak. Ako ne […]
Vaša djeca će imati koristi od prilagođavanja zdravih izbora koji su dio Paleo načina života. Naučite ih principima Paleo prehrane dok su mladi i iskusit će doživotne dobrobiti. Jedan od ključeva koji nedostaju u strategijama koje roditelji koriste kako bi svoju djecu natjerali da jedu zdravo je uzimanje […]
Nema razloga za strah od masti, ali živjeti Paleo i jesti kao vaši preci špiljskog čovjeka znači predanost jedenju pravih vrsta masti u količinama koje podržavaju vaše ciljeve težine i dobro zdravlje. A to znači da su neke tradicionalne metode kuhanja – poput pohanja i prženja – izbačene […]
Najveći koncept iza prehrane u mediteranskom stilu je dodavanje više biljne hrane, poput voća, povrća, začinskog bilja, mahunarki, pa čak i cjelovitih žitarica, svakom obroku. Voće i povrće glavne su komponente ovog guranja; želite jesti pet do osam porcija voća i povrća svaki dan. Evo deset savjeta za postizanje […]
Quinoa je nutritivna super hrana. Posjeduje niz važnih vitamina i minerala i dijeli najbolje karakteristike cjelovitih žitarica, iako zapravo nije cjelovita žitarica. Zbog svih dobrih stvari koje nudi, kvinoja je zaslužila svoje mjesto u zdravoj prehrani. Evo zašto: Ne sadrži gluten. […]
Uklanjanjem hrane iz svoje prehrane koja uzrokuje upalu u vašem tijelu — hrane koja nije bila dio svakodnevnih obroka naših predaka lovaca-sakupljača — uživat ćete u obilju zdravstvenih i životnih prednosti. Evo nekih od prednosti življenja Paleo: Gubitak težine i pojačano sagorijevanje masti Povećani imunitet za bolju borbu protiv prehlade Povećano […]
