Ništa nije gore nego skuhati večeru za Dan zahvalnosti i ostati bez hrane. Važno je pogriješiti na strani viška dok se pridržavate svog budžeta.
Ne postoji točna formula za kuhanje za gomilu, tako da morate uzeti u obzir svoju gužvu. Uživaju li stvarno jesti? Hoće li biti prisutno mnogo djece? Je li većina ljudi u vašoj gomili svjesna svoje težine? Sva ova i slična pitanja utječu na količinu hrane koju pripremate.
Predjela i pića ne moraju biti bol u vratu, ali njihovo planiranje obično bude zbunjujuće. Budući da se predjela sami po sebi ne mogu koristiti u tablici količine, možete dopustiti sljedećem popisu da vas vodi:
Za predjela koja prethode punom obroku: Ponudite najmanje četiri različite vrste predjela i šest do osam komada po osobi. Na primjer, recimo da imate 20 gostiju. U tom slučaju trebat će vam najmanje 120 komada predjela.
Što više imate raznolikosti, to će svaka vrsta predjela morati imati manju veličinu porcije: Stoga ne morate raditi toliko od bilo kojeg određenog predjela.
Kada poslužujete predjela gomili, uvijek uključite i predjela u rinfuzi : Hrana u rinfuzi su artikli koji se ne rade pojedinačno, kao što su dipsi ili namazi. Ako se odreknete umaka i namaza, na kraju ćete napraviti stotine pojedinačnih predjela, što bi vas moglo gurnuti preko ruba. Da biste izračunali rasute artikle, pretpostavite da je 1 unca jednaka 1 komadu.
Uvijek nastojte imati dodatne artikle: crne i zelene masline i izvrsne su za dodatno punjenje .
Sljedeći popis daje vam neke općenite smjernice za posluživanje pića za zabavu:
Bezalkoholna pića: Jedna do dvije porcije od 8 unci po osobi na sat.
Punch: Jedna do dvije porcije od 4 unce po osobi na sat.
Čaj: Jedna do dvije porcije od 8 unci po osobi na sat.
Kava: Jedna do dvije porcije od 4 unce po osobi na sat.
Voda: Uvijek je dajte. Obično su dovoljna dva standardna vrča za posluživanje.
Sljedeće tablice mogu vam pomoći da odredite koliko hrane trebate za neke tipične juhe, priloge, glavna jela i deserte. Ako artikal koji poslužujete nije naveden ovdje, vjerojatno možete pronaći artikl u istoj grupi hrane koji će vas voditi.
Poslovi na bazi švedskog stola obično imaju manju porciju po osobi, jer švedski stoli obično sadrže više priloga od obroka u tanjiru.
Nemojte koristiti tablice količina kao egzaktna znanost; upotrijebite ih da vas vode i pomognu vam u donošenju odluka za vašu konkretnu gomilu. Ako poslužujete jelo za koje znate da ga svi vole, napravite više nego što vam stol predlaže. Ako imate jelo koje nije toliko popularno, možete proći i s manje.
Juhe i variva
| Juha ili gulaš | Po osobi | Publika od 25 | Gomila od 50 |
|---|---|---|---|
| Služi se kao prvo jelo | 1 šalica | 5 litara | 2 1/2 galona |
| Služi se kao predjelo | 1 1/2 do 2 šalice | 2 do 2 1/2 galona | 4 galona |
Glavna predavanja
| Glavno jelo | Po osobi | Publika od 25 | Gomila od 50 |
|---|---|---|---|
| Piletina, puretina ili patka (bez kosti) | 1/2 funte | 13 funti | 25 funti |
| Piletina ili puretina (s kostima) | 3/4 do 1 funte | 19 funti | 38 funti |
| Turska (cijela) | 1 funta | 25 funti | 50 funti |
Prilozi
| Prilog | Po osobi | Publika od 25 | Gomila od 50 |
|---|---|---|---|
| Šparoge, mrkva, cvjetača, brokula, mahune, zrna kukuruza , grašak, crnooki grašak i tako dalje |
3 do 4 unce | 4 funte | 8 funti |
| Kukuruz u klipu (prepolovljen pri posluživanju na švedskom stolu) |
1 uho | 20 ušiju | 45 ušiju |
| tjestenina (kuhana) | 2 do 3 unce | 3 1/2 funte | 7 funti |
| Krumpir i jam | 1 (srednji) | 6 funti | 12 funti |
| Riža i žitarice (kuhane) | 1 1/2 unce | 2 1/2 funte | 5 funti |
Salate sa strane
| Sastojak | Po osobi | Publika od 25 | Gomila od 50 |
|---|---|---|---|
| Krutoni (srednje veličine) | N/A | 2 šalice | 4 šalice |
| Dressing (servira se sa strane) | N/A | 4 šalice | 8 šalica |
| Voćna salata | N/A | 3 litre | 6 litara |
| Zelena salata (iceberg ili romaine) | N/A | 4 glave | 8 glava |
| Zelena salata (maslac ili crveni list) | N/A | 6 glava | 12 glava |
| Salata od krumpira ili makarona | N/A | 8 funti | 16 funti |
| Narezani kupus za salatu od kupusa | N/A | 6 do 8 šalica (otprilike 1 velika glavica kupusa) | 12 do 16 šalica (oko 2 velike glavice kupusa) |
| Povrće (kao što su rajčica i krastavac) | N/A | 3 šalice | 6 šalica |
Kruhovi
| Kruh | Po osobi | Publika od 25 | Gomila od 50 |
|---|---|---|---|
| Kroasani ili muffini | 1 1/2 po osobi | 3 1/2 tuceta | 7 desetaka |
| Rolice za večeru | 1 1/2 po osobi | 3 1/2 tuceta | 7 desetaka |
| Francuski ili talijanski kruh | N/A | 2 štruce od 18 inča | 4 štruce od 18 inča |
Deserti
| Desert | Po osobi | Publika od 25 | Gomila od 50 |
|---|---|---|---|
| Brownies ili barovi | 1 do 2 po osobi | 2 1/2 do 3 tuceta | 5 1/2 do 6 tuceta |
| Cheesecake | 2-inčni klin | 2 kolača od sira od 9 inča | 4 kolača od sira od 9 inča |
| Pita | klin od 3 inča | 2 do 3 pite od 9 inča | 4 do 5 pita od 9 inča |
Nemojte ručati na svom usamljenom – pozovite prijatelja i kuhajte za dvoje. Ostale ćete impresionirati svojim studentskim kuharima i nećete moći pronaći ovo ukusno tijesto u svojim lokalnim pekarima. Ovo je čista domaća čarolija. Podijelite neke tračeve, potražite pomoć s esejem ili isplanirajte večerašnje eskapade. […]
Piletina je popularno jelo koje se poslužuje na cijelom Mediteranu. Piletina je vrlo popularna u Italiji, uključujući i neka od onih klasičnih, toliko voljenih jela kao što su pileći cacciatore i piletina piccata. Pileći Cacciatore Vrijeme pripreme: 12 minuta Vrijeme kuhanja: 50 minuta Prinos: 6 porcija 1-1/2 funte pilećih prsa bez kostiju, na koži, 1/2 žličice morske soli, plus još […]
Ako se počnete uzbuđivati uz zvuk svježe, zrele rajčice ili patlidžana koji krasi vaš tanjur, u vama se počinje graditi duh Mediterana. Stacks patlidžana i rajčice s pestom Vrijeme pripreme: 30 minuta Vrijeme kuhanja: 8 minuta Prinos: 4 obroka 1-1/2 žličice morske soli 1 patlidžan, narezan na kolutove od 1/2 inča […]
Grickanje za studente na bezglutenskoj dijeti nije tako jednostavno kao uzeti hladnu, ostatku pizze ili pivo i perece. Morate planirati svoje grickalice, baš kao što planirate svoje obroke. Kada želite dražesniji zalogaj od, recimo, maslaca od kikirikija izravno iz staklenke ili tvrdo kuhano jaje ili avokado izvađen s […]
Zeleni lisnati kelj savršena je Paleo dijetalna hrana, puna vlakana i antioksidansa. A jesti Paleo (ili špiljski čovjek) stil ne znači nužno sirovo povrće. Ovdje sezamovo ulje i svježi đumbir dodaju azijski štih kelju na pari; ali možete ga napraviti talijanskim tako da zamijenite maslinovo ulje i protisnuti češnjak. Ako ne […]
Vaša djeca će imati koristi od prilagođavanja zdravih izbora koji su dio Paleo načina života. Naučite ih principima Paleo prehrane dok su mladi i iskusit će doživotne dobrobiti. Jedan od ključeva koji nedostaju u strategijama koje roditelji koriste kako bi svoju djecu natjerali da jedu zdravo je uzimanje […]
Nema razloga za strah od masti, ali živjeti Paleo i jesti kao vaši preci špiljskog čovjeka znači predanost jedenju pravih vrsta masti u količinama koje podržavaju vaše ciljeve težine i dobro zdravlje. A to znači da su neke tradicionalne metode kuhanja – poput pohanja i prženja – izbačene […]
Najveći koncept iza prehrane u mediteranskom stilu je dodavanje više biljne hrane, poput voća, povrća, začinskog bilja, mahunarki, pa čak i cjelovitih žitarica, svakom obroku. Voće i povrće glavne su komponente ovog guranja; želite jesti pet do osam porcija voća i povrća svaki dan. Evo deset savjeta za postizanje […]
Quinoa je nutritivna super hrana. Posjeduje niz važnih vitamina i minerala i dijeli najbolje karakteristike cjelovitih žitarica, iako zapravo nije cjelovita žitarica. Zbog svih dobrih stvari koje nudi, kvinoja je zaslužila svoje mjesto u zdravoj prehrani. Evo zašto: Ne sadrži gluten. […]
Uklanjanjem hrane iz svoje prehrane koja uzrokuje upalu u vašem tijelu — hrane koja nije bila dio svakodnevnih obroka naših predaka lovaca-sakupljača — uživat ćete u obilju zdravstvenih i životnih prednosti. Evo nekih od prednosti življenja Paleo: Gubitak težine i pojačano sagorijevanje masti Povećani imunitet za bolju borbu protiv prehlade Povećano […]
