Ovo su vrhunski kolačići s maslacem. Punasti i lagani, doslovno se tope u ustima. U mnogim zemljama pripremaju se i poslužuju u posebnim prilikama, kao što su Božić i vjenčanja, ali u arapskim zemljama služe se za proslavu kraja posta. Ovi kolačići se u Grčkoj nazivaju kourabiedes, u Armeniji kurabia, a na Bliskom istoku ghiraybah.
Zasluge: ©iStockphoto.com/etiennevoss
Vrijeme pripreme: 15 minuta, plus 1 sat za hlađenje tijesta
Vrijeme kuhanja: 12 do 15 minuta po komadu
Prinos: približno 48 kolačića
1 šalica (2 štapića) neslanog maslaca, na sobnoj temperaturi
1⁄2 šalice slastičarskog šećera, plus dodatak za posipanje pečenih kolačića
1⁄2 žličice ekstrakta vanilije
2 šalice višenamjenskog brašna
1⁄2 žličice praška za pecivo
Prstohvat soli
1⁄2 šalice vrlo sitno nasjeckanih oraha
U velikoj zdjeli izmutite maslac električnom miješalicom dok ne postane svijetle boje i kremasto. Dodajte slastičarski šećer i vaniliju i tucite dok ne postane pahuljasto i dobro se sjedini.
Prosijte zajedno brašno, prašak za pecivo i sol. Postupno dodajte smjesi s maslacem zajedno s orasima. Miješajte dok se dobro ne sjedini.
Pokrijte i stavite u hladnjak dok tijesto ne bude dovoljno čvrsto da se oblikuju kuglice, oko 1 sat.
Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva F.
Odvojite komade tijesta i razvaljajte u kuglice od 1 inča. Stavite na lim za pečenje namazan maslacem, na udaljenosti od oko 1 inč.
Pecite na središnjoj rešetki pećnice 12 do 15 minuta ili dok ne porumeni.
Izvadite iz pećnice i ohladite na rešetki dok se kolačići malo ne stvrdnu.
Stavite kolačiće na rešetku za hlađenje i obilno pospite slastičarskim šećerom.
Nemojte ručati na svom usamljenom – pozovite prijatelja i kuhajte za dvoje. Ostale ćete impresionirati svojim studentskim kuharima i nećete moći pronaći ovo ukusno tijesto u svojim lokalnim pekarima. Ovo je čista domaća čarolija. Podijelite neke tračeve, potražite pomoć s esejem ili isplanirajte večerašnje eskapade. […]
Piletina je popularno jelo koje se poslužuje na cijelom Mediteranu. Piletina je vrlo popularna u Italiji, uključujući i neka od onih klasičnih, toliko voljenih jela kao što su pileći cacciatore i piletina piccata. Pileći Cacciatore Vrijeme pripreme: 12 minuta Vrijeme kuhanja: 50 minuta Prinos: 6 porcija 1-1/2 funte pilećih prsa bez kostiju, na koži, 1/2 žličice morske soli, plus još […]
Ako se počnete uzbuđivati uz zvuk svježe, zrele rajčice ili patlidžana koji krasi vaš tanjur, u vama se počinje graditi duh Mediterana. Stacks patlidžana i rajčice s pestom Vrijeme pripreme: 30 minuta Vrijeme kuhanja: 8 minuta Prinos: 4 obroka 1-1/2 žličice morske soli 1 patlidžan, narezan na kolutove od 1/2 inča […]
Grickanje za studente na bezglutenskoj dijeti nije tako jednostavno kao uzeti hladnu, ostatku pizze ili pivo i perece. Morate planirati svoje grickalice, baš kao što planirate svoje obroke. Kada želite dražesniji zalogaj od, recimo, maslaca od kikirikija izravno iz staklenke ili tvrdo kuhano jaje ili avokado izvađen s […]
Zeleni lisnati kelj savršena je Paleo dijetalna hrana, puna vlakana i antioksidansa. A jesti Paleo (ili špiljski čovjek) stil ne znači nužno sirovo povrće. Ovdje sezamovo ulje i svježi đumbir dodaju azijski štih kelju na pari; ali možete ga napraviti talijanskim tako da zamijenite maslinovo ulje i protisnuti češnjak. Ako ne […]
Vaša djeca će imati koristi od prilagođavanja zdravih izbora koji su dio Paleo načina života. Naučite ih principima Paleo prehrane dok su mladi i iskusit će doživotne dobrobiti. Jedan od ključeva koji nedostaju u strategijama koje roditelji koriste kako bi svoju djecu natjerali da jedu zdravo je uzimanje […]
Nema razloga za strah od masti, ali živjeti Paleo i jesti kao vaši preci špiljskog čovjeka znači predanost jedenju pravih vrsta masti u količinama koje podržavaju vaše ciljeve težine i dobro zdravlje. A to znači da su neke tradicionalne metode kuhanja – poput pohanja i prženja – izbačene […]
Najveći koncept iza prehrane u mediteranskom stilu je dodavanje više biljne hrane, poput voća, povrća, začinskog bilja, mahunarki, pa čak i cjelovitih žitarica, svakom obroku. Voće i povrće glavne su komponente ovog guranja; želite jesti pet do osam porcija voća i povrća svaki dan. Evo deset savjeta za postizanje […]
Quinoa je nutritivna super hrana. Posjeduje niz važnih vitamina i minerala i dijeli najbolje karakteristike cjelovitih žitarica, iako zapravo nije cjelovita žitarica. Zbog svih dobrih stvari koje nudi, kvinoja je zaslužila svoje mjesto u zdravoj prehrani. Evo zašto: Ne sadrži gluten. […]
Uklanjanjem hrane iz svoje prehrane koja uzrokuje upalu u vašem tijelu — hrane koja nije bila dio svakodnevnih obroka naših predaka lovaca-sakupljača — uživat ćete u obilju zdravstvenih i životnih prednosti. Evo nekih od prednosti življenja Paleo: Gubitak težine i pojačano sagorijevanje masti Povećani imunitet za bolju borbu protiv prehlade Povećano […]
