Anis, sjeme s okusom sladića, stoljećima je vitalni element u izradi slastica. Danas se anis naširoko koristi u kolačima i kolačićima. Kolačići s kapljicama anisa nazvani su tako jer navodno mogu pasti s pulta od četiri stope, a da se ne polome – ali ovo može biti samo glasina.
Kolačići s kapljicama anisa
Vrijeme pripreme: 30 minuta
Vrijeme pečenja: 15 minuta
Prinos: 32 kolačića
1/2 šalice (1 štapić) maslaca, na sobnoj temperaturi
1/4 šalice melase
1 šalica lagano upakiranog smeđeg šećera
1 jaje
1 žličica ribanog đumbira, ili 1 žličica đumbira u prahu
1-1/3 šalice brašna za kolače
1/4 žličice soli
1/2 žličice praška za pecivo
1 žličica cimeta
1/2 žličice svježe naribanog muškatnog oraščića ili 1/2 žličice muškatnog oraščića u prahu
prstohvat mljevenog klinčića
2 žlice Sambuce ili drugog likera od anisa ili 1 žlica sjemenki anisa
Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva F.
Maslac narežite na 8 komada.
Električnim mikserom umutite maslac, melasu i smeđi šećer.
Ako miješate ručno, ostavite maslac da još malo omekša, a zatim čvrstom pjenjačom izmiješajte šećer i maslac.
Posudu miksera ostružite lopaticom ako se tijesto lijepi sa strane.
Tijesto ne smije imati grudice.
U smjesu s maslacem dodajte jaje i naribani đumbir i izmiksajte.
Pomiješajte suhe sastojke – brašno za kolače, sol, prašak za pecivo, cimet, muškatni oraščić i klinčić – i prosijte ih u smjesu s maslacem.
Dodajte Sambucu i promiješajte.
Lim za kekse obložite pek papirom.
Žlicom izvadite nešto manje od žlice tijesta po kolačiću, poredanih u redove na listu, oko 16 po listu.
Kolačići se rašire u pećnici, pa ih nemojte gužvati.
Ponovite korake 8 i 9 s drugim listom.
Pecite oba lista 15 minuta ili dok rubovi ne porumene.
Nemojte ručati na svom usamljenom – pozovite prijatelja i kuhajte za dvoje. Ostale ćete impresionirati svojim studentskim kuharima i nećete moći pronaći ovo ukusno tijesto u svojim lokalnim pekarima. Ovo je čista domaća čarolija. Podijelite neke tračeve, potražite pomoć s esejem ili isplanirajte večerašnje eskapade. […]
Piletina je popularno jelo koje se poslužuje na cijelom Mediteranu. Piletina je vrlo popularna u Italiji, uključujući i neka od onih klasičnih, toliko voljenih jela kao što su pileći cacciatore i piletina piccata. Pileći Cacciatore Vrijeme pripreme: 12 minuta Vrijeme kuhanja: 50 minuta Prinos: 6 porcija 1-1/2 funte pilećih prsa bez kostiju, na koži, 1/2 žličice morske soli, plus još […]
Ako se počnete uzbuđivati uz zvuk svježe, zrele rajčice ili patlidžana koji krasi vaš tanjur, u vama se počinje graditi duh Mediterana. Stacks patlidžana i rajčice s pestom Vrijeme pripreme: 30 minuta Vrijeme kuhanja: 8 minuta Prinos: 4 obroka 1-1/2 žličice morske soli 1 patlidžan, narezan na kolutove od 1/2 inča […]
Grickanje za studente na bezglutenskoj dijeti nije tako jednostavno kao uzeti hladnu, ostatku pizze ili pivo i perece. Morate planirati svoje grickalice, baš kao što planirate svoje obroke. Kada želite dražesniji zalogaj od, recimo, maslaca od kikirikija izravno iz staklenke ili tvrdo kuhano jaje ili avokado izvađen s […]
Zeleni lisnati kelj savršena je Paleo dijetalna hrana, puna vlakana i antioksidansa. A jesti Paleo (ili špiljski čovjek) stil ne znači nužno sirovo povrće. Ovdje sezamovo ulje i svježi đumbir dodaju azijski štih kelju na pari; ali možete ga napraviti talijanskim tako da zamijenite maslinovo ulje i protisnuti češnjak. Ako ne […]
Vaša djeca će imati koristi od prilagođavanja zdravih izbora koji su dio Paleo načina života. Naučite ih principima Paleo prehrane dok su mladi i iskusit će doživotne dobrobiti. Jedan od ključeva koji nedostaju u strategijama koje roditelji koriste kako bi svoju djecu natjerali da jedu zdravo je uzimanje […]
Nema razloga za strah od masti, ali živjeti Paleo i jesti kao vaši preci špiljskog čovjeka znači predanost jedenju pravih vrsta masti u količinama koje podržavaju vaše ciljeve težine i dobro zdravlje. A to znači da su neke tradicionalne metode kuhanja – poput pohanja i prženja – izbačene […]
Najveći koncept iza prehrane u mediteranskom stilu je dodavanje više biljne hrane, poput voća, povrća, začinskog bilja, mahunarki, pa čak i cjelovitih žitarica, svakom obroku. Voće i povrće glavne su komponente ovog guranja; želite jesti pet do osam porcija voća i povrća svaki dan. Evo deset savjeta za postizanje […]
Quinoa je nutritivna super hrana. Posjeduje niz važnih vitamina i minerala i dijeli najbolje karakteristike cjelovitih žitarica, iako zapravo nije cjelovita žitarica. Zbog svih dobrih stvari koje nudi, kvinoja je zaslužila svoje mjesto u zdravoj prehrani. Evo zašto: Ne sadrži gluten. […]
Uklanjanjem hrane iz svoje prehrane koja uzrokuje upalu u vašem tijelu — hrane koja nije bila dio svakodnevnih obroka naših predaka lovaca-sakupljača — uživat ćete u obilju zdravstvenih i životnih prednosti. Evo nekih od prednosti življenja Paleo: Gubitak težine i pojačano sagorijevanje masti Povećani imunitet za bolju borbu protiv prehlade Povećano […]
