Ako ste zainteresirani za kućno pivovarstvo, razumljivo ste zabrinuti koliko je vremena potrebno za kuhanje piva kod kuće. Osim praktičnih aktivnosti kao što su kuhanje i punjenje u boce, također se suočavate s velikim čekanjem. Za pravljenje piva kod kuće potrebno je strpljenje.
Praktični dio procesa domaćeg pivarstva uključuje
Ono što većina domaÄ ‡ eg piva početnici nisu svjesni je Hands off dijelu piva - u fazi kad je piva ne radi ništa, ali strpljivo čekati. Ovaj dio ne samo da predstavlja najduži segment vremenske trake, već predstavlja i test strpljenja i samoograničenja pivara.
Na početnoj razini, potrebno vam je najmanje dva ili tri sata na dan kuhanja kako biste pravilno sanirali opremu, skuhali i ohladili sladovinu, ubacili kvasac (dodajte ga u sladovinu), zatvorili fermentor i očistili nered koji ste napravili . Morate odvojiti isto toliko vremena na dan kada flaširate pivo.
Međutim, između dana kuhanja i punjenja u boce, suočavate se s malim problemom fermentacije. Kvascu je potrebno najmanje sedam dana da završi ciklus fermentacije — ponekad i više, ovisno o olakotnim okolnostima. Ne trebate učiniti ništa drugo nego strpljivo čekati da kvasac završi svoj zadatak. Čak i nakon što ste napunili pivo u boce, još uvijek morate strpljivo čekati dok vam se kuhanje ne bude u bocama - dva tjedna je preporučeno minimalno trajanje ovog procesa kondicioniranja.
Na početnoj razini, ako kuhate u subotu, vaša vremenska linija kuhanja može izgledati otprilike ovako:
1. Dan kuhanja (S). Fermentirajte pivo Su-MTW-Th-F. (To je 7 dana.)
2. Dan boce (S). Kondicionirajte pivo Su-MTW-Th-FS-Su-MTW-Th-F. (To je još 14 dana.)
3. Popijte pivo!
Kako počnete koristiti različite sastojke, opremu i procese u svom repertoaru za proizvodnju piva, očekujte da će se vremenski okvir proširiti. Sekundarna fermentacija (korisno dodatno starenje) dodaje još dva tjedna vremenskoj traci, a napredni pivovari, na primjer, mogu potrošiti čak osam do deset sati u jednom danu kuhajući svoje pivo od zrna.
Kućno pivarstvo je potraga koja zahtijeva veći stupanj predanosti od, recimo, rješavanja križaljki tintom, ali nagrade su znatne (i ukusne!). Osim osobnog zadovoljstva, kvalitetno domaće pivo može izazvati određeno poštovanje kod vaših kolega pivara, strahopoštovanje u nepivovarima i drugim nematerijalnim dobrima zbog kojih se sav trud isplati.
Nemojte ručati na svom usamljenom – pozovite prijatelja i kuhajte za dvoje. Ostale ćete impresionirati svojim studentskim kuharima i nećete moći pronaći ovo ukusno tijesto u svojim lokalnim pekarima. Ovo je čista domaća čarolija. Podijelite neke tračeve, potražite pomoć s esejem ili isplanirajte večerašnje eskapade. […]
Piletina je popularno jelo koje se poslužuje na cijelom Mediteranu. Piletina je vrlo popularna u Italiji, uključujući i neka od onih klasičnih, toliko voljenih jela kao što su pileći cacciatore i piletina piccata. Pileći Cacciatore Vrijeme pripreme: 12 minuta Vrijeme kuhanja: 50 minuta Prinos: 6 porcija 1-1/2 funte pilećih prsa bez kostiju, na koži, 1/2 žličice morske soli, plus još […]
Ako se počnete uzbuđivati uz zvuk svježe, zrele rajčice ili patlidžana koji krasi vaš tanjur, u vama se počinje graditi duh Mediterana. Stacks patlidžana i rajčice s pestom Vrijeme pripreme: 30 minuta Vrijeme kuhanja: 8 minuta Prinos: 4 obroka 1-1/2 žličice morske soli 1 patlidžan, narezan na kolutove od 1/2 inča […]
Grickanje za studente na bezglutenskoj dijeti nije tako jednostavno kao uzeti hladnu, ostatku pizze ili pivo i perece. Morate planirati svoje grickalice, baš kao što planirate svoje obroke. Kada želite dražesniji zalogaj od, recimo, maslaca od kikirikija izravno iz staklenke ili tvrdo kuhano jaje ili avokado izvađen s […]
Zeleni lisnati kelj savršena je Paleo dijetalna hrana, puna vlakana i antioksidansa. A jesti Paleo (ili špiljski čovjek) stil ne znači nužno sirovo povrće. Ovdje sezamovo ulje i svježi đumbir dodaju azijski štih kelju na pari; ali možete ga napraviti talijanskim tako da zamijenite maslinovo ulje i protisnuti češnjak. Ako ne […]
Vaša djeca će imati koristi od prilagođavanja zdravih izbora koji su dio Paleo načina života. Naučite ih principima Paleo prehrane dok su mladi i iskusit će doživotne dobrobiti. Jedan od ključeva koji nedostaju u strategijama koje roditelji koriste kako bi svoju djecu natjerali da jedu zdravo je uzimanje […]
Nema razloga za strah od masti, ali živjeti Paleo i jesti kao vaši preci špiljskog čovjeka znači predanost jedenju pravih vrsta masti u količinama koje podržavaju vaše ciljeve težine i dobro zdravlje. A to znači da su neke tradicionalne metode kuhanja – poput pohanja i prženja – izbačene […]
Najveći koncept iza prehrane u mediteranskom stilu je dodavanje više biljne hrane, poput voća, povrća, začinskog bilja, mahunarki, pa čak i cjelovitih žitarica, svakom obroku. Voće i povrće glavne su komponente ovog guranja; želite jesti pet do osam porcija voća i povrća svaki dan. Evo deset savjeta za postizanje […]
Quinoa je nutritivna super hrana. Posjeduje niz važnih vitamina i minerala i dijeli najbolje karakteristike cjelovitih žitarica, iako zapravo nije cjelovita žitarica. Zbog svih dobrih stvari koje nudi, kvinoja je zaslužila svoje mjesto u zdravoj prehrani. Evo zašto: Ne sadrži gluten. […]
Uklanjanjem hrane iz svoje prehrane koja uzrokuje upalu u vašem tijelu — hrane koja nije bila dio svakodnevnih obroka naših predaka lovaca-sakupljača — uživat ćete u obilju zdravstvenih i životnih prednosti. Evo nekih od prednosti življenja Paleo: Gubitak težine i pojačano sagorijevanje masti Povećani imunitet za bolju borbu protiv prehlade Povećano […]
