Karamelizirane banane su klasični kineski restoranski desert. S ovim receptom za bananu na kraju ćete dobiti ohlađenu glazuru od slatkiša koja okružuje mekane, vruće banane u sredini — najbolje od oba svijeta.
Vrijeme pripreme: 10 minuta
Vrijeme kuhanja: 20 minuta
Prinos: 4 porcije
1 žlica sjemenki sezama
1/4 šalice višenamjenskog brašna
1 jaje
4 čvrste banane
Jestivo ulje za duboko prženje
7 žlica šećera
2 1/2 žlice vode
Kockice leda u hladnoj vodi
Stavite sjemenke sezama u malu tavu na srednje jakoj vatri, često protresite tavu dok sjemenke ne porumene, oko 3 minute.
Odmah izvaditi iz tepsije da se ohladi.
Razbijte jaje i ulijte ga u manju zdjelu, lagano ga tucite pjenjačom ili vilicom.
Stavite brašno u posudu.
Ogulite i narežite banane na trećine.
U woku zagrijte ulje za duboko prženje na 360 stupnjeva.
Neposredno prije prženja banane premažite u brašno, pa u jaje i natrag u brašno, otresite višak.
Koristeći par štapića za jelo ili šupljikavu žlicu, pažljivo spustite komadiće banane u vruće ulje.
Pržite u dubokom ulju, nekoliko komada odjednom, često okrećući, dok ne porumeni, oko 2 minute.
Izvadite banane šupljikavom žlicom i uronite ih u ledenu vodu.
Banane ocijedite na papirnatim ručnicima.
Pomiješajte šećer i vodu u malom loncu.
Kuhajte na srednje jakoj vatri dok se smjesa ne karamelizira i poprimi blijedo slamnatu boju, oko 8 minuta.
Ne morate ga miješati jer bi se šećer trebao otopiti i uklopiti u vodu.
Odmah maknite s vatre.
Sirup će se nastaviti kuhati nakon što ga maknete s vatre, a boja će za nekoliko sekundi postati zlatna.
Obložite lim za kolačiće voštanim papirom ili folijom.
Na vrh stavite nauljenu rešetku za hlađenje.
Pržene banane položite na rešetku, banane prelijte šećernim sirupom, a zatim pospite sezamom.
Lagano stavite banane na lagano podmazan tanjur za posluživanje i odmah poslužite.
Čak i nakon što umočite karamelizirane banane u ledenu vodu, one se i dalje mogu zalijepiti za tanjur za posluživanje. Posudu premažite s malo jestivog ulja ili maslaca, a za sobom nećete ostaviti ukusne komadiće.
Stvorite svoj vlastiti desert od karameliziranog voća koristeći mango, kruške, breskve ili sve što je zrelo i svježe u vašem kraju. Teško je pronaći voće koje neće imati koristi od ovog kandiranog tretmana.
Nemojte ručati na svom usamljenom – pozovite prijatelja i kuhajte za dvoje. Ostale ćete impresionirati svojim studentskim kuharima i nećete moći pronaći ovo ukusno tijesto u svojim lokalnim pekarima. Ovo je čista domaća čarolija. Podijelite neke tračeve, potražite pomoć s esejem ili isplanirajte večerašnje eskapade. […]
Piletina je popularno jelo koje se poslužuje na cijelom Mediteranu. Piletina je vrlo popularna u Italiji, uključujući i neka od onih klasičnih, toliko voljenih jela kao što su pileći cacciatore i piletina piccata. Pileći Cacciatore Vrijeme pripreme: 12 minuta Vrijeme kuhanja: 50 minuta Prinos: 6 porcija 1-1/2 funte pilećih prsa bez kostiju, na koži, 1/2 žličice morske soli, plus još […]
Ako se počnete uzbuđivati uz zvuk svježe, zrele rajčice ili patlidžana koji krasi vaš tanjur, u vama se počinje graditi duh Mediterana. Stacks patlidžana i rajčice s pestom Vrijeme pripreme: 30 minuta Vrijeme kuhanja: 8 minuta Prinos: 4 obroka 1-1/2 žličice morske soli 1 patlidžan, narezan na kolutove od 1/2 inča […]
Grickanje za studente na bezglutenskoj dijeti nije tako jednostavno kao uzeti hladnu, ostatku pizze ili pivo i perece. Morate planirati svoje grickalice, baš kao što planirate svoje obroke. Kada želite dražesniji zalogaj od, recimo, maslaca od kikirikija izravno iz staklenke ili tvrdo kuhano jaje ili avokado izvađen s […]
Zeleni lisnati kelj savršena je Paleo dijetalna hrana, puna vlakana i antioksidansa. A jesti Paleo (ili špiljski čovjek) stil ne znači nužno sirovo povrće. Ovdje sezamovo ulje i svježi đumbir dodaju azijski štih kelju na pari; ali možete ga napraviti talijanskim tako da zamijenite maslinovo ulje i protisnuti češnjak. Ako ne […]
Vaša djeca će imati koristi od prilagođavanja zdravih izbora koji su dio Paleo načina života. Naučite ih principima Paleo prehrane dok su mladi i iskusit će doživotne dobrobiti. Jedan od ključeva koji nedostaju u strategijama koje roditelji koriste kako bi svoju djecu natjerali da jedu zdravo je uzimanje […]
Nema razloga za strah od masti, ali živjeti Paleo i jesti kao vaši preci špiljskog čovjeka znači predanost jedenju pravih vrsta masti u količinama koje podržavaju vaše ciljeve težine i dobro zdravlje. A to znači da su neke tradicionalne metode kuhanja – poput pohanja i prženja – izbačene […]
Najveći koncept iza prehrane u mediteranskom stilu je dodavanje više biljne hrane, poput voća, povrća, začinskog bilja, mahunarki, pa čak i cjelovitih žitarica, svakom obroku. Voće i povrće glavne su komponente ovog guranja; želite jesti pet do osam porcija voća i povrća svaki dan. Evo deset savjeta za postizanje […]
Quinoa je nutritivna super hrana. Posjeduje niz važnih vitamina i minerala i dijeli najbolje karakteristike cjelovitih žitarica, iako zapravo nije cjelovita žitarica. Zbog svih dobrih stvari koje nudi, kvinoja je zaslužila svoje mjesto u zdravoj prehrani. Evo zašto: Ne sadrži gluten. […]
Uklanjanjem hrane iz svoje prehrane koja uzrokuje upalu u vašem tijelu — hrane koja nije bila dio svakodnevnih obroka naših predaka lovaca-sakupljača — uživat ćete u obilju zdravstvenih i životnih prednosti. Evo nekih od prednosti življenja Paleo: Gubitak težine i pojačano sagorijevanje masti Povećani imunitet za bolju borbu protiv prehlade Povećano […]
