Kalifornijska bijela sortna vina

Najpoznatija i najpopularnija bijela sortna vina u Kaliforniji su Chardonnay i Sauvignon Blanc. Ostala široko dostupna kalifornijska bijela sortna vina uključuju: rizling, Chenin Blanc, Pinot Grigio/Gris i Gewürztraminer.

Sortna vina su dobila ime po svojoj jedinoj ili dominantnoj sorti grožđa. Američki savezni propisi nalažu da vino mora potjecati najmanje 75 posto od sorte grožđa koja je navedena na etiketi.

Chardonnay

Grožđe Chardonnay je bijelo grožđe od kojeg se proizvode bijela stolna vina i pjenušci. Budući da je grožđe Chardonnay lako uzgajati u širokom rasponu klime i vrsta tla, ono raste u kalifornijskim vinskim regijama.

Chardonnay vina obično imaju neke prepečene, dimljene arome i okuse koji potječu od hrastovine. Također imaju voćne arome i okuse koji uključuju jabuku, citrusno voće (osobito limun) i tropsko voće poput manga ili ananasa. Također ponekad možete pronaći arome i okuse koji sugeriraju maslac, butterscotch, vaniliju ili karamel; ove posebne arome i okusi potječu od hrastovine ili procesa proizvodnje vina, a ne iz grožđa.

Kalifornijska vina Chardonnay obično su punog tijela i variraju od suhih do prilično slatkih. Najjeftinije marke najvjerojatnije će biti slatke, vjerojatno zato što vinarije ciljaju na široku publiku koja cijeni vino koje nije baš suho.

Sauvignon Blanc

Sorta grožđa Sauvignon Blanc drugo je najpopularnije domaće bijelo sortno vino, iza Chardonnaya. Neka vina na bazi grožđa Sauvignon Blanc sebe nazivaju Fumé Blanc, što američke vlasti prepoznaju kao sinonim za Sauvignon Blanc.

Sauvignon Blanc vina znatno se razlikuju ovisno o tome gdje grožđe raste, koliko je grožđe zrelo prije berbe, kako vinar odlučuje vinificirati sok i kako odležava vino Sauvignon Blanc.

Općenito, vina Sauvignon Blanc su hrskavija od Chardonnaya i srednjeg tijela, a ne punog tijela, sa življim, izraženijim voćnim okusima, koji uključuju citruse, krušku ili marakuju. Vina također mogu imati biljne ili biljne arome i okuse, poput pokošene trave ili zelene paprike. Mnoga vina Sauvignon Blanc napravljena su bez ikakve upotrebe hrastovine, pa im stoga nedostaju dimljeni, prepečeni, aromi nalik vanilije i okusi Chardonnaya.

Ostale kalifornijske bijele sorte

Druga uobičajena kalifornijska sortna bijela vina koja ćete vjerojatno vidjeti uključuju sljedeće:

• Pinot Grigio/Sivi: Ponekad se ova bijela vina zovu Pinot Grigio, a ponekad se zovu Pinot Grigio, talijanski naziv za vino. Kalifornijski pinot sivi obično je slađi od talijanskih verzija, manje hrskav i voćnog okusa. Ponekad kada vinarija nazove vino sivi pinot, to znači punijeg tijela i ukusnijeg stila vina.

• Rizling: Kalifornija proizvodi nekoliko vrlo dobrih vina od sorte bijelog rizlinga i nekog prilično slatkog vina koje je napravljeno kako bi se svidjelo vinopijama koji ne vole istinski suha vina. Najbolja vina dolaze iz hladnijih regija kao što su Mendocino, Monterey i hladni dijelovi doline Napa. Suhe su do srednje suhe i neotopljene, s bogatim voćnim aromama i okusima (breskva, marelica, citrusi, dinja, jabuka i tako dalje).

• Chenin Blanc: Ovo je jedno od svjetskih klasičnih bijelih sorti grožđa. U Kaliforniji, Chenin Blanc vina općenito variraju od srednje suhih (iako su neka označena kao suha ) do srednje slatka i prilično su punog tijela, bogate teksture. Većina Chenin Blanc soka u Kaliforniji završava u jeftinim miješanim vinima, ali postoje neka dobra sortna vina.

• Gewürztraminer: Samo mala količina ovog aromatičnog grožđa raste u Kaliforniji, uglavnom u hladnijim područjima kao što su Mendocino i dijelovi okruga Sonoma. Vina su općenito punog tijela, bez hrastovine, bogate teksture i bogata mirisnim aromama i okusima koji mogu uključivati ​​voće ličija, ružu, breskvu, jabuku i citruse.

• Pinot Blanc: Kalifornija se može pohvaliti s nekoliko vrlo finih vina od bijelog Pinot Blanc grožđa. Ova vina su suha, prilično punog tijela, bez hrastovine ili s blagim utjecajem hrasta, s prigušenim mirisom i okusom.

• Viognier: Ova bijela sorta proizvodi puna, suha bijela vina bogata mirisom i okusom, osobito breskvastim i cvjetnim notama. Ova vina mogu biti neotopljena ili napravljena u hrastovim bačvama, ali obično nemaju okus hrastovine.