Zamrzavanje voća i povrća kada su na vrhuncu jedan je od najlakših načina da ih sačuvate za kasniju upotrebu. Ako sami uzgajate ili berete voće i povrće ili kupujete voće i povrće u sezoni i u količini, možete uštedjeti znatnu količinu novca zimi, kada se isti proizvodi prevoze iz toplih podneblja.
Korištenje smrznutog voća u smoothiejima čini piće gustim i ledeno hladnim. Voće i povrće možete djelomično odmrznuti prije cijeđenja soka i rezultat će biti gust i kremast. Evo najboljeg načina za zamrzavanje najčešćeg voća i povrća.
Za zamrzavanje bobičastog voća, kao što su kupine, borovnice, ribizle, maline i jagode, slijedite ove korake:
Bobice operite, oljuštite ili skinite peteljke i osušite.
Stavite ih u jednom sloju na lim za pečenje i zamrznite jedan do dva sata.
Odmjerite količine od 1 ili 2 šalice u vrećice za zamrzavanje, označite vrećice i zamrznite.
Čuvajte do tri do šest mjeseci.
Za zamrzavanje koštičavog voća, kao što su marelice, trešnje, mango, nektarine, breskve i šljive, slijedite ove korake:
Operite, prepolovite, uklonite košticu ili košticu i narežite na manje komade.
Za svaku šalicu voća svijetlog mesa (poput breskve ili manga), umiješajte komadiće u 2 žlice limunovog soka.
Stavite u jedan sloj na lim za pečenje i zamrznite jedan do dva sata.
Odmjerite količine od 1 ili 2 šalice u vrećice za zamrzavanje, označite vrećice i zamrznite.
Čuvajte do tri do šest mjeseci.
Za zamrzavanje voća drveća, kao što su jabuke, banane, citrusi, guava, kivi, mušmula ili kruške, slijedite ove korake:
Operite, ogulite (ako su citrusi ili banane), razrežite na četvrtine, uklonite jezgru, a četvrtine prepolovite.
Za svaku šalicu voća ubacite komadiće u 2 žlice limunovog soka.
Stavite u jedan sloj na lim za pečenje i zamrznite jedan do dva sata.
Odmjerite količine od 1 ili 2 šalice u vrećice za zamrzavanje, označite vrećice i zamrznite.
Čuvajte do šest do devet mjeseci.
Za zamrzavanje tvrdog povrća, kao što su cikla, mrkva, celer, luk, pastrnjak, paprika, rutabaga, repa ili zimska tikva, slijedite ove korake:
Operite, osušite i izrežite na komade od 1 ili 2 inča.
Odmjerite količine od 2 ili 4 šalice u vrećice za zamrzavanje, označite vrećice i zamrznite.
Čuvajte do 9 do 12 mjeseci.
Za zamrzavanje srednjeg povrća, kao što su šparoge, grah, brokula, prokulice, cvjetača ili grašak, slijedite ove korake:
Operite, podrežite, sortirajte ili izrežite na ujednačene veličine.
Ostavite cijele ili izrežite na 2 inča duljine.
Blanširajte u kipućoj vodi 3 minute, a zatim uronite u hladnu vodu na 3 minute.
Osušite i stavite u vrećice za zamrzivač, označite vrećice i zamrznite.
Čuvajte do šest do devet mjeseci.
Da biste zamrznuli zelje, kao što su cikla, ogrlica, kelj, zelje senfa, špinat, blitva ili repa, slijedite ove korake:
Uklonite čvrste stabljike i nesavršene listove.
Blanširajte u kipućoj vodi 2 minute, a zatim uronite u hladnu vodu na 2 minute.
Osušite, grubo nasjeckajte i stavite u vrećice za zamrzavanje; označite vrećice; i zamrznuti.
Čuvajte do četiri do šest mjeseci.
Nemojte ručati na svom usamljenom – pozovite prijatelja i kuhajte za dvoje. Ostale ćete impresionirati svojim studentskim kuharima i nećete moći pronaći ovo ukusno tijesto u svojim lokalnim pekarima. Ovo je čista domaća čarolija. Podijelite neke tračeve, potražite pomoć s esejem ili isplanirajte večerašnje eskapade. […]
Piletina je popularno jelo koje se poslužuje na cijelom Mediteranu. Piletina je vrlo popularna u Italiji, uključujući i neka od onih klasičnih, toliko voljenih jela kao što su pileći cacciatore i piletina piccata. Pileći Cacciatore Vrijeme pripreme: 12 minuta Vrijeme kuhanja: 50 minuta Prinos: 6 porcija 1-1/2 funte pilećih prsa bez kostiju, na koži, 1/2 žličice morske soli, plus još […]
Ako se počnete uzbuđivati uz zvuk svježe, zrele rajčice ili patlidžana koji krasi vaš tanjur, u vama se počinje graditi duh Mediterana. Stacks patlidžana i rajčice s pestom Vrijeme pripreme: 30 minuta Vrijeme kuhanja: 8 minuta Prinos: 4 obroka 1-1/2 žličice morske soli 1 patlidžan, narezan na kolutove od 1/2 inča […]
Grickanje za studente na bezglutenskoj dijeti nije tako jednostavno kao uzeti hladnu, ostatku pizze ili pivo i perece. Morate planirati svoje grickalice, baš kao što planirate svoje obroke. Kada želite dražesniji zalogaj od, recimo, maslaca od kikirikija izravno iz staklenke ili tvrdo kuhano jaje ili avokado izvađen s […]
Zeleni lisnati kelj savršena je Paleo dijetalna hrana, puna vlakana i antioksidansa. A jesti Paleo (ili špiljski čovjek) stil ne znači nužno sirovo povrće. Ovdje sezamovo ulje i svježi đumbir dodaju azijski štih kelju na pari; ali možete ga napraviti talijanskim tako da zamijenite maslinovo ulje i protisnuti češnjak. Ako ne […]
Vaša djeca će imati koristi od prilagođavanja zdravih izbora koji su dio Paleo načina života. Naučite ih principima Paleo prehrane dok su mladi i iskusit će doživotne dobrobiti. Jedan od ključeva koji nedostaju u strategijama koje roditelji koriste kako bi svoju djecu natjerali da jedu zdravo je uzimanje […]
Nema razloga za strah od masti, ali živjeti Paleo i jesti kao vaši preci špiljskog čovjeka znači predanost jedenju pravih vrsta masti u količinama koje podržavaju vaše ciljeve težine i dobro zdravlje. A to znači da su neke tradicionalne metode kuhanja – poput pohanja i prženja – izbačene […]
Najveći koncept iza prehrane u mediteranskom stilu je dodavanje više biljne hrane, poput voća, povrća, začinskog bilja, mahunarki, pa čak i cjelovitih žitarica, svakom obroku. Voće i povrće glavne su komponente ovog guranja; želite jesti pet do osam porcija voća i povrća svaki dan. Evo deset savjeta za postizanje […]
Quinoa je nutritivna super hrana. Posjeduje niz važnih vitamina i minerala i dijeli najbolje karakteristike cjelovitih žitarica, iako zapravo nije cjelovita žitarica. Zbog svih dobrih stvari koje nudi, kvinoja je zaslužila svoje mjesto u zdravoj prehrani. Evo zašto: Ne sadrži gluten. […]
Uklanjanjem hrane iz svoje prehrane koja uzrokuje upalu u vašem tijelu — hrane koja nije bila dio svakodnevnih obroka naših predaka lovaca-sakupljača — uživat ćete u obilju zdravstvenih i životnih prednosti. Evo nekih od prednosti življenja Paleo: Gubitak težine i pojačano sagorijevanje masti Povećani imunitet za bolju borbu protiv prehlade Povećano […]
