Koliko ste puta u životu kuhali ćufte? Ako je odgovor nula, čeka vas gušta. Dok se ove mesne okruglice bez glutena kuhaju, njihov okus pretvara vodu u tavi u prekrasnu juhu.
Alati: Nizozemska pećnica, električni mikser
Vrijeme pripreme: 15 minuta
Vrijeme kuhanja: 35 minuta
Prinos: 4 porcije
1 funta nemasne mljevene govedine
1 mali luk, mljeveni
1/4 žličice soli
1/4 žličice papra
2 žlice nasjeckanog svježeg peršina
1/2 žličice sušene metvice
1/4 šalice nekuhane riže
3 žlice kukuruznog škroba
1 žlica maslinovog ulja
2 jaja
Sok od 1 limuna
Posolite po ukusu
U srednjoj posudi pomiješajte mljevenu govedinu, luk, sol, papar, peršin, mentu i rižu.
Smjesu oblikujte u kuglice malo manje veličine od ping-pong loptice. Imat ćete oko 24 mesne okruglice.
Mesne okruglice lagano pospite kukuruznim škrobom.
Stavite mesne okruglice u nizozemsku pećnicu i dodajte toliko vode da ih prekrije. Dodajte ulje. Zakuhajte vodu, a zatim smanjite vatru na srednje nisku i pustite da se polpete krčkaju 30 minuta.
U srednjoj posudi za miješanje mikserom umutite jaja 2 minute. Dodajte sok od limuna.
Maknite posudu s mesnim okruglicama sa štednjaka.
Jajima dodajte 2/3 juhe od mesnih okruglica, u laganom i ravnom mlazu, uz neprestano mućenje. Kušajte umak; posolite po ukusu.
Umakom od limuna prelijte ćufte i preostali umak u nizozemskoj pećnici i kuhajte 2 minute na vrlo laganoj vatri. (Ne dopustite da smjesa prokuha ili će se jaja zgrušati.) Poslužite odmah.
Po porciji: Kalorije: 337; Ukupno masti: 13g; Zasićene masti: 5 g; Kolesterol: 188 mg; Natrij: 248 mg; Ugljikohidrati: 18 g; Vlakna: 1 g; Šećer: 1 g; Proteini: 35 g.
Nemojte ručati na svom usamljenom – pozovite prijatelja i kuhajte za dvoje. Ostale ćete impresionirati svojim studentskim kuharima i nećete moći pronaći ovo ukusno tijesto u svojim lokalnim pekarima. Ovo je čista domaća čarolija. Podijelite neke tračeve, potražite pomoć s esejem ili isplanirajte večerašnje eskapade. […]
Piletina je popularno jelo koje se poslužuje na cijelom Mediteranu. Piletina je vrlo popularna u Italiji, uključujući i neka od onih klasičnih, toliko voljenih jela kao što su pileći cacciatore i piletina piccata. Pileći Cacciatore Vrijeme pripreme: 12 minuta Vrijeme kuhanja: 50 minuta Prinos: 6 porcija 1-1/2 funte pilećih prsa bez kostiju, na koži, 1/2 žličice morske soli, plus još […]
Ako se počnete uzbuđivati uz zvuk svježe, zrele rajčice ili patlidžana koji krasi vaš tanjur, u vama se počinje graditi duh Mediterana. Stacks patlidžana i rajčice s pestom Vrijeme pripreme: 30 minuta Vrijeme kuhanja: 8 minuta Prinos: 4 obroka 1-1/2 žličice morske soli 1 patlidžan, narezan na kolutove od 1/2 inča […]
Grickanje za studente na bezglutenskoj dijeti nije tako jednostavno kao uzeti hladnu, ostatku pizze ili pivo i perece. Morate planirati svoje grickalice, baš kao što planirate svoje obroke. Kada želite dražesniji zalogaj od, recimo, maslaca od kikirikija izravno iz staklenke ili tvrdo kuhano jaje ili avokado izvađen s […]
Zeleni lisnati kelj savršena je Paleo dijetalna hrana, puna vlakana i antioksidansa. A jesti Paleo (ili špiljski čovjek) stil ne znači nužno sirovo povrće. Ovdje sezamovo ulje i svježi đumbir dodaju azijski štih kelju na pari; ali možete ga napraviti talijanskim tako da zamijenite maslinovo ulje i protisnuti češnjak. Ako ne […]
Vaša djeca će imati koristi od prilagođavanja zdravih izbora koji su dio Paleo načina života. Naučite ih principima Paleo prehrane dok su mladi i iskusit će doživotne dobrobiti. Jedan od ključeva koji nedostaju u strategijama koje roditelji koriste kako bi svoju djecu natjerali da jedu zdravo je uzimanje […]
Nema razloga za strah od masti, ali živjeti Paleo i jesti kao vaši preci špiljskog čovjeka znači predanost jedenju pravih vrsta masti u količinama koje podržavaju vaše ciljeve težine i dobro zdravlje. A to znači da su neke tradicionalne metode kuhanja – poput pohanja i prženja – izbačene […]
Najveći koncept iza prehrane u mediteranskom stilu je dodavanje više biljne hrane, poput voća, povrća, začinskog bilja, mahunarki, pa čak i cjelovitih žitarica, svakom obroku. Voće i povrće glavne su komponente ovog guranja; želite jesti pet do osam porcija voća i povrća svaki dan. Evo deset savjeta za postizanje […]
Quinoa je nutritivna super hrana. Posjeduje niz važnih vitamina i minerala i dijeli najbolje karakteristike cjelovitih žitarica, iako zapravo nije cjelovita žitarica. Zbog svih dobrih stvari koje nudi, kvinoja je zaslužila svoje mjesto u zdravoj prehrani. Evo zašto: Ne sadrži gluten. […]
Uklanjanjem hrane iz svoje prehrane koja uzrokuje upalu u vašem tijelu — hrane koja nije bila dio svakodnevnih obroka naših predaka lovaca-sakupljača — uživat ćete u obilju zdravstvenih i životnih prednosti. Evo nekih od prednosti življenja Paleo: Gubitak težine i pojačano sagorijevanje masti Povećani imunitet za bolju borbu protiv prehlade Povećano […]
