Nemliječni proizvodi kao što su sojino mlijeko, rižino mlijeko i nemliječni sir već su desetljećima redoviti sadržaji u trgovinama prirodne hrane. Budući da je izvorno tržište ove hrane bilo ukorijenjeno u industriji prirodnih proizvoda, ova se hrana obično označava kao prirodna i također organska. Možda se pitate što točno znače ovi pojmovi i jesu li važni za ljude koji žele živjeti bez mliječnih proizvoda.
Nažalost, ne postoji zakonska definicija pojma "prirodna hrana". Međutim, unutar industrije prirodne hrane opće je shvaćanje da je prirodna hrana ona koja je što je moguće bliže svom prirodnom stanju. To znači da je prirodna hrana minimalno obrađena i ne sadrži umjetne boje, arome, sintetske konzervanse i druge tvari koje se prirodno ne nalaze u hrani.
Općenito, dobro se snalazite kupujući prirodnu hranu. Oni obično sadrže manje tvari koje mnogi ljudi jedu u višku (natrij, umjetni sastojci, rafinirano brašno, transmasti koje začepljuju arterije i druge). Također imaju tendenciju da sadrže više dijetalnih vlakana i manje dodanih zaslađivača.
Organska hrana
"Organski" je pojam koji je desetljećima bio samodefiniran - i samoreguliran - od strane industrije prirodne hrane, koja se pridržavala visokih standarda za hranu koju je prodavala. Nakon mnogo debata (pogledajte obližnju bočnu traku “Rat oko označavanja hrane organskom”) tvrtke koje uzgajaju i prerađuju hranu mogu dobiti svoje proizvode certificirane kao organske putem državnih i privatnih agencija trećih strana koje su akreditirane od strane američkog Ministarstva poljoprivrede. Evo što znače oznaka i njezine varijacije:
100 posto organski: Svi sastojci u hrani s ovom oznakom moraju zadovoljavati organske standarde.
USDA Organic: Ovu oznaku mogu koristiti proizvodi koji sadrže najmanje 95 posto organskih sastojaka. Preostalih 5 posto sastojaka mora biti odobreno za upotrebu u organskim proizvodima.
Organski sastojci: Proizvodi s najmanje 70 posto organskih sastojaka mogu istaknuti tu činjenicu na popisima sastojaka na naljepnicama pakiranja.
Dakle, koliko je važno da vaša nemliječna hrana bude organska? Praktična stvarnost je da će se većina specijalnih proizvoda koje biste možda željeli kupiti - sojino mlijeko, rižino mlijeko, bademovo mlijeko, sojin jogurt, nemliječni sirevi i slični proizvodi - već uzgajati i proizvoditi prema ekološkim standardima. To je dobra vijest. Loša vijest je da su organski proizvodi općenito skuplji.
Međutim, ako je sve ostalo jednako, bolje je jesti organsku hranu jer je, u usporedbi s konvencionalnom hranom, hrana koja nije proizvedena prema ekološkim standardima. Oni vas izlažu manjem broju zagađivača iz okoliša koji potencijalno mogu povećati rizik od zdravstvenih problema.
Nemojte ručati na svom usamljenom – pozovite prijatelja i kuhajte za dvoje. Ostale ćete impresionirati svojim studentskim kuharima i nećete moći pronaći ovo ukusno tijesto u svojim lokalnim pekarima. Ovo je čista domaća čarolija. Podijelite neke tračeve, potražite pomoć s esejem ili isplanirajte večerašnje eskapade. […]
Piletina je popularno jelo koje se poslužuje na cijelom Mediteranu. Piletina je vrlo popularna u Italiji, uključujući i neka od onih klasičnih, toliko voljenih jela kao što su pileći cacciatore i piletina piccata. Pileći Cacciatore Vrijeme pripreme: 12 minuta Vrijeme kuhanja: 50 minuta Prinos: 6 porcija 1-1/2 funte pilećih prsa bez kostiju, na koži, 1/2 žličice morske soli, plus još […]
Ako se počnete uzbuđivati uz zvuk svježe, zrele rajčice ili patlidžana koji krasi vaš tanjur, u vama se počinje graditi duh Mediterana. Stacks patlidžana i rajčice s pestom Vrijeme pripreme: 30 minuta Vrijeme kuhanja: 8 minuta Prinos: 4 obroka 1-1/2 žličice morske soli 1 patlidžan, narezan na kolutove od 1/2 inča […]
Grickanje za studente na bezglutenskoj dijeti nije tako jednostavno kao uzeti hladnu, ostatku pizze ili pivo i perece. Morate planirati svoje grickalice, baš kao što planirate svoje obroke. Kada želite dražesniji zalogaj od, recimo, maslaca od kikirikija izravno iz staklenke ili tvrdo kuhano jaje ili avokado izvađen s […]
Zeleni lisnati kelj savršena je Paleo dijetalna hrana, puna vlakana i antioksidansa. A jesti Paleo (ili špiljski čovjek) stil ne znači nužno sirovo povrće. Ovdje sezamovo ulje i svježi đumbir dodaju azijski štih kelju na pari; ali možete ga napraviti talijanskim tako da zamijenite maslinovo ulje i protisnuti češnjak. Ako ne […]
Vaša djeca će imati koristi od prilagođavanja zdravih izbora koji su dio Paleo načina života. Naučite ih principima Paleo prehrane dok su mladi i iskusit će doživotne dobrobiti. Jedan od ključeva koji nedostaju u strategijama koje roditelji koriste kako bi svoju djecu natjerali da jedu zdravo je uzimanje […]
Nema razloga za strah od masti, ali živjeti Paleo i jesti kao vaši preci špiljskog čovjeka znači predanost jedenju pravih vrsta masti u količinama koje podržavaju vaše ciljeve težine i dobro zdravlje. A to znači da su neke tradicionalne metode kuhanja – poput pohanja i prženja – izbačene […]
Najveći koncept iza prehrane u mediteranskom stilu je dodavanje više biljne hrane, poput voća, povrća, začinskog bilja, mahunarki, pa čak i cjelovitih žitarica, svakom obroku. Voće i povrće glavne su komponente ovog guranja; želite jesti pet do osam porcija voća i povrća svaki dan. Evo deset savjeta za postizanje […]
Quinoa je nutritivna super hrana. Posjeduje niz važnih vitamina i minerala i dijeli najbolje karakteristike cjelovitih žitarica, iako zapravo nije cjelovita žitarica. Zbog svih dobrih stvari koje nudi, kvinoja je zaslužila svoje mjesto u zdravoj prehrani. Evo zašto: Ne sadrži gluten. […]
Uklanjanjem hrane iz svoje prehrane koja uzrokuje upalu u vašem tijelu — hrane koja nije bila dio svakodnevnih obroka naših predaka lovaca-sakupljača — uživat ćete u obilju zdravstvenih i životnih prednosti. Evo nekih od prednosti življenja Paleo: Gubitak težine i pojačano sagorijevanje masti Povećani imunitet za bolju borbu protiv prehlade Povećano […]
