Bûche de Noël je posebna božićna desert od žutog biskvita umotanog oko fila od trešanja i bijele čokolade. Nakon što ste napravili tortu i nadjeve, slijedite ove korake kako biste sastavili ukrasni Bûche de Noël koji će oduševiti vaše blagdanske goste.
Upute za sastavljanje i ukrašavanje vašeg Bûche de Noël
1 žuti biskvit
1 recept od tučenog ganachea od bijele čokolade i glazura
1 recept nadjev od višanja
3 žlice slastičarskog šećera
Vrhom noža olabavite rubove kolača. Položite čisti komad pergamenta na radnu površinu i lagano pospite slastičarskim šećerom; preokrenite tortu na pergament. Uklonite pleh i vrlo nježno skinite pergament s torte. Kolač postavite vodoravno ispred sebe. Kistom za pecivo umočite u marinadu za višnje i utapkajte po cijeloj površini torte.
Električnim mikserom i nastavkom za šlag u obliku balona tucite fil od bijele čokolade na srednjoj brzini dok se smjesa ne počne zgušnjavati. Neprestano pazite na fil i mutite samo dok se ne stvore mekani vrhovi. Nadjev ne bi trebao kliziti s šlaga za balon. Nemojte pretjecati.
Pomoću ofset lopatice ravnomjerno rasporedite 3 šalice nadjeva po torti, sve do kratkih rubova. Ostavite obrub od 1/4 inča uz gornji rub. Rezervirane višnje ravnomjerno rasporedite po filu. Lagano ih utisnite u fil prelaskom špatulom.
Koristeći donji pergament kao pomoć, zarolajte tortu, počevši s dužom stranom koja vam je najbliža. Čvrsto zarolajte, pritom odvajajući pergament od torte da se ne zamota unutra. Pažljivo prebacite roladu na tanjur za posluživanje, sa šavom prema dolje.
Odrežite jedan kraj pod kutom od 45 stupnjeva, samo podrežite sam kraj (kušajte bilješku!). Odrežite drugi kraj pod sličnim kutom oko 4 inča niz trupac. Uzmite ovaj komad i položite ga trećinom puta niz bočnu stranu trupca koristeći zakošeni kraj da se ugnijezdi uz trupac. To čini "granu". Ako trebate pomoć pri vizualizaciji gotovog proizvoda, imajte na umu da se u umetku u boji nalazi fotografija.
Spatulom za glazuru rasporedite preostalu mješavinu bijele čokolade po cijelom trupcu. Mala ofsetna lopatica mogla bi vam pomoći da dobijete kutove i rubove koji se nalaze na tanjuru. Pokrijte i krajeve glazurom. Ako služite kako jest, upotrijebite malu, usku lopaticu za glazuru da napravite dugačke izbočine u glazuri kako biste simulirali koru. Vilicom napravite koncentrične kolutiće na krajevima. Ostavite u hladnjaku najmanje 2 sata ili preko noći. Ostavite na sobnoj temperaturi 30 minuta prije posluživanja.
Po želji oko kolača stavite borove grane i pospite slastičarskim šećerom da imitiraju snijeg.
Nemojte ručati na svom usamljenom – pozovite prijatelja i kuhajte za dvoje. Ostale ćete impresionirati svojim studentskim kuharima i nećete moći pronaći ovo ukusno tijesto u svojim lokalnim pekarima. Ovo je čista domaća čarolija. Podijelite neke tračeve, potražite pomoć s esejem ili isplanirajte večerašnje eskapade. […]
Piletina je popularno jelo koje se poslužuje na cijelom Mediteranu. Piletina je vrlo popularna u Italiji, uključujući i neka od onih klasičnih, toliko voljenih jela kao što su pileći cacciatore i piletina piccata. Pileći Cacciatore Vrijeme pripreme: 12 minuta Vrijeme kuhanja: 50 minuta Prinos: 6 porcija 1-1/2 funte pilećih prsa bez kostiju, na koži, 1/2 žličice morske soli, plus još […]
Ako se počnete uzbuđivati uz zvuk svježe, zrele rajčice ili patlidžana koji krasi vaš tanjur, u vama se počinje graditi duh Mediterana. Stacks patlidžana i rajčice s pestom Vrijeme pripreme: 30 minuta Vrijeme kuhanja: 8 minuta Prinos: 4 obroka 1-1/2 žličice morske soli 1 patlidžan, narezan na kolutove od 1/2 inča […]
Grickanje za studente na bezglutenskoj dijeti nije tako jednostavno kao uzeti hladnu, ostatku pizze ili pivo i perece. Morate planirati svoje grickalice, baš kao što planirate svoje obroke. Kada želite dražesniji zalogaj od, recimo, maslaca od kikirikija izravno iz staklenke ili tvrdo kuhano jaje ili avokado izvađen s […]
Zeleni lisnati kelj savršena je Paleo dijetalna hrana, puna vlakana i antioksidansa. A jesti Paleo (ili špiljski čovjek) stil ne znači nužno sirovo povrće. Ovdje sezamovo ulje i svježi đumbir dodaju azijski štih kelju na pari; ali možete ga napraviti talijanskim tako da zamijenite maslinovo ulje i protisnuti češnjak. Ako ne […]
Vaša djeca će imati koristi od prilagođavanja zdravih izbora koji su dio Paleo načina života. Naučite ih principima Paleo prehrane dok su mladi i iskusit će doživotne dobrobiti. Jedan od ključeva koji nedostaju u strategijama koje roditelji koriste kako bi svoju djecu natjerali da jedu zdravo je uzimanje […]
Nema razloga za strah od masti, ali živjeti Paleo i jesti kao vaši preci špiljskog čovjeka znači predanost jedenju pravih vrsta masti u količinama koje podržavaju vaše ciljeve težine i dobro zdravlje. A to znači da su neke tradicionalne metode kuhanja – poput pohanja i prženja – izbačene […]
Najveći koncept iza prehrane u mediteranskom stilu je dodavanje više biljne hrane, poput voća, povrća, začinskog bilja, mahunarki, pa čak i cjelovitih žitarica, svakom obroku. Voće i povrće glavne su komponente ovog guranja; želite jesti pet do osam porcija voća i povrća svaki dan. Evo deset savjeta za postizanje […]
Quinoa je nutritivna super hrana. Posjeduje niz važnih vitamina i minerala i dijeli najbolje karakteristike cjelovitih žitarica, iako zapravo nije cjelovita žitarica. Zbog svih dobrih stvari koje nudi, kvinoja je zaslužila svoje mjesto u zdravoj prehrani. Evo zašto: Ne sadrži gluten. […]
Uklanjanjem hrane iz svoje prehrane koja uzrokuje upalu u vašem tijelu — hrane koja nije bila dio svakodnevnih obroka naših predaka lovaca-sakupljača — uživat ćete u obilju zdravstvenih i životnih prednosti. Evo nekih od prednosti življenja Paleo: Gubitak težine i pojačano sagorijevanje masti Povećani imunitet za bolju borbu protiv prehlade Povećano […]
