Vegetarijanska prehrana izvrstan je način za prevenciju dijabetesa ili za upravljanje njime ako se pojavi. Iako vegetarijanska prehrana ostaje izvrsna dijeta za dijabetes, većina ljudi radije ima malo životinjskih proteina u svojoj prehrani - zbog okusa, raznolikosti i praktičnosti. Mediteranska prehrana ispunjava sve te kriterije i više od toga.
Prva velika studija koja potvrđuje dobrobiti mediteranske prehrane objavljena je u Archives of Internal Medicine u prosincu 2007. godine. Pokazala je značajno smanjenje smrtnosti od svih uzroka.
U novije vrijeme, u studiji objavljenoj u Annals of Internal Medicine u siječnju 2014., pacijenti koji su slijedili mediteransku prehranu s dodacima ekstradjevičanskog maslinovog ulja imali su značajno smanjenje pojave dijabetesa u usporedbi s kontrolnom skupinom koja je upravo dobila savjet o dijeta s niskim udjelom masti.
Druga studija, objavljena u Diabetologici u prosincu 2013., potvrdila je prednosti mediteranske prehrane. Ovo su samo neke od brojnih studija koje ukazuju na učinkovitost mediteranske prehrane u prevenciji ili liječenju dijabetesa.
Koje su glavne značajke mediteranske prehrane? Dijeta naglašava sljedeće:
Biljna hrana kao što su voće i povrće, cjelovite žitarice, mahunarke i orašasti plodovi
Maslinovo ulje umjesto maslaca ili margarina
Bilje i začini za aromatiziranje hrane umjesto soli
Crveno meso ne češće od dva puta mjesečno
Riba i/ili perad dva puta tjedno
Alkohol u umjerenim količinama (5 unci crnog vina dnevno za sve žene i muškarce starije od 65 godina i 10 unci za muškarce mlađe od 65 godina)
Osobe s obiteljskom poviješću zlouporabe alkohola ili bolesti srca ili jetre ne bi smjele piti alkohol.
Kako možete započeti bez preseljenja u Grčku? Evo nekoliko prijedloga:
Pobrinite se da većinu vašeg obroka i grickalica čine voće i povrće, po mogućnosti neprerađeno i cijelo. Ako jedete kruh ili žitarice, pazite da budu od cjelovitog zrna. Isto vrijedi i za rižu i tjesteninu.
Preskočite maslac i umjesto toga upotrijebite maslinovo ulje na kruhu ili tjestenini. Tahini (miješane sjemenke sezama) je još jedna sjajna alternativa maslacu.
Pojedite šaku badema, indijskih oraščića, pistacija i oraha za ukusan zalogaj.
Dodajte začinsko bilje i začine kako biste začinili hranu.
Ribu pecite na roštilju ili pecite umjesto da je pržite ili panirate. Posebno su dobre za vas tuna, losos, pastrva, skuša i haringa, svježe ili u konzervama.
Ako jedete mliječne proizvode, odlučite se za opcije s niskim udjelom masti kao što su obrano mlijeko, jogurt bez masti i nemasni sir.
Hrana koju možete pronaći u talijanskim lancima restorana diljem Sjedinjenih Država nije mediteranska hrana. Od ostalih nemediteranskih namirnica koriste puno maslaca, punomasnog sira, umaka od vrhnja, mesa i tjestenine od bijelog brašna. Dakle, nemojte misliti da jedete mediteransko samo zato što restoran poslužuje tjesteninu.
Nemojte ručati na svom usamljenom – pozovite prijatelja i kuhajte za dvoje. Ostale ćete impresionirati svojim studentskim kuharima i nećete moći pronaći ovo ukusno tijesto u svojim lokalnim pekarima. Ovo je čista domaća čarolija. Podijelite neke tračeve, potražite pomoć s esejem ili isplanirajte večerašnje eskapade. […]
Piletina je popularno jelo koje se poslužuje na cijelom Mediteranu. Piletina je vrlo popularna u Italiji, uključujući i neka od onih klasičnih, toliko voljenih jela kao što su pileći cacciatore i piletina piccata. Pileći Cacciatore Vrijeme pripreme: 12 minuta Vrijeme kuhanja: 50 minuta Prinos: 6 porcija 1-1/2 funte pilećih prsa bez kostiju, na koži, 1/2 žličice morske soli, plus još […]
Ako se počnete uzbuđivati uz zvuk svježe, zrele rajčice ili patlidžana koji krasi vaš tanjur, u vama se počinje graditi duh Mediterana. Stacks patlidžana i rajčice s pestom Vrijeme pripreme: 30 minuta Vrijeme kuhanja: 8 minuta Prinos: 4 obroka 1-1/2 žličice morske soli 1 patlidžan, narezan na kolutove od 1/2 inča […]
Grickanje za studente na bezglutenskoj dijeti nije tako jednostavno kao uzeti hladnu, ostatku pizze ili pivo i perece. Morate planirati svoje grickalice, baš kao što planirate svoje obroke. Kada želite dražesniji zalogaj od, recimo, maslaca od kikirikija izravno iz staklenke ili tvrdo kuhano jaje ili avokado izvađen s […]
Zeleni lisnati kelj savršena je Paleo dijetalna hrana, puna vlakana i antioksidansa. A jesti Paleo (ili špiljski čovjek) stil ne znači nužno sirovo povrće. Ovdje sezamovo ulje i svježi đumbir dodaju azijski štih kelju na pari; ali možete ga napraviti talijanskim tako da zamijenite maslinovo ulje i protisnuti češnjak. Ako ne […]
Vaša djeca će imati koristi od prilagođavanja zdravih izbora koji su dio Paleo načina života. Naučite ih principima Paleo prehrane dok su mladi i iskusit će doživotne dobrobiti. Jedan od ključeva koji nedostaju u strategijama koje roditelji koriste kako bi svoju djecu natjerali da jedu zdravo je uzimanje […]
Nema razloga za strah od masti, ali živjeti Paleo i jesti kao vaši preci špiljskog čovjeka znači predanost jedenju pravih vrsta masti u količinama koje podržavaju vaše ciljeve težine i dobro zdravlje. A to znači da su neke tradicionalne metode kuhanja – poput pohanja i prženja – izbačene […]
Najveći koncept iza prehrane u mediteranskom stilu je dodavanje više biljne hrane, poput voća, povrća, začinskog bilja, mahunarki, pa čak i cjelovitih žitarica, svakom obroku. Voće i povrće glavne su komponente ovog guranja; želite jesti pet do osam porcija voća i povrća svaki dan. Evo deset savjeta za postizanje […]
Quinoa je nutritivna super hrana. Posjeduje niz važnih vitamina i minerala i dijeli najbolje karakteristike cjelovitih žitarica, iako zapravo nije cjelovita žitarica. Zbog svih dobrih stvari koje nudi, kvinoja je zaslužila svoje mjesto u zdravoj prehrani. Evo zašto: Ne sadrži gluten. […]
Uklanjanjem hrane iz svoje prehrane koja uzrokuje upalu u vašem tijelu — hrane koja nije bila dio svakodnevnih obroka naših predaka lovaca-sakupljača — uživat ćete u obilju zdravstvenih i životnih prednosti. Evo nekih od prednosti življenja Paleo: Gubitak težine i pojačano sagorijevanje masti Povećani imunitet za bolju borbu protiv prehlade Povećano […]
