Kako prepoznati mliječne proizvode u svojoj prehrani

Za većinu ljudi, pijenje mlijeka i jedenje mliječnih proizvoda način su života od malih nogu. Stoga prelazak na prehranu bez mliječnih proizvoda može predstavljati neke izazove. Prvo morate biti svjesni glavnih mliječnih proizvoda koje jedete svaki dan, a zatim morate smisliti kako ih izbjeći. Sljedeća razina svijesti uključuje razumijevanje koja hrana sadrži manje očite izvore mliječnih sastojaka i početak izbjegavanja i njih.

Odlazak bez mliječnih proizvoda znači da morate izostaviti mlijeko, sir, sladoled, kiselo vrhnje, jogurt i druge mliječne proizvode iz svoje prehrane. Dovoljno lako, zar ne? Nije nužno. Prije nego što možete izostaviti mliječne proizvode i zamijeniti ih nemliječnim proizvodima, prvo morate uočiti mliječne proizvode.

Nakon što otkrijete mljekaru, morate odrediti kako želite zamijeniti očite izvore. Kada razmislite o tome, vjerojatno stavljate mlijeko, sir i druge mliječne sastojke u veliki broj namirnica koje jedete svaki dan. Na primjer, na vašim žitaricama je mlijeko, na nachosima naribani sir i otopljena mozzarella i ricotta u slojevima vaših lazanja.

Međutim, teže je uočiti druge izvore mliječnih proizvoda. Neki su sastavni dijelovi mliječnih proizvoda koji se dodaju kao sporedni sastojci u mnoge prerađene hrane. Kazein u margarinu ili sojinom siru je jedan primjer. Još jedno je obrano mlijeko koje se dodaje u štrucu kruha ili gotovu koru.

Vjerojatno ste upoznati s glavnim mliječnim krivcima. Samo prođite kroz bilo koji odjel za mliječne proizvode s hladnjakom i možete vidjeti većinu njih. Da biste dobili jasniju predodžbu o tome što su to proizvodi, napravite mentalnu inventuru svih načina na koje koristite mliječne proizvode u svojoj prehrani. Još bolje, zapišite ih na papir. Dobar način za početak je proći kroz popis najčešćih mliječnih namirnica jednu po jednu, razmišljajući o svim jelima za koja se svaki sastojak koristi.

Na primjer, razmislite o mnogim načinima na koje koristite sljedeće proizvode:

• Sir: Možete ga koristiti za pripremu sendviča sa sirom na žaru ili cheeseburgera, za topljenje brokule ili nachosa, za jelo s krekerima i za posipanje tjestenine ili salate.

• Kravlje mlijeko: možete ga koristiti za izradu palačinki i kolačića (i za namakanje kolačića!), krem ​​juhe, makarone sa sirom, domaći sladoled, kiflice s kvascem i puding. Također ga možete preliti preko žitarica ili u kavi.

• Sladoled: Vjerojatno ćete uživati ​​u torti i sladoledu, plutajućim sladoledima, kornetima i kolačima od sladoleda, mliječnim shakeovima i kuglicama izravno iz kutije.

• Kiselo vrhnje: ovim popularnim mliječnim proizvodom vjerojatno ćete začiniti pečene krumpire, pierogije (koji sami po sebi nisu uvijek bez mliječnih proizvoda), burrito i nachos. Također ga možete koristiti za pripremu dipova, kolača od sira ili pečenih proizvoda.

• Jogurt: To je popularan međuobrok, a možete ga koristiti za pečenje, na burrito ili za pripremu parfea od granole ili smoothieja.

• Namazi: Ovi proizvodi, poput maslaca, margarina i miješanih namaza, prekrivaju nešto drugo, poput komadića kruha.

• Krema: To je sloj masnoće obrane od kravljeg mlijeka. Bogat je zasićenim mastima, a također sadrži male količine laktoze i mliječnih proteina.

• Pola-na-pola: To je proizvod pola vrhnja i pola mlijeka za one koji piju kavu. Neki ljudi to vole i na zobenim pahuljicama ili jagodama.

• Šlag: pravi se miješanjem ili mućenjem zraka u vrhnje s visokim udjelom maslaca. Ako svoje vrhnje ne umutite ručno ili električnim mikserom, vjerojatno ga kupujete spremno za korištenje u limenci.

Nakon što pregledate što jedete, možete početi smišljati plan za pronalaženje alternativa i njihovo uključivanje u svoju rutinu.