Kako prepoznati mliječne proizvode na naljepnicama hrane

Da biste uspješno izbjegavali mliječne proizvode, morate biti dobro informirani, što uključuje dobro razumijevanje što tražiti i kako čitati etikete na hrani. Biti pametan u proizvodnji mliječnih proizvoda također znači biti pametan u promjenama koje se s vremena na vrijeme mogu pojaviti u formulama proizvoda i dobivati ​​informacije koje bi vam mogle trebati o tim proizvodima od prehrambenih tvrtki.

Ako ste iz bilo kojeg razloga osjetljivi na mliječne sastojke, želite ostati na oprezu i iskoristiti sve svoje dobre detektivske vještine kada odlučujete što ćete jesti. Ne samo da morate tražiti očite izvore mliječnih proizvoda, već morate uhvatiti i prisutnost čak i manjih izvora. Prvo mjesto na kojem možete odrediti je li hrana bez mliječnih proizvoda nalazi se na naljepnici sastojka proizvoda. Na naljepnicama hrane moraju se navesti svi sastojci uključeni u proizvod tijekom proizvodnje.

Općenito, što se tiče oznaka hrane, kratko je dobro. To je zato što je hrana s kratkim popisima sastojaka obično hrana koja je manje obrađena i bliža svom prirodnom stanju. Drugim riječima, obično imaju manje aditiva i nusproizvoda koji mogu biti derivati ​​mliječnih proizvoda. Obično, iako ne uvijek, kratak popis sastojaka također znači da je lakše otkriti što se nalazi unutar pakiranja.

Kada uzmete u ruke prehrambeni proizvod i pročitate njegovu etiketu, obratite pozornost i na ove probleme:

• Redoslijed sastojaka: Namirnice su navedene prema prevlasti u proizvodu. Prvo navedeni sastojci prisutni su u najvećem omjeru u tom proizvodu. Namirnice navedene pri kraju prisutne su u manjim količinama.

  Poznavanje redoslijeda sastojaka može vam pomoći da odlučite želite li jesti određenu hranu. Možda ne želite jesti hranu u kojoj je mliječni proizvod prvi sastojak, ali možda vam neće smetati ako je taj sastojak na kraju popisa. Na primjer, ako je prvo navedeno obrano mlijeko, znate da je od prevladavajućih sastojka u tom proizvodu mlijeko. Ali ako je obrano mlijeko navedeno posljednje u dugom nizu sastojaka, vjerojatno je prisutno u vrlo maloj količini. Ovisno o vašim razlozima za život bez mliječnih proizvoda, možda je u redu da jedete proizvod.

• Potencijalni alergeni: Budući da je Kongres usvojio Zakon o označavanju alergena na hranu i zaštiti potrošača iz 2004., sastojci čiji je izvor glavni alergen na hranu moraju biti jasno identificirani na etiketi hrane.

Mliječni sastojci moraju biti navedeni u zagradama iza naziva sastojka ili neposredno iza ili uz sastojak u posebnoj izjavi koja uključuje riječ "sadrži". Na primjer, sirutka može biti navedena na naljepnici kao "whey (mlijeko)", a na drugim pakiranjima može biti navedeno: "Sadrži mlijeko i soju".

Također možete vidjeti tekst na naljepnicama koji ukazuje na mogućnost nenamjerne unakrsne kontaminacije hrane alergenima. Na primjer, proizvod obrađen na opremi koja se ponekad koristi za preradu hrane koja sadrži alergen na hranu može sadržavati na naljepnici tekst kao što je "Proizvedeno na opremi koja se također koristi za proizvodnju mliječnih napitaka".

Imajte na umu da hrana označena prije 1. siječnja 2006. nije bila dužna biti u skladu sa zakonom iz 2004. i ne mora imati zamjenske oznake. Moguće je da se neka stara hrana zadržava na policama u vašem domu ili u trgovinama. Ako ti proizvodi sadrže mlijeko ili mliječne nusproizvode, to vam možda neće biti lako vidljivo brzim skeniranjem popisa sastojaka. Stoga, ako ste posebno osjetljivi ili strogi u prehrani, pažljivo pročitajte etikete na hrani u ovakvoj situaciji.

Ako ne možete pročitati etikete prehrambenog proizvoda i ne možete točno odrediti ima li jelo mliječne proizvode, primijenite zdravu dozu opreza pri odabiru hrane. Ovaj savjet je osobito mudar ako jedete daleko od kuće i nemate jelovnik ili oznaku sa sastojkom proizvoda koji bi vas vodio. Osoblje za čekanje u restoranima ponekad griješi ili možda ne zna da je kremasta stvar unutar tjestenine zapravo topljeni sir. Zato neka vam zdrav razum bude vodič.