Ministarstvo poljoprivrede SAD-a (USDA) zaduženo je za zaštitu i promicanje američke poljoprivrede, što uključuje mesnu i mliječnu industriju. Istodobno, USDA također ima primarnu odgovornost za reviziju i izdavanje Smjernica o prehrani za Amerikance (DGA) svakih pet godina. DGA je kamen temeljac svih federalnih programa prehrane, uključujući Nacionalni program za školski ručak. DGA bi trebao opisati optimalnu prehranu za očuvanje zdravlja Amerikanaca.
Taj sukob interesa dugi niz godina otežava, ako ne i nemoguće, USDA-i da pomiri interese javnog zdravlja s interesima američkog agrobiznisa - velikih, korporativnih tvorničkih farmi. Ovaj ugrađeni sukob zakomplicirao je izradu prehrambenih preporuka i rezultirao je smjernicama koje su bile slabe i nejasne.
Srećom, najnoviji set DGA znatno je poboljšan tijekom proteklih godina. Osim priznavanja da bi neki ljudi možda radije jeli vegetarijansku prehranu, spominju se i alternative kravljem mlijeku za one koji vole živjeti bez mliječnih proizvoda.
Ipak, utjecaj mliječne industrije i dalje je očit u američkoj prehrambenoj politici danas i odgovoran je za zadržavanje mliječnih proizvoda u prehrani mnogih ljudi. Tečno kravlje mlijeko, na primjer, mora se poslužiti uz svaki federalni obrok koji se nadoknađuje u Nacionalnom programu školskih ručkova. Za djecu za vrijeme ručka potrebna je liječnička obavijest s liječničkom izlikom da bi dobila nemliječnu alternativu kravljem mlijeku. A savezne subvencije, potpore cijenama i drugi ekonomski poticaji održavaju mliječne proizvode isplativim za proizvodnju i prodaju.
Problem je u tome što je cilj zaštite mesne i mliječne industrije sve više u suprotnosti s onim što znanost smatra optimalnom prehranom za ljude. Većina znanstvenih dokaza smatra da je optimalna prehrana ona koja sadrži malo životinjskih proizvoda i puno biljnih tvari.
Nemojte ručati na svom usamljenom – pozovite prijatelja i kuhajte za dvoje. Ostale ćete impresionirati svojim studentskim kuharima i nećete moći pronaći ovo ukusno tijesto u svojim lokalnim pekarima. Ovo je čista domaća čarolija. Podijelite neke tračeve, potražite pomoć s esejem ili isplanirajte večerašnje eskapade. […]
Piletina je popularno jelo koje se poslužuje na cijelom Mediteranu. Piletina je vrlo popularna u Italiji, uključujući i neka od onih klasičnih, toliko voljenih jela kao što su pileći cacciatore i piletina piccata. Pileći Cacciatore Vrijeme pripreme: 12 minuta Vrijeme kuhanja: 50 minuta Prinos: 6 porcija 1-1/2 funte pilećih prsa bez kostiju, na koži, 1/2 žličice morske soli, plus još […]
Ako se počnete uzbuđivati uz zvuk svježe, zrele rajčice ili patlidžana koji krasi vaš tanjur, u vama se počinje graditi duh Mediterana. Stacks patlidžana i rajčice s pestom Vrijeme pripreme: 30 minuta Vrijeme kuhanja: 8 minuta Prinos: 4 obroka 1-1/2 žličice morske soli 1 patlidžan, narezan na kolutove od 1/2 inča […]
Grickanje za studente na bezglutenskoj dijeti nije tako jednostavno kao uzeti hladnu, ostatku pizze ili pivo i perece. Morate planirati svoje grickalice, baš kao što planirate svoje obroke. Kada želite dražesniji zalogaj od, recimo, maslaca od kikirikija izravno iz staklenke ili tvrdo kuhano jaje ili avokado izvađen s […]
Zeleni lisnati kelj savršena je Paleo dijetalna hrana, puna vlakana i antioksidansa. A jesti Paleo (ili špiljski čovjek) stil ne znači nužno sirovo povrće. Ovdje sezamovo ulje i svježi đumbir dodaju azijski štih kelju na pari; ali možete ga napraviti talijanskim tako da zamijenite maslinovo ulje i protisnuti češnjak. Ako ne […]
Vaša djeca će imati koristi od prilagođavanja zdravih izbora koji su dio Paleo načina života. Naučite ih principima Paleo prehrane dok su mladi i iskusit će doživotne dobrobiti. Jedan od ključeva koji nedostaju u strategijama koje roditelji koriste kako bi svoju djecu natjerali da jedu zdravo je uzimanje […]
Nema razloga za strah od masti, ali živjeti Paleo i jesti kao vaši preci špiljskog čovjeka znači predanost jedenju pravih vrsta masti u količinama koje podržavaju vaše ciljeve težine i dobro zdravlje. A to znači da su neke tradicionalne metode kuhanja – poput pohanja i prženja – izbačene […]
Najveći koncept iza prehrane u mediteranskom stilu je dodavanje više biljne hrane, poput voća, povrća, začinskog bilja, mahunarki, pa čak i cjelovitih žitarica, svakom obroku. Voće i povrće glavne su komponente ovog guranja; želite jesti pet do osam porcija voća i povrća svaki dan. Evo deset savjeta za postizanje […]
Quinoa je nutritivna super hrana. Posjeduje niz važnih vitamina i minerala i dijeli najbolje karakteristike cjelovitih žitarica, iako zapravo nije cjelovita žitarica. Zbog svih dobrih stvari koje nudi, kvinoja je zaslužila svoje mjesto u zdravoj prehrani. Evo zašto: Ne sadrži gluten. […]
Uklanjanjem hrane iz svoje prehrane koja uzrokuje upalu u vašem tijelu — hrane koja nije bila dio svakodnevnih obroka naših predaka lovaca-sakupljača — uživat ćete u obilju zdravstvenih i životnih prednosti. Evo nekih od prednosti življenja Paleo: Gubitak težine i pojačano sagorijevanje masti Povećani imunitet za bolju borbu protiv prehlade Povećano […]
