Namjerno stvaranje ostataka za korištenje u drugim jelima bez glutena može uštedjeti vrijeme u kuhinji, smanjiti gubitak hrane i održati jelovnik zanimljivim. Na primjer, ako jednog dana kuhate piletinu za večeru, napravite malo više i upotrijebite ostatke piletine za salatu ili pileći tacos sljedeći dan.
Pire krumpir možete poslužiti kao prilog jelu i dodatno ga napraviti za čobanac. Ili možete skuhati dodatnu rižu kada pripremate prženu rižu s planovima za pripremu pržene riže sljedeći dan. Ovdje ostaci nisu jednostavno nepojedena, dan stara hrana; oni su sastojak drugog recepta!
Ako vam je slučajno ostao neki od sljedećih sastojaka od sinoćnje večere, razmislite o omotu, sendviču, salati, juhi, quesadilli, tacou ili omletu za doručak ili ručak:
Hamburger
Pečena ili pečena piletina
Rebra ili svinjski kotleti
Meso za ručak
Riba na žaru
Pirjano povrće
Kriške voća
Pečeni ili prženi krumpiri
Djelomična konzerva povrća ili umaka
Nakon što počnete pripremati proračunski obrok od ostataka hrane, možda ćete otkriti da vam nedostaju neki ključni sastojci. Nemojte sve to spakirati i trčati po brzu hranu. Umjesto toga, smislite što možete upotrijebiti da zamijenite sastojke koji nedostaju kako biste spasili obrok.
Zamjene su jednostavne ako niste previše vezani za svoje recepte. Razmišljajte o receptima kao o smjernicama, a ne o skupu pravila. Na primjer, ako vaš recept zahtijeva mahune, a vi ih nemate, pogledajte što imate. Možete zamijeniti mahune za grašak, brokulu, mrkvu, gljive ili bilo koje drugo povrće ili grah koje imate.
S druge strane, ako pokušavate napraviti quiche, a nemate jaja, možda ćete morati preusmjeriti svoj plan obroka!
Evo nekih uobičajenih zamjena:
Tjestenina za rižu
Quinoa za tjesteninu ili rižu
Pire krumpir za palentu
Bilo koja vrsta graha (crni, mornarski, bubrežni, garbanzo) za drugu
Mahune za grašak
Tikvice za patlidžan
Karfiol za krumpir
Također možete planirati ostatke tako da pripremite cijelo predjelo s namjerom da ga spremite kao pojedinačne porcije i zagrijete prema potrebi za brzi zalogaj.
Naravno, ako vam se jelo svidjelo prvi put, nemojte se osjećati pod pritiskom da ga ponovno izmislite; samo ga ponovno zagrijte i volite ga – možda uz novi prilog koji pripremate s namirnicama koje trebate upotrijebiti prije nego što se pokvare.
Nemojte ručati na svom usamljenom – pozovite prijatelja i kuhajte za dvoje. Ostale ćete impresionirati svojim studentskim kuharima i nećete moći pronaći ovo ukusno tijesto u svojim lokalnim pekarima. Ovo je čista domaća čarolija. Podijelite neke tračeve, potražite pomoć s esejem ili isplanirajte večerašnje eskapade. […]
Piletina je popularno jelo koje se poslužuje na cijelom Mediteranu. Piletina je vrlo popularna u Italiji, uključujući i neka od onih klasičnih, toliko voljenih jela kao što su pileći cacciatore i piletina piccata. Pileći Cacciatore Vrijeme pripreme: 12 minuta Vrijeme kuhanja: 50 minuta Prinos: 6 porcija 1-1/2 funte pilećih prsa bez kostiju, na koži, 1/2 žličice morske soli, plus još […]
Ako se počnete uzbuđivati uz zvuk svježe, zrele rajčice ili patlidžana koji krasi vaš tanjur, u vama se počinje graditi duh Mediterana. Stacks patlidžana i rajčice s pestom Vrijeme pripreme: 30 minuta Vrijeme kuhanja: 8 minuta Prinos: 4 obroka 1-1/2 žličice morske soli 1 patlidžan, narezan na kolutove od 1/2 inča […]
Grickanje za studente na bezglutenskoj dijeti nije tako jednostavno kao uzeti hladnu, ostatku pizze ili pivo i perece. Morate planirati svoje grickalice, baš kao što planirate svoje obroke. Kada želite dražesniji zalogaj od, recimo, maslaca od kikirikija izravno iz staklenke ili tvrdo kuhano jaje ili avokado izvađen s […]
Zeleni lisnati kelj savršena je Paleo dijetalna hrana, puna vlakana i antioksidansa. A jesti Paleo (ili špiljski čovjek) stil ne znači nužno sirovo povrće. Ovdje sezamovo ulje i svježi đumbir dodaju azijski štih kelju na pari; ali možete ga napraviti talijanskim tako da zamijenite maslinovo ulje i protisnuti češnjak. Ako ne […]
Vaša djeca će imati koristi od prilagođavanja zdravih izbora koji su dio Paleo načina života. Naučite ih principima Paleo prehrane dok su mladi i iskusit će doživotne dobrobiti. Jedan od ključeva koji nedostaju u strategijama koje roditelji koriste kako bi svoju djecu natjerali da jedu zdravo je uzimanje […]
Nema razloga za strah od masti, ali živjeti Paleo i jesti kao vaši preci špiljskog čovjeka znači predanost jedenju pravih vrsta masti u količinama koje podržavaju vaše ciljeve težine i dobro zdravlje. A to znači da su neke tradicionalne metode kuhanja – poput pohanja i prženja – izbačene […]
Najveći koncept iza prehrane u mediteranskom stilu je dodavanje više biljne hrane, poput voća, povrća, začinskog bilja, mahunarki, pa čak i cjelovitih žitarica, svakom obroku. Voće i povrće glavne su komponente ovog guranja; želite jesti pet do osam porcija voća i povrća svaki dan. Evo deset savjeta za postizanje […]
Quinoa je nutritivna super hrana. Posjeduje niz važnih vitamina i minerala i dijeli najbolje karakteristike cjelovitih žitarica, iako zapravo nije cjelovita žitarica. Zbog svih dobrih stvari koje nudi, kvinoja je zaslužila svoje mjesto u zdravoj prehrani. Evo zašto: Ne sadrži gluten. […]
Uklanjanjem hrane iz svoje prehrane koja uzrokuje upalu u vašem tijelu — hrane koja nije bila dio svakodnevnih obroka naših predaka lovaca-sakupljača — uživat ćete u obilju zdravstvenih i životnih prednosti. Evo nekih od prednosti življenja Paleo: Gubitak težine i pojačano sagorijevanje masti Povećani imunitet za bolju borbu protiv prehlade Povećano […]
