Prilikom konzerviranja hrane, šanse za kvarenje hrane uvelike su smanjene ako slijedite precizne smjernice za metode konzerviranja. Možete otkriti kvarenje hrane vizualnim pregledom staklenki. Ako sumnjate, iz bilo kojeg razloga, da vam je hrana pokvarena ili jednostavno nije u redu, nemojte je kušati. Također, samo zato što vaša hrana ne izgleda pokvareno, ne znači da nije.
Pregledajte sljedeću kontrolnu listu. Ako za svaku od sljedećih tvrdnji možete odgovoriti "točno", vaša bi hrana trebala biti sigurna za jelo:
Hrana u staklenki prekrivena je tekućinom, potpuno je zapakirana i ima odgovarajući prostor za glavu.
Hrana u staklenki ne sadrži pokretne mjehuriće zraka.
Staklenke imaju dobre, čvrste brtve.
Hrana je zadržala ujednačenu boju.
Hrana nije slomljena ili kašasta.
Tekućina u staklenki je bistra, nije mutna i bez taloga.
Nakon što vaša hrana prođe prethodnu kontrolnu listu, pomnije pregledajte svoje staklenke. Ako otkrijete kvarenje tijekom bilo kojeg koraka sljedećeg postupka, pravilno odložite svoj proizvod.
Držite staklenku u visini očiju.
Okrenite i rotirajte staklenku, tražeći curenje ili curenje ispod poklopca što ukazuje na slomljenu brtvu.
Pregledajte na površini hrane ima li tragova sušene hrane koji potječu od vrha staklenke.
Provjerite ima li u sadržaju mjehurića zraka koji se dižu ili neprirodne boje.
Hrana i tekućina trebaju biti bistre, a ne zamućene.
Otvorite staklenku.
Ne smije biti prskanja tekućine.
Pomirišite sadržaj staklenke.
Obratite pažnju na sve neprirodne ili neobične mirise.
Potražite izrasline nalik pamuku, obično bijele, plave, crne ili zelene, na vrhu površine hrane ili na donjoj strani poklopca.
Pokvarena hrana s niskom kiselinom može pokazati malo ili nimalo vizualnih dokaza kvarenja. Postupajte sa svim posudama za koje se sumnja da sadrže toksine botulizma. Nikada nemojte koristiti niti kušati konzerviranu hranu koja pokazuje znakove kvarenja ili za koju sumnjate da je pokvarena.
Uklanjanje vijčanih traka s vaših ohlađenih, zatvorenih staklenki prije nego što ih pohranite, omogućuje vam da lako otkrijete bilo kakve slomljene brtve ili hranu koja curi ispod poklopca što ukazuje na kvarenje.
Nemojte ručati na svom usamljenom – pozovite prijatelja i kuhajte za dvoje. Ostale ćete impresionirati svojim studentskim kuharima i nećete moći pronaći ovo ukusno tijesto u svojim lokalnim pekarima. Ovo je čista domaća čarolija. Podijelite neke tračeve, potražite pomoć s esejem ili isplanirajte večerašnje eskapade. […]
Piletina je popularno jelo koje se poslužuje na cijelom Mediteranu. Piletina je vrlo popularna u Italiji, uključujući i neka od onih klasičnih, toliko voljenih jela kao što su pileći cacciatore i piletina piccata. Pileći Cacciatore Vrijeme pripreme: 12 minuta Vrijeme kuhanja: 50 minuta Prinos: 6 porcija 1-1/2 funte pilećih prsa bez kostiju, na koži, 1/2 žličice morske soli, plus još […]
Ako se počnete uzbuđivati uz zvuk svježe, zrele rajčice ili patlidžana koji krasi vaš tanjur, u vama se počinje graditi duh Mediterana. Stacks patlidžana i rajčice s pestom Vrijeme pripreme: 30 minuta Vrijeme kuhanja: 8 minuta Prinos: 4 obroka 1-1/2 žličice morske soli 1 patlidžan, narezan na kolutove od 1/2 inča […]
Grickanje za studente na bezglutenskoj dijeti nije tako jednostavno kao uzeti hladnu, ostatku pizze ili pivo i perece. Morate planirati svoje grickalice, baš kao što planirate svoje obroke. Kada želite dražesniji zalogaj od, recimo, maslaca od kikirikija izravno iz staklenke ili tvrdo kuhano jaje ili avokado izvađen s […]
Zeleni lisnati kelj savršena je Paleo dijetalna hrana, puna vlakana i antioksidansa. A jesti Paleo (ili špiljski čovjek) stil ne znači nužno sirovo povrće. Ovdje sezamovo ulje i svježi đumbir dodaju azijski štih kelju na pari; ali možete ga napraviti talijanskim tako da zamijenite maslinovo ulje i protisnuti češnjak. Ako ne […]
Vaša djeca će imati koristi od prilagođavanja zdravih izbora koji su dio Paleo načina života. Naučite ih principima Paleo prehrane dok su mladi i iskusit će doživotne dobrobiti. Jedan od ključeva koji nedostaju u strategijama koje roditelji koriste kako bi svoju djecu natjerali da jedu zdravo je uzimanje […]
Nema razloga za strah od masti, ali živjeti Paleo i jesti kao vaši preci špiljskog čovjeka znači predanost jedenju pravih vrsta masti u količinama koje podržavaju vaše ciljeve težine i dobro zdravlje. A to znači da su neke tradicionalne metode kuhanja – poput pohanja i prženja – izbačene […]
Najveći koncept iza prehrane u mediteranskom stilu je dodavanje više biljne hrane, poput voća, povrća, začinskog bilja, mahunarki, pa čak i cjelovitih žitarica, svakom obroku. Voće i povrće glavne su komponente ovog guranja; želite jesti pet do osam porcija voća i povrća svaki dan. Evo deset savjeta za postizanje […]
Quinoa je nutritivna super hrana. Posjeduje niz važnih vitamina i minerala i dijeli najbolje karakteristike cjelovitih žitarica, iako zapravo nije cjelovita žitarica. Zbog svih dobrih stvari koje nudi, kvinoja je zaslužila svoje mjesto u zdravoj prehrani. Evo zašto: Ne sadrži gluten. […]
Uklanjanjem hrane iz svoje prehrane koja uzrokuje upalu u vašem tijelu — hrane koja nije bila dio svakodnevnih obroka naših predaka lovaca-sakupljača — uživat ćete u obilju zdravstvenih i životnih prednosti. Evo nekih od prednosti življenja Paleo: Gubitak težine i pojačano sagorijevanje masti Povećani imunitet za bolju borbu protiv prehlade Povećano […]
