Dijeta bez glutena nije toliko dijeta koliko stil života. Ako imate celijakiju, tada je trajno i isključivo jedenje hrane bez glutena jedini lijek. Ostati bez glutena također je važno ako liječite druga medicinska stanja, kao što su osjetljivost na gluten ili alergija na pšenicu, autoimuni poremećaji i još mnogo toga.
Izbacivanje gotovo cijele skupine hrane znači da morate paziti da dobijete dovoljno hranjivih tvari koje su vašem tijelu potrebne za optimalan rad iz druge hrane. Uostalom, hrana s oznakom “bez glutena” nije nužno dobra za vas – jednostavno ne sadrži gluten.
Kada izbacite gluten iz svoje prehrane, možete nehotice smanjiti nešto drugo: vlakna. Vlakna poboljšavaju probavu, snižavaju kolesterol u krvi, pomažu u kontroli dijabetesa i tjelesne težine, imaju ulogu u prevenciji raka debelog crijeva i podržavaju prijateljske crijevne bakterije.
Ljudima se često govori da je kruh od cjelovitog zrna najbolji način za unos vlakana u svoju prehranu. Pogrešno! Postoji mnogo zdravih načina bez glutena kako biste bili sigurni da dodate ovaj važan element u svoju prehranu.
Izbjegavajte prerađenu hranu s niskim udjelom vlakana i jedite puno ove hrane bogate vlaknima, prirodno bez glutena:
Cjelovite žitarice bez glutena
Svježe voće i povrće
Orašasti plodovi i sjemenke
Grah
Bademovo brašno
Kokice
Zobene pahuljice bez glutena
Ako ste zabrinuti da vam možda nedostaju ključni vitamini i minerali kada ne uzimate gluten, posavjetujte se s dijetetičarom ili nutricionistom tijekom posjeta kući ili na kampusu.
Nemojte ručati na svom usamljenom – pozovite prijatelja i kuhajte za dvoje. Ostale ćete impresionirati svojim studentskim kuharima i nećete moći pronaći ovo ukusno tijesto u svojim lokalnim pekarima. Ovo je čista domaća čarolija. Podijelite neke tračeve, potražite pomoć s esejem ili isplanirajte večerašnje eskapade. […]
Piletina je popularno jelo koje se poslužuje na cijelom Mediteranu. Piletina je vrlo popularna u Italiji, uključujući i neka od onih klasičnih, toliko voljenih jela kao što su pileći cacciatore i piletina piccata. Pileći Cacciatore Vrijeme pripreme: 12 minuta Vrijeme kuhanja: 50 minuta Prinos: 6 porcija 1-1/2 funte pilećih prsa bez kostiju, na koži, 1/2 žličice morske soli, plus još […]
Ako se počnete uzbuđivati uz zvuk svježe, zrele rajčice ili patlidžana koji krasi vaš tanjur, u vama se počinje graditi duh Mediterana. Stacks patlidžana i rajčice s pestom Vrijeme pripreme: 30 minuta Vrijeme kuhanja: 8 minuta Prinos: 4 obroka 1-1/2 žličice morske soli 1 patlidžan, narezan na kolutove od 1/2 inča […]
Grickanje za studente na bezglutenskoj dijeti nije tako jednostavno kao uzeti hladnu, ostatku pizze ili pivo i perece. Morate planirati svoje grickalice, baš kao što planirate svoje obroke. Kada želite dražesniji zalogaj od, recimo, maslaca od kikirikija izravno iz staklenke ili tvrdo kuhano jaje ili avokado izvađen s […]
Zeleni lisnati kelj savršena je Paleo dijetalna hrana, puna vlakana i antioksidansa. A jesti Paleo (ili špiljski čovjek) stil ne znači nužno sirovo povrće. Ovdje sezamovo ulje i svježi đumbir dodaju azijski štih kelju na pari; ali možete ga napraviti talijanskim tako da zamijenite maslinovo ulje i protisnuti češnjak. Ako ne […]
Vaša djeca će imati koristi od prilagođavanja zdravih izbora koji su dio Paleo načina života. Naučite ih principima Paleo prehrane dok su mladi i iskusit će doživotne dobrobiti. Jedan od ključeva koji nedostaju u strategijama koje roditelji koriste kako bi svoju djecu natjerali da jedu zdravo je uzimanje […]
Nema razloga za strah od masti, ali živjeti Paleo i jesti kao vaši preci špiljskog čovjeka znači predanost jedenju pravih vrsta masti u količinama koje podržavaju vaše ciljeve težine i dobro zdravlje. A to znači da su neke tradicionalne metode kuhanja – poput pohanja i prženja – izbačene […]
Najveći koncept iza prehrane u mediteranskom stilu je dodavanje više biljne hrane, poput voća, povrća, začinskog bilja, mahunarki, pa čak i cjelovitih žitarica, svakom obroku. Voće i povrće glavne su komponente ovog guranja; želite jesti pet do osam porcija voća i povrća svaki dan. Evo deset savjeta za postizanje […]
Quinoa je nutritivna super hrana. Posjeduje niz važnih vitamina i minerala i dijeli najbolje karakteristike cjelovitih žitarica, iako zapravo nije cjelovita žitarica. Zbog svih dobrih stvari koje nudi, kvinoja je zaslužila svoje mjesto u zdravoj prehrani. Evo zašto: Ne sadrži gluten. […]
Uklanjanjem hrane iz svoje prehrane koja uzrokuje upalu u vašem tijelu — hrane koja nije bila dio svakodnevnih obroka naših predaka lovaca-sakupljača — uživat ćete u obilju zdravstvenih i životnih prednosti. Evo nekih od prednosti življenja Paleo: Gubitak težine i pojačano sagorijevanje masti Povećani imunitet za bolju borbu protiv prehlade Povećano […]
