Kada naručite vino u restoranu, obično imate malo detalja o vinima navedenim na jelovniku. A ako ste novi na vinskoj sceni, možda ćete imati problema s pamćenjem koja vina dobro idu uz koju hranu. Ne paničarite! Ne morate se prepustiti svojoj neizvjesnosti i preskočiti naručivanje čaše vina.
Zasluge: Fotografija © iStockphoto.com/Chloe Johns
Sljedeća tablica navodi neka vina koja se nalaze na većini vinskih karata restorana i koja su dosljedno pouzdan izbor uz navedenu hranu.
Pouzdan izbor vina pri narudžbi u restoranu
| Kada želiš: | Narudžba: |
|---|---|
| Hrskavo, suho bijelo vino koje nije jakog okusa, uz ribu ili plodove mora nježnog okusa |
Soave, Pinot Grigio ili Sancerre |
| Suho bijelo vino upornog okusa; savršeno uz dagnje i druge školjke |
Sauvignon Blanc iz Južne Afrike ili Novog Zelanda |
| Srednje, karakterno, suho bijelo vino, za jednostavnu perad, rižoto i jela srednje težine |
Mâcon-Villages, St.-Véran ili Pouilly-Fuissé |
| Puno, bogato bijelo vino, za jastoge ili bogata predjela od piletine |
Kalifornijski ili australski Chardonnay |
| Bijelo vino punog tijela s mednim, orašastim karakterom; radi s mesnim ribljim, telećim ili svinjskim predjelima |
Meursault |
| Srednje suho bijelo vino, za jela nadahnuta Azijom | Chenin Blanc, Vouvray ili njemački rizling |
| Jeftina crvena boja koja se lako pije; savršeno uz pečenu piletinu |
Beaujolais (posebno od renomiranih producenta, poput Louisa Jadota, Josepha Drouhina ili Georgesa Duboeufa) |
| Svestrana, aromatična, relativno jeftina crvena koja može podnijeti začinjenu hranu |
Kalifornijski crveni Zinfandel |
| Svjetlija crvena koja je ukusna, mlada i radi sa svim vrstama hrane laganog i srednjeg intenziteta |
Oregon ili kalifornijski pinot crni |
| Osnovna francuska verzija Pinot Noira; probajte s jednostavnim rezovima odreska |
Bourgogne Rouge |
| Suho, ljuto, grožđasto i relativno jeftino crno vino koje je savršeno uz pizzu |
Barbera ili Dolcetto |
| Vrlo suha, srednje jaka crvena koja se odlično slaže s puno namirnica |
Chianti Classico |
Nemojte ručati na svom usamljenom – pozovite prijatelja i kuhajte za dvoje. Ostale ćete impresionirati svojim studentskim kuharima i nećete moći pronaći ovo ukusno tijesto u svojim lokalnim pekarima. Ovo je čista domaća čarolija. Podijelite neke tračeve, potražite pomoć s esejem ili isplanirajte večerašnje eskapade. […]
Piletina je popularno jelo koje se poslužuje na cijelom Mediteranu. Piletina je vrlo popularna u Italiji, uključujući i neka od onih klasičnih, toliko voljenih jela kao što su pileći cacciatore i piletina piccata. Pileći Cacciatore Vrijeme pripreme: 12 minuta Vrijeme kuhanja: 50 minuta Prinos: 6 porcija 1-1/2 funte pilećih prsa bez kostiju, na koži, 1/2 žličice morske soli, plus još […]
Ako se počnete uzbuđivati uz zvuk svježe, zrele rajčice ili patlidžana koji krasi vaš tanjur, u vama se počinje graditi duh Mediterana. Stacks patlidžana i rajčice s pestom Vrijeme pripreme: 30 minuta Vrijeme kuhanja: 8 minuta Prinos: 4 obroka 1-1/2 žličice morske soli 1 patlidžan, narezan na kolutove od 1/2 inča […]
Grickanje za studente na bezglutenskoj dijeti nije tako jednostavno kao uzeti hladnu, ostatku pizze ili pivo i perece. Morate planirati svoje grickalice, baš kao što planirate svoje obroke. Kada želite dražesniji zalogaj od, recimo, maslaca od kikirikija izravno iz staklenke ili tvrdo kuhano jaje ili avokado izvađen s […]
Zeleni lisnati kelj savršena je Paleo dijetalna hrana, puna vlakana i antioksidansa. A jesti Paleo (ili špiljski čovjek) stil ne znači nužno sirovo povrće. Ovdje sezamovo ulje i svježi đumbir dodaju azijski štih kelju na pari; ali možete ga napraviti talijanskim tako da zamijenite maslinovo ulje i protisnuti češnjak. Ako ne […]
Vaša djeca će imati koristi od prilagođavanja zdravih izbora koji su dio Paleo načina života. Naučite ih principima Paleo prehrane dok su mladi i iskusit će doživotne dobrobiti. Jedan od ključeva koji nedostaju u strategijama koje roditelji koriste kako bi svoju djecu natjerali da jedu zdravo je uzimanje […]
Nema razloga za strah od masti, ali živjeti Paleo i jesti kao vaši preci špiljskog čovjeka znači predanost jedenju pravih vrsta masti u količinama koje podržavaju vaše ciljeve težine i dobro zdravlje. A to znači da su neke tradicionalne metode kuhanja – poput pohanja i prženja – izbačene […]
Najveći koncept iza prehrane u mediteranskom stilu je dodavanje više biljne hrane, poput voća, povrća, začinskog bilja, mahunarki, pa čak i cjelovitih žitarica, svakom obroku. Voće i povrće glavne su komponente ovog guranja; želite jesti pet do osam porcija voća i povrća svaki dan. Evo deset savjeta za postizanje […]
Quinoa je nutritivna super hrana. Posjeduje niz važnih vitamina i minerala i dijeli najbolje karakteristike cjelovitih žitarica, iako zapravo nije cjelovita žitarica. Zbog svih dobrih stvari koje nudi, kvinoja je zaslužila svoje mjesto u zdravoj prehrani. Evo zašto: Ne sadrži gluten. […]
Uklanjanjem hrane iz svoje prehrane koja uzrokuje upalu u vašem tijelu — hrane koja nije bila dio svakodnevnih obroka naših predaka lovaca-sakupljača — uživat ćete u obilju zdravstvenih i životnih prednosti. Evo nekih od prednosti življenja Paleo: Gubitak težine i pojačano sagorijevanje masti Povećani imunitet za bolju borbu protiv prehlade Povećano […]
