Zdravlje je zarazno. Paleo stil života je sve o zdravlju. Što je hrana zdravija, to više zdravlja donosi vašem tijelu. Naravno, vrijedi i suprotno. Možda ste čuli neke od rasprava o mesu hranjenom travom i žitaricama; prehrana životinja jedan je čimbenik koji čini veliku razliku u mesu koje jedete. Jedna od najvećih razlika između životinja koje se hrane travom i žitarica je ukupni sadržaj masti.
Uzmimo, na primjer, govedinu. Govedina hranjena travom ima manje ukupne masti i omega-6 masnih kiselina. Suprotno je za životinje hranjene žitaricama. Zdrava prehrana ima omjer omega-6 masnih kiselina i omega-3 masnih kiselina oko 4:1. Omjer omega-6 i omega-3 kod životinja koje se hrane travom je oko 3:1. Omjeri govedine hranjene žitaricama prelaze 20:1 omega-6 prema omega-3.
Kada odlučujete gdje ćete potrošiti novac u trgovini, imajte na umu sljedeće činjenice koje će vam pomoći da napravite najbolji izbor u pogledu kvalitete mesa:
Životinje koje se uzgajaju na pašnjacima i hrane se prirodnom travom imaju manje stresa i žive zdravije. Malo je ili nema potrebe liječiti ih antibioticima ili lijekovima.
Meso hranjeno travom izvrstan je izvor konjugirane linoleinske kiseline (CLA), koja je dobra komponenta masti koja se nalazi prvenstveno u mesu i mliječnim proizvodima od preživača (žvakaće cud). Smanjuje rizik od srčanih bolesti, raka, pretilosti i dijabetesa te jača imunitet. Životinje koje se hrane žitaricama obično imaju niži CLA od svojih rođaka koji jedu travu.
Meso hranjeno travom ima više vitamina B, kalcija, magnezija i kalija od mesa životinja hranjenih žitaricama.
Meso goveda koje se hrane travom obično ima mnogo manji rizik od E. coli jer su krave čišće u vrijeme klanja i obično ih prerađuje vješt lokalni mesar ili poljoprivrednik koji osigurava da meso ne dođe u dodir s izmetom.
Govedina hranjena travom ima deset puta veću količinu vitamina A i tri puta više vitamina E od govedine hranjene žitaricama. Također je siguran od kravljeg ludila (MCD).
Perad uzgojena na pašnjacima iz lokalnog izvora najčišći je izvor piletine i puretine koji možete kupiti. Ptice mogu slobodno lutati u svom okruženju, gdje jedu bube, hranjive trave i druge biljke koje su dio njihove prirodne prehrane. Organska perad iz slobodnog uzgoja također je dobar izbor. Ptice konzumiraju organsku hranu i imaju pristup otvorenom. Ne daju im se antibiotici osim ako su bolesni.
Ako ćete jesti svinjetinu, pobrinite se da dolazi iz organskog izvora uzgojenog na pašnjacima. Inače, jednostavno je previše nezdravo; jednostavno je bolje odabrati drugi izvor proteina. Prilikom odabira delikatesnog mesa, provjerite jesu li organski, bez glutena, šećera i nitrita.
Nemojte ručati na svom usamljenom – pozovite prijatelja i kuhajte za dvoje. Ostale ćete impresionirati svojim studentskim kuharima i nećete moći pronaći ovo ukusno tijesto u svojim lokalnim pekarima. Ovo je čista domaća čarolija. Podijelite neke tračeve, potražite pomoć s esejem ili isplanirajte večerašnje eskapade. […]
Piletina je popularno jelo koje se poslužuje na cijelom Mediteranu. Piletina je vrlo popularna u Italiji, uključujući i neka od onih klasičnih, toliko voljenih jela kao što su pileći cacciatore i piletina piccata. Pileći Cacciatore Vrijeme pripreme: 12 minuta Vrijeme kuhanja: 50 minuta Prinos: 6 porcija 1-1/2 funte pilećih prsa bez kostiju, na koži, 1/2 žličice morske soli, plus još […]
Ako se počnete uzbuđivati uz zvuk svježe, zrele rajčice ili patlidžana koji krasi vaš tanjur, u vama se počinje graditi duh Mediterana. Stacks patlidžana i rajčice s pestom Vrijeme pripreme: 30 minuta Vrijeme kuhanja: 8 minuta Prinos: 4 obroka 1-1/2 žličice morske soli 1 patlidžan, narezan na kolutove od 1/2 inča […]
Grickanje za studente na bezglutenskoj dijeti nije tako jednostavno kao uzeti hladnu, ostatku pizze ili pivo i perece. Morate planirati svoje grickalice, baš kao što planirate svoje obroke. Kada želite dražesniji zalogaj od, recimo, maslaca od kikirikija izravno iz staklenke ili tvrdo kuhano jaje ili avokado izvađen s […]
Zeleni lisnati kelj savršena je Paleo dijetalna hrana, puna vlakana i antioksidansa. A jesti Paleo (ili špiljski čovjek) stil ne znači nužno sirovo povrće. Ovdje sezamovo ulje i svježi đumbir dodaju azijski štih kelju na pari; ali možete ga napraviti talijanskim tako da zamijenite maslinovo ulje i protisnuti češnjak. Ako ne […]
Vaša djeca će imati koristi od prilagođavanja zdravih izbora koji su dio Paleo načina života. Naučite ih principima Paleo prehrane dok su mladi i iskusit će doživotne dobrobiti. Jedan od ključeva koji nedostaju u strategijama koje roditelji koriste kako bi svoju djecu natjerali da jedu zdravo je uzimanje […]
Nema razloga za strah od masti, ali živjeti Paleo i jesti kao vaši preci špiljskog čovjeka znači predanost jedenju pravih vrsta masti u količinama koje podržavaju vaše ciljeve težine i dobro zdravlje. A to znači da su neke tradicionalne metode kuhanja – poput pohanja i prženja – izbačene […]
Najveći koncept iza prehrane u mediteranskom stilu je dodavanje više biljne hrane, poput voća, povrća, začinskog bilja, mahunarki, pa čak i cjelovitih žitarica, svakom obroku. Voće i povrće glavne su komponente ovog guranja; želite jesti pet do osam porcija voća i povrća svaki dan. Evo deset savjeta za postizanje […]
Quinoa je nutritivna super hrana. Posjeduje niz važnih vitamina i minerala i dijeli najbolje karakteristike cjelovitih žitarica, iako zapravo nije cjelovita žitarica. Zbog svih dobrih stvari koje nudi, kvinoja je zaslužila svoje mjesto u zdravoj prehrani. Evo zašto: Ne sadrži gluten. […]
Uklanjanjem hrane iz svoje prehrane koja uzrokuje upalu u vašem tijelu — hrane koja nije bila dio svakodnevnih obroka naših predaka lovaca-sakupljača — uživat ćete u obilju zdravstvenih i životnih prednosti. Evo nekih od prednosti življenja Paleo: Gubitak težine i pojačano sagorijevanje masti Povećani imunitet za bolju borbu protiv prehlade Povećano […]
