Kako napraviti salate od piletine i tune s niskim glikemijom

Priprema za svoje ručkove na početku tjedna zapravo vam može uštedjeti više vremena tijekom napornih radnih dana i pomoći vam da ostanete na pravom putu sa svojim planom mršavljenja. Nedjeljom napravite šaržu salate od piletine ili tune koju ćete koristiti tijekom tjedna. Obje su salate jednostavnije za pripremu od ostalih recepata i nevjerojatno svestrane, tako da svaki dan možete mijenjati svoj ručak.

Možete koristiti salatu od piletine ili tune

• Napravite osnovni sendvič

• Dopunite veliku zdjelu miješanog zelenila

• Napunite tortilju ili zamotajte

• Uparite uz prilog salatu ili zdjelu juhe

• Namažite na krekere s niskim glikemijskim indeksom uz prilog salatu ili zdjelu juhe

Pileća salata s limunom

Vrijeme pripreme: 15 minuta

Prinos: 4 porcije

3/4 šalice sitno nasjeckanog celera

1/4 šalice nemasne majoneze

1/4 šalice nemasnog običnog jogurta

1/4 šalice sitno nasjeckanog zelenog luka

2 žlice nasjeckanog svježeg estragona

3 žlice svježeg limunovog soka

1 žličica limunove korice

3 kuhana pileća prsa bez kostiju i kože, izrezana na kocke od 1/2 inča

1 zelena jabuka, očišćena od jezgre i izrezana na komade od 1 inča

Sol i mljeveni crni papar po ukusu

Pomiješajte celer, majonezu, jogurt, zeleni luk, estragon, limunov sok i limunovu koricu u velikoj zdjeli da se sjedine.

U smjesu od majoneze umiješajte kocke od 1/2 inča i komade jabuke od 1 inča. Začinite solju i paprom.

Po porciji: kalorija 240 (od masti 46); Glikemijsko opterećenje 1 (nisko); Masti 5g (zasićene 1g); Kolesterol 91mg; Natrij 250 mg; Ugljikohidrati 13g (dijetalna vlakna 2g); Proteini 34g.

Uštedite vrijeme tako što ćete umjesto pilećih prsa upotrijebiti oko 3 šalice piletine na roštilju ili 3 šalice ostatka piletine na žaru.

Kako biste dodali malo raznolikosti ovoj ukusnoj salati od piletine, zamijenite zelenu jabuku s 1 šalicom sušenih brusnica ili 1 šalicom prepolovljenog grožđa.

Curry pileća salata

Vrijeme pripreme: 15 minuta

Prinos: 4 porcije

2 žličice curry praha

1/4 šalice nemasne majoneze

1/4 šalice običnog nemasnog jogurta

2 žličice meda

1/2 žličice đumbira

1 žličica soka od naranče

1/2 žličice narančine korice

3 šalice komada 1/2 inča kuhanih pilećih prsa bez kostiju i kože

1 šalica prepolovljenog crvenog grožđa bez sjemenki

1/2 šalice tanko narezanog zelenog luka

1/3 šalice oraha, tostiranih i grubo nasjeckanih

Sol i mljeveni crni papar po ukusu

Dodajte curry prah, majonezu, jogurt, med, đumbir, sok od naranče i koricu naranče u zdjelu srednje veličine. Umutiti da se sjedini.

Umiješajte piletinu, grožđe, zeleni luk i orahe. Začinite solju i paprom.

Po porciji: kalorije 332 (od masti 128); Glikemijsko opterećenje 3 (nisko); Masti 14g (zasićene 3g); Kolesterol 97mg; Natrij 213 mg; Ugljikohidrati 15g (dijetalna vlakna 2g); Proteini 36g.

Za bržu pripremu upotrijebite 3 šalice piletine za pečenje ili 3 šalice ostatka piletine na žaru.

Salata od tune s maslinama i crvenom paprikom

Vrijeme pripreme: 15 minuta

Prinos: 4 porcije

2 žlice nemasne majoneze

2 žlice nemasnog običnog jogurta

1 žličica dijon senfa

2 žlice svježeg limunovog soka

Jedna lagana tuna od 12 unci pakirana u maslinovom ulju, ocijeđena

2 žlice nasjeckanog svježeg bosiljka

1/2 šalice nasjeckane i ocijeđene pečene crvene paprike u boci ili 1/2 šalice nasjeckane svježe crvene paprike

10 crnih maslina, narezanih

1 veće rebro celera, nasjeckano

2 žlice sitno nasjeckanog crvenog luka

Sol i mljeveni crni papar po ukusu

U velikoj zdjeli umutite majonezu, jogurt, senf i limunov sok.

Dodajte sljedećih šest sastojaka i lagano promiješajte. Začinite solju i paprom.

Po porciji: kalorije 185 (od masti 67); Glikemijsko opterećenje 0 (nisko); Masti 7g (zasićene 1g); Kolesterol 13 mg; Natrij 496 mg; Ugljikohidrati 8g (dijetalna vlakna 1g); Proteini 21g.