Pire od batata gotovo je sveprisutan na stolovima za Dan zahvalnosti, ali ovaj recept zahtijeva opcionalno prskanje burbona. Napravite pire batat s bourbonom dan prije praznika i po potrebi zagrijte u mikrovalnoj pećnici. To je prilog koji štedi vrijeme i koji može nahraniti mnoštvo.
Batate možete oguliti i skuhati ili čak skuhati u mikrovalnoj pećnici, ali kada ih pečete u pećnici kao u ovom receptu, visoka, suha vatra izvlači šećere i čini ih posebno slasnim.
Pire od batata s burbonom
Zasluge: ©iStockphoto.com/msheldrake 2010
Vrijeme pripreme: 5 minuta
Vrijeme kuhanja: 60 minuta
Prinos: 10 porcija
5 funti slatkog krumpira
4 žlice neslanog maslaca
1/4 šalice lagano pakiranog svijetlosmeđeg šećera
1/2 šalice punomasnog mlijeka ili pola-pola
1/3 šalice burbona (opcionalno)
1/2 žličice cimeta
1/2 žličice soli
Zagrijte pećnicu na 400 stupnjeva F. Očistite krumpire, probušite meso na nekoliko mjesta i pecite oko 50 minuta, odnosno dok se lako ne probuše nožem.
Možete ih staviti na tepsiju ili direktno na rešetku pećnice. Izvadite iz pećnice i ohladite 10 minuta, dok ne budu laki za rukovanje.
Krumpir prerežite na pola po dužini i žlicom ostružite meko, kuhano meso u zdjelu za miješanje. Dodajte 2 žlice maslaca i počnite gnječiti krumpir; maslac će se otopiti. Dodajte šećer i nastavite mijesiti. Polako dodajte mlijeko, burbon, cimet, sol i zgnječite dok batat ne postane gladak.
Možete izostaviti burbon, ako želite. Radite li ih po receptu, batat će se malo napeti. Odraslima se to može svidjeti, ali djeci ne. Možete ga izostaviti i zamijeniti jednakom količinom soka od naranče, jabukovače ili dodatnog mlijeka.
Poslužite odmah ili nastavite sa sljedećim koracima ako ih pripremate dan unaprijed.
Posudu za pečenje od 2 litre namazati s 1 žlicom maslaca, ubaciti u pire batat i premazati preostalom 1 žlicom maslaca. Pokrijte plastičnom folijom i stavite u hladnjak preko noći. Ostavite na sobnoj temperaturi prije ponovnog zagrijavanja.
Ponovo zagrijte, nepokriveno, u pećnici ili mikrovalnoj pećnici.
Kao i kod pire krumpira, ovi se vrlo dobro zagrijavaju, a možete ih podgrijati na različitim temperaturama.
Nemojte ručati na svom usamljenom – pozovite prijatelja i kuhajte za dvoje. Ostale ćete impresionirati svojim studentskim kuharima i nećete moći pronaći ovo ukusno tijesto u svojim lokalnim pekarima. Ovo je čista domaća čarolija. Podijelite neke tračeve, potražite pomoć s esejem ili isplanirajte večerašnje eskapade. […]
Piletina je popularno jelo koje se poslužuje na cijelom Mediteranu. Piletina je vrlo popularna u Italiji, uključujući i neka od onih klasičnih, toliko voljenih jela kao što su pileći cacciatore i piletina piccata. Pileći Cacciatore Vrijeme pripreme: 12 minuta Vrijeme kuhanja: 50 minuta Prinos: 6 porcija 1-1/2 funte pilećih prsa bez kostiju, na koži, 1/2 žličice morske soli, plus još […]
Ako se počnete uzbuđivati uz zvuk svježe, zrele rajčice ili patlidžana koji krasi vaš tanjur, u vama se počinje graditi duh Mediterana. Stacks patlidžana i rajčice s pestom Vrijeme pripreme: 30 minuta Vrijeme kuhanja: 8 minuta Prinos: 4 obroka 1-1/2 žličice morske soli 1 patlidžan, narezan na kolutove od 1/2 inča […]
Grickanje za studente na bezglutenskoj dijeti nije tako jednostavno kao uzeti hladnu, ostatku pizze ili pivo i perece. Morate planirati svoje grickalice, baš kao što planirate svoje obroke. Kada želite dražesniji zalogaj od, recimo, maslaca od kikirikija izravno iz staklenke ili tvrdo kuhano jaje ili avokado izvađen s […]
Zeleni lisnati kelj savršena je Paleo dijetalna hrana, puna vlakana i antioksidansa. A jesti Paleo (ili špiljski čovjek) stil ne znači nužno sirovo povrće. Ovdje sezamovo ulje i svježi đumbir dodaju azijski štih kelju na pari; ali možete ga napraviti talijanskim tako da zamijenite maslinovo ulje i protisnuti češnjak. Ako ne […]
Vaša djeca će imati koristi od prilagođavanja zdravih izbora koji su dio Paleo načina života. Naučite ih principima Paleo prehrane dok su mladi i iskusit će doživotne dobrobiti. Jedan od ključeva koji nedostaju u strategijama koje roditelji koriste kako bi svoju djecu natjerali da jedu zdravo je uzimanje […]
Nema razloga za strah od masti, ali živjeti Paleo i jesti kao vaši preci špiljskog čovjeka znači predanost jedenju pravih vrsta masti u količinama koje podržavaju vaše ciljeve težine i dobro zdravlje. A to znači da su neke tradicionalne metode kuhanja – poput pohanja i prženja – izbačene […]
Najveći koncept iza prehrane u mediteranskom stilu je dodavanje više biljne hrane, poput voća, povrća, začinskog bilja, mahunarki, pa čak i cjelovitih žitarica, svakom obroku. Voće i povrće glavne su komponente ovog guranja; želite jesti pet do osam porcija voća i povrća svaki dan. Evo deset savjeta za postizanje […]
Quinoa je nutritivna super hrana. Posjeduje niz važnih vitamina i minerala i dijeli najbolje karakteristike cjelovitih žitarica, iako zapravo nije cjelovita žitarica. Zbog svih dobrih stvari koje nudi, kvinoja je zaslužila svoje mjesto u zdravoj prehrani. Evo zašto: Ne sadrži gluten. […]
Uklanjanjem hrane iz svoje prehrane koja uzrokuje upalu u vašem tijelu — hrane koja nije bila dio svakodnevnih obroka naših predaka lovaca-sakupljača — uživat ćete u obilju zdravstvenih i životnih prednosti. Evo nekih od prednosti življenja Paleo: Gubitak težine i pojačano sagorijevanje masti Povećani imunitet za bolju borbu protiv prehlade Povećano […]
