Izgled i okus ovih klasičnih oblikovanih madeleinea sve su samo ne osnovni i zasigurno će impresionirati vaše goste. Eksperimentirajte s ovim osnovnim receptom za madeleine dodavanjem svojih omiljenih sastojaka poput prženih orašastih plodova, začina, kristaliziranog đumbira ili ekstrakta naranče.
Možete koristiti kalupe za mini muffine ako nemate kalupe za madeleine. Neće izgledati isto, ali će i dalje biti izvrsnog okusa.
Specijalni alati: dvije Madleine tave s 12 šupljina
Vrijeme pripreme: 15 minuta
Vrijeme pečenja: 10 minuta
Prinos: 2 tuceta
4 jaja
1/4 žličice soli
2/3 šalice šećera
1 žličica ekstrakta vanilije
1 šalica višenamjenskog brašna
1/2 šalice (1 štapić) neslanog maslaca, otopljenog i ohlađenog
1 žličica limunove korice, sitno mljevene
Zagrijte pećnicu na 400 stupnjeva. Pošpricajte šupljine dvije madeleine tave s 12 šupljina neprijanjajućim sprejom za kuhanje i nakratko ostavite sa strane.
Mikserom umutite jaja sa solju u velikoj zdjeli dok ne postanu pjenasta.
Postupno dodajte šećer i miksajte smjesu na srednjoj i visokoj brzini oko 5 minuta, dok smjesa ne postane blijeda i ne zadrži vrpcu koja se polako otapa kada se mješalica podigne. Dodajte ekstrakt vanilije i dobro izmiješajte.
Određivanje faze vrpce za vaše kolačiće Madeleine.
U smjesu umiješajte brašno u tri faze. U tri koraka dodajte otopljeni maslac. Umiješajte koricu limuna.
Prebacite smjesu u 2 šalicu za mjerenje tekućine. Ulijte tijesto u svaku šupljinu posuda, napunite tri četvrtine.
Stavite tepsije na lim za pečenje. Pecite 10 minuta, dok madeleine ne poprime zlatnu boju i dok ih dodirnete.
Izvadite limove za kolačiće iz pećnice i okrenite madeleine tepsije naopačke na rešetkama za hlađenje.
Lagano protresite tepsije da uklonite kolačiće. Potpuno ohladiti na rešetkama. Čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi na sobnoj temperaturi do 3 dana ili zamrznite za duže skladištenje.
Po porciji: kalorija 87 (od masti 42); Masti 5g (zasićene 3g); Kolesterol 46mg; Natrij 35 mg; Ugljikohidrati 46g (dijetalna vlakna 0g); Proteini 2g.
Nemojte ručati na svom usamljenom – pozovite prijatelja i kuhajte za dvoje. Ostale ćete impresionirati svojim studentskim kuharima i nećete moći pronaći ovo ukusno tijesto u svojim lokalnim pekarima. Ovo je čista domaća čarolija. Podijelite neke tračeve, potražite pomoć s esejem ili isplanirajte večerašnje eskapade. […]
Piletina je popularno jelo koje se poslužuje na cijelom Mediteranu. Piletina je vrlo popularna u Italiji, uključujući i neka od onih klasičnih, toliko voljenih jela kao što su pileći cacciatore i piletina piccata. Pileći Cacciatore Vrijeme pripreme: 12 minuta Vrijeme kuhanja: 50 minuta Prinos: 6 porcija 1-1/2 funte pilećih prsa bez kostiju, na koži, 1/2 žličice morske soli, plus još […]
Ako se počnete uzbuđivati uz zvuk svježe, zrele rajčice ili patlidžana koji krasi vaš tanjur, u vama se počinje graditi duh Mediterana. Stacks patlidžana i rajčice s pestom Vrijeme pripreme: 30 minuta Vrijeme kuhanja: 8 minuta Prinos: 4 obroka 1-1/2 žličice morske soli 1 patlidžan, narezan na kolutove od 1/2 inča […]
Grickanje za studente na bezglutenskoj dijeti nije tako jednostavno kao uzeti hladnu, ostatku pizze ili pivo i perece. Morate planirati svoje grickalice, baš kao što planirate svoje obroke. Kada želite dražesniji zalogaj od, recimo, maslaca od kikirikija izravno iz staklenke ili tvrdo kuhano jaje ili avokado izvađen s […]
Zeleni lisnati kelj savršena je Paleo dijetalna hrana, puna vlakana i antioksidansa. A jesti Paleo (ili špiljski čovjek) stil ne znači nužno sirovo povrće. Ovdje sezamovo ulje i svježi đumbir dodaju azijski štih kelju na pari; ali možete ga napraviti talijanskim tako da zamijenite maslinovo ulje i protisnuti češnjak. Ako ne […]
Vaša djeca će imati koristi od prilagođavanja zdravih izbora koji su dio Paleo načina života. Naučite ih principima Paleo prehrane dok su mladi i iskusit će doživotne dobrobiti. Jedan od ključeva koji nedostaju u strategijama koje roditelji koriste kako bi svoju djecu natjerali da jedu zdravo je uzimanje […]
Nema razloga za strah od masti, ali živjeti Paleo i jesti kao vaši preci špiljskog čovjeka znači predanost jedenju pravih vrsta masti u količinama koje podržavaju vaše ciljeve težine i dobro zdravlje. A to znači da su neke tradicionalne metode kuhanja – poput pohanja i prženja – izbačene […]
Najveći koncept iza prehrane u mediteranskom stilu je dodavanje više biljne hrane, poput voća, povrća, začinskog bilja, mahunarki, pa čak i cjelovitih žitarica, svakom obroku. Voće i povrće glavne su komponente ovog guranja; želite jesti pet do osam porcija voća i povrća svaki dan. Evo deset savjeta za postizanje […]
Quinoa je nutritivna super hrana. Posjeduje niz važnih vitamina i minerala i dijeli najbolje karakteristike cjelovitih žitarica, iako zapravo nije cjelovita žitarica. Zbog svih dobrih stvari koje nudi, kvinoja je zaslužila svoje mjesto u zdravoj prehrani. Evo zašto: Ne sadrži gluten. […]
Uklanjanjem hrane iz svoje prehrane koja uzrokuje upalu u vašem tijelu — hrane koja nije bila dio svakodnevnih obroka naših predaka lovaca-sakupljača — uživat ćete u obilju zdravstvenih i životnih prednosti. Evo nekih od prednosti življenja Paleo: Gubitak težine i pojačano sagorijevanje masti Povećani imunitet za bolju borbu protiv prehlade Povećano […]
