Bobičasti ocat prenosi bit ljeta i dobrodošao je božićni dar za obitelj i prijatelje. Ovaj šareni bobičasti ocat odličan je u preljevima za salatu; posebno je divan na salati od špinata. Ili dodajte malo ulja i pokušajte marinirati perad u njemu prije pečenja na roštilju ili pečenja. Označite svoj ocat i uključite prijedloge za upotrebu, i voila ! Napravili ste savršen božićni dar.
Bobičasti ocat
Posebna oprema: staklenka sa širokim grlom od 1 litre, lijevak, parafin (po želji)
Vrijeme pripreme: 15 minuta
Vrijeme kuhanja: 2 minute
Prinos: 2 šalice
1-1/2 šalice malina
1 šalica kupina
2 šalice bijelog vinskog octa
1 žlica šećera
6 do 8 kupina za ukras po želji (potrebno 10 do 14 dana kasnije)
Maline i kupine oprati i ocijediti na papirnatim ručnicima. Utapkajte što je više moguće. Bobice malo zgnječite u maloj posudi. Prebacite u staklenku sa širokim grlom.
Zakuhajte ocat u malom loncu. Maknite s vatre. U njemu otopite šećer i prelijte bobičasto voće.
Pustite bobice da se ohlade na sobnoj temperaturi. Zavrnite poklopac i čuvajte na hladnom mjestu (ne u hladnjaku) 10 do 14 dana.
Kušajte nakon 10 dana za okus. Ako nije dovoljno jak, ostavite da odstoji duže. Ako je okus dovoljno jak, procijedite stare bobice. Ulijte u poklon bocu. (Po potrebi koristite lijevak.) Ako želite, dodajte ukras od svježih, čistih malina i kupina bez plijesni. Zatvorite vrhom i po želji umočite u parafin.
Svakako odbacite sve stare ili pljesnive bobice prije nego što poklonite ovaj ocat.
Promijenite: dodajte 2-1/2 šalice vašeg omiljenog voća u 2 šalice bijelog vina ili jabukovače. Za dodatnu boju može se koristiti i crveni vinski ocat. Ili probajte jagode i ocat od šampanjca za elegantnu poslasticu okusa.
Nemojte ručati na svom usamljenom – pozovite prijatelja i kuhajte za dvoje. Ostale ćete impresionirati svojim studentskim kuharima i nećete moći pronaći ovo ukusno tijesto u svojim lokalnim pekarima. Ovo je čista domaća čarolija. Podijelite neke tračeve, potražite pomoć s esejem ili isplanirajte večerašnje eskapade. […]
Piletina je popularno jelo koje se poslužuje na cijelom Mediteranu. Piletina je vrlo popularna u Italiji, uključujući i neka od onih klasičnih, toliko voljenih jela kao što su pileći cacciatore i piletina piccata. Pileći Cacciatore Vrijeme pripreme: 12 minuta Vrijeme kuhanja: 50 minuta Prinos: 6 porcija 1-1/2 funte pilećih prsa bez kostiju, na koži, 1/2 žličice morske soli, plus još […]
Ako se počnete uzbuđivati uz zvuk svježe, zrele rajčice ili patlidžana koji krasi vaš tanjur, u vama se počinje graditi duh Mediterana. Stacks patlidžana i rajčice s pestom Vrijeme pripreme: 30 minuta Vrijeme kuhanja: 8 minuta Prinos: 4 obroka 1-1/2 žličice morske soli 1 patlidžan, narezan na kolutove od 1/2 inča […]
Grickanje za studente na bezglutenskoj dijeti nije tako jednostavno kao uzeti hladnu, ostatku pizze ili pivo i perece. Morate planirati svoje grickalice, baš kao što planirate svoje obroke. Kada želite dražesniji zalogaj od, recimo, maslaca od kikirikija izravno iz staklenke ili tvrdo kuhano jaje ili avokado izvađen s […]
Zeleni lisnati kelj savršena je Paleo dijetalna hrana, puna vlakana i antioksidansa. A jesti Paleo (ili špiljski čovjek) stil ne znači nužno sirovo povrće. Ovdje sezamovo ulje i svježi đumbir dodaju azijski štih kelju na pari; ali možete ga napraviti talijanskim tako da zamijenite maslinovo ulje i protisnuti češnjak. Ako ne […]
Vaša djeca će imati koristi od prilagođavanja zdravih izbora koji su dio Paleo načina života. Naučite ih principima Paleo prehrane dok su mladi i iskusit će doživotne dobrobiti. Jedan od ključeva koji nedostaju u strategijama koje roditelji koriste kako bi svoju djecu natjerali da jedu zdravo je uzimanje […]
Nema razloga za strah od masti, ali živjeti Paleo i jesti kao vaši preci špiljskog čovjeka znači predanost jedenju pravih vrsta masti u količinama koje podržavaju vaše ciljeve težine i dobro zdravlje. A to znači da su neke tradicionalne metode kuhanja – poput pohanja i prženja – izbačene […]
Najveći koncept iza prehrane u mediteranskom stilu je dodavanje više biljne hrane, poput voća, povrća, začinskog bilja, mahunarki, pa čak i cjelovitih žitarica, svakom obroku. Voće i povrće glavne su komponente ovog guranja; želite jesti pet do osam porcija voća i povrća svaki dan. Evo deset savjeta za postizanje […]
Quinoa je nutritivna super hrana. Posjeduje niz važnih vitamina i minerala i dijeli najbolje karakteristike cjelovitih žitarica, iako zapravo nije cjelovita žitarica. Zbog svih dobrih stvari koje nudi, kvinoja je zaslužila svoje mjesto u zdravoj prehrani. Evo zašto: Ne sadrži gluten. […]
Uklanjanjem hrane iz svoje prehrane koja uzrokuje upalu u vašem tijelu — hrane koja nije bila dio svakodnevnih obroka naših predaka lovaca-sakupljača — uživat ćete u obilju zdravstvenih i životnih prednosti. Evo nekih od prednosti življenja Paleo: Gubitak težine i pojačano sagorijevanje masti Povećani imunitet za bolju borbu protiv prehlade Povećano […]
