Ovaj Paleo-friendly recept osmišljen je tako da vam ostavi ostatke hrane koje možete pretvoriti u obroke i zalogaje tijekom cijelog tjedna. Možete jednostavno udvostručiti recept i zamrznuti seriju za buduće obroke kako bi večera bila na stolu u rekordnom vremenu.
Zasluge: iStockphoto.com/Floortje
Vrijeme pripreme: 15 minuta
Vrijeme kuhanja: 10 minuta
Prinos: 4 porcije
1 žlica sjemenki sezama, po želji
3 naranče
3 žlice kokosovih aminokiselina
1 žlica rižinog octa
2 žlice pudera u prahu (po želji)
1 čajna žličica plus 2 žličice kokosovog ulja
3/4 funte goveđeg mesa, obrezane i narezane uz zrno na kriške debljine 1/8 inča
1/2 funte škampi, oguljeni, izrezani i prepolovljeni
1 veliki luk, tanko narezan
8 češnja češnjaka, mljevenog
1/4 žličice sušenog đumbira
1/4 žličice mljevene kajenske paprike
2 funte brokule, narezane na male cvjetiće
2 crvene paprike, bez sjemenki i tanko narezane
1/3 šalice vode
1/2 šalice mladog luka, samo zeleni dijelovi, tanko narezani
Zagrijte veliku tavu ili wok na srednje jakoj vatri. Kad se tava zagrije, dodajte sjemenke sezama i neprestano miješajte dok se lagano ne preprže, otprilike 3 do 5 minuta. Izvadite iz tave i ostavite za kasnije.
Gulicom za povrće oguliti široke trake kore s polovice jedne naranče. Izrežite koricu na komade od 1 inča i ostavite sa strane.
Iscijedite sok od svih naranči u malu zdjelu; trebali biste imati oko 3/4 šalice. Dodajte kokosove aminokiseline i rižin ocat; promiješati da se sjedini.
U drugoj maloj posudi pomiješajte prah od arroot s 2 žlice vode da dobijete pastu; umutiti u sok od naranče i ostaviti sa strane.
Zagrijte 1 žličicu kokosovog ulja u tavi na jakoj vatri dok ne bude jako vruće, oko 2 minute. Dodajte govedinu, škampe i luk. Pržite dok govedina izvana ne bude više ružičasta, otprilike 1 minutu. Prebacite na tanjur i lagano prekrijte folijom.
Dodajte preostale 2 žličice kokosovog ulja u tavu i zagrijte dok ne bude jako vruće. Dodajte češnjak, đumbir, cayenne i rezerviranu koricu naranče. Miješajući pržite dok ne zamiriše, oko 30 sekundi. Dodajte brokulu, crvenu papriku i vodu. Pokrijte i kuhajte na pari, povremeno miješajući, dok voda ne ispari i brokula omekša, oko 3 do 4 minute.
Pjenasto umutiti umak za prženje i uliti u tavu. Zakuhajte i kuhajte dok se umak malo ne zgusne, otprilike 1 do 2 minute. Dodajte govedinu i škampe, miješajući da se premaže umakom. Maknite s vatre i pospite mladim lukom i prženim sjemenkama sezama.
Po porciji: kalorije 551 (od masti 164); Masti 18g (Zasićene 8g); Kolesterol 146 mg; Natrij 462 mg; Ugljikohidrati 62g; Dijetalna vlakna 14g; Pr o tein 36g.
Nemojte ručati na svom usamljenom – pozovite prijatelja i kuhajte za dvoje. Ostale ćete impresionirati svojim studentskim kuharima i nećete moći pronaći ovo ukusno tijesto u svojim lokalnim pekarima. Ovo je čista domaća čarolija. Podijelite neke tračeve, potražite pomoć s esejem ili isplanirajte večerašnje eskapade. […]
Piletina je popularno jelo koje se poslužuje na cijelom Mediteranu. Piletina je vrlo popularna u Italiji, uključujući i neka od onih klasičnih, toliko voljenih jela kao što su pileći cacciatore i piletina piccata. Pileći Cacciatore Vrijeme pripreme: 12 minuta Vrijeme kuhanja: 50 minuta Prinos: 6 porcija 1-1/2 funte pilećih prsa bez kostiju, na koži, 1/2 žličice morske soli, plus još […]
Ako se počnete uzbuđivati uz zvuk svježe, zrele rajčice ili patlidžana koji krasi vaš tanjur, u vama se počinje graditi duh Mediterana. Stacks patlidžana i rajčice s pestom Vrijeme pripreme: 30 minuta Vrijeme kuhanja: 8 minuta Prinos: 4 obroka 1-1/2 žličice morske soli 1 patlidžan, narezan na kolutove od 1/2 inča […]
Grickanje za studente na bezglutenskoj dijeti nije tako jednostavno kao uzeti hladnu, ostatku pizze ili pivo i perece. Morate planirati svoje grickalice, baš kao što planirate svoje obroke. Kada želite dražesniji zalogaj od, recimo, maslaca od kikirikija izravno iz staklenke ili tvrdo kuhano jaje ili avokado izvađen s […]
Zeleni lisnati kelj savršena je Paleo dijetalna hrana, puna vlakana i antioksidansa. A jesti Paleo (ili špiljski čovjek) stil ne znači nužno sirovo povrće. Ovdje sezamovo ulje i svježi đumbir dodaju azijski štih kelju na pari; ali možete ga napraviti talijanskim tako da zamijenite maslinovo ulje i protisnuti češnjak. Ako ne […]
Vaša djeca će imati koristi od prilagođavanja zdravih izbora koji su dio Paleo načina života. Naučite ih principima Paleo prehrane dok su mladi i iskusit će doživotne dobrobiti. Jedan od ključeva koji nedostaju u strategijama koje roditelji koriste kako bi svoju djecu natjerali da jedu zdravo je uzimanje […]
Nema razloga za strah od masti, ali živjeti Paleo i jesti kao vaši preci špiljskog čovjeka znači predanost jedenju pravih vrsta masti u količinama koje podržavaju vaše ciljeve težine i dobro zdravlje. A to znači da su neke tradicionalne metode kuhanja – poput pohanja i prženja – izbačene […]
Najveći koncept iza prehrane u mediteranskom stilu je dodavanje više biljne hrane, poput voća, povrća, začinskog bilja, mahunarki, pa čak i cjelovitih žitarica, svakom obroku. Voće i povrće glavne su komponente ovog guranja; želite jesti pet do osam porcija voća i povrća svaki dan. Evo deset savjeta za postizanje […]
Quinoa je nutritivna super hrana. Posjeduje niz važnih vitamina i minerala i dijeli najbolje karakteristike cjelovitih žitarica, iako zapravo nije cjelovita žitarica. Zbog svih dobrih stvari koje nudi, kvinoja je zaslužila svoje mjesto u zdravoj prehrani. Evo zašto: Ne sadrži gluten. […]
Uklanjanjem hrane iz svoje prehrane koja uzrokuje upalu u vašem tijelu — hrane koja nije bila dio svakodnevnih obroka naših predaka lovaca-sakupljača — uživat ćete u obilju zdravstvenih i životnih prednosti. Evo nekih od prednosti življenja Paleo: Gubitak težine i pojačano sagorijevanje masti Povećani imunitet za bolju borbu protiv prehlade Povećano […]
