Marsala je vrsta vina podrijetlom iz Marsale na Siciliji. U piletini Marsala, ovo vino je ključni sastojak umaka, pa otuda i naziv jela s piletinom. Marsala vino dolazi u dvije vrste: slatko i suho. Možete koristiti bilo koji, ali slatka verzija nudi malo više dubine i zaokruženiji završetak okusa.
Vrijeme pripreme: 10 minuta
Vrijeme kuhanja: 10 minuta
Prinos: 4 porcije
4 polovice pilećih prsa bez kože i kostiju
4 žlice maslaca
1/2 žličice soli
Papar
1 žlica svježeg limunovog soka
1/2 šalice slatkog ili suhog vina Marsala
1/2 šalice pileće juhe
1/2 funte gljiva, narezanih
Svježi peršin za ukras (po želji)
Ulupajte komade piletine između dva komada voštanog papira batom do debljine 1/4 inča.
Otopite maslac u 12-inčnoj tavi od lijevanog željeza na srednjoj vatri.
Pecite piletinu oko 5 minuta sa svake strane ili dok ne porumeni.
Izvadite na pladanj i držite na toplom u pećnici na niskoj temperaturi.
Pojačajte vatru na srednje jaku.
Dodajte sol, papar, limunov sok, vino i pileću juhu u tavu i izmiješajte.
Kuhajte smjesu vina nekoliko minuta.
Dodajte narezane gljive u tavu i kuhajte dok ne omekšaju.
Piletinu prelijte umakom i po želji ukrasite peršinom.
Po porciji: kalorije 267 (od masti 136); Masti 15g (zasićene 8g); Kolesterol 104mg; Natrij 483 mg; Ugljikohidrati 3g (Dijetalna vlakna 1g); Proteini 29g.
Nemojte ručati na svom usamljenom – pozovite prijatelja i kuhajte za dvoje. Ostale ćete impresionirati svojim studentskim kuharima i nećete moći pronaći ovo ukusno tijesto u svojim lokalnim pekarima. Ovo je čista domaća čarolija. Podijelite neke tračeve, potražite pomoć s esejem ili isplanirajte večerašnje eskapade. […]
Piletina je popularno jelo koje se poslužuje na cijelom Mediteranu. Piletina je vrlo popularna u Italiji, uključujući i neka od onih klasičnih, toliko voljenih jela kao što su pileći cacciatore i piletina piccata. Pileći Cacciatore Vrijeme pripreme: 12 minuta Vrijeme kuhanja: 50 minuta Prinos: 6 porcija 1-1/2 funte pilećih prsa bez kostiju, na koži, 1/2 žličice morske soli, plus još […]
Ako se počnete uzbuđivati uz zvuk svježe, zrele rajčice ili patlidžana koji krasi vaš tanjur, u vama se počinje graditi duh Mediterana. Stacks patlidžana i rajčice s pestom Vrijeme pripreme: 30 minuta Vrijeme kuhanja: 8 minuta Prinos: 4 obroka 1-1/2 žličice morske soli 1 patlidžan, narezan na kolutove od 1/2 inča […]
Grickanje za studente na bezglutenskoj dijeti nije tako jednostavno kao uzeti hladnu, ostatku pizze ili pivo i perece. Morate planirati svoje grickalice, baš kao što planirate svoje obroke. Kada želite dražesniji zalogaj od, recimo, maslaca od kikirikija izravno iz staklenke ili tvrdo kuhano jaje ili avokado izvađen s […]
Zeleni lisnati kelj savršena je Paleo dijetalna hrana, puna vlakana i antioksidansa. A jesti Paleo (ili špiljski čovjek) stil ne znači nužno sirovo povrće. Ovdje sezamovo ulje i svježi đumbir dodaju azijski štih kelju na pari; ali možete ga napraviti talijanskim tako da zamijenite maslinovo ulje i protisnuti češnjak. Ako ne […]
Vaša djeca će imati koristi od prilagođavanja zdravih izbora koji su dio Paleo načina života. Naučite ih principima Paleo prehrane dok su mladi i iskusit će doživotne dobrobiti. Jedan od ključeva koji nedostaju u strategijama koje roditelji koriste kako bi svoju djecu natjerali da jedu zdravo je uzimanje […]
Nema razloga za strah od masti, ali živjeti Paleo i jesti kao vaši preci špiljskog čovjeka znači predanost jedenju pravih vrsta masti u količinama koje podržavaju vaše ciljeve težine i dobro zdravlje. A to znači da su neke tradicionalne metode kuhanja – poput pohanja i prženja – izbačene […]
Najveći koncept iza prehrane u mediteranskom stilu je dodavanje više biljne hrane, poput voća, povrća, začinskog bilja, mahunarki, pa čak i cjelovitih žitarica, svakom obroku. Voće i povrće glavne su komponente ovog guranja; želite jesti pet do osam porcija voća i povrća svaki dan. Evo deset savjeta za postizanje […]
Quinoa je nutritivna super hrana. Posjeduje niz važnih vitamina i minerala i dijeli najbolje karakteristike cjelovitih žitarica, iako zapravo nije cjelovita žitarica. Zbog svih dobrih stvari koje nudi, kvinoja je zaslužila svoje mjesto u zdravoj prehrani. Evo zašto: Ne sadrži gluten. […]
Uklanjanjem hrane iz svoje prehrane koja uzrokuje upalu u vašem tijelu — hrane koja nije bila dio svakodnevnih obroka naših predaka lovaca-sakupljača — uživat ćete u obilju zdravstvenih i životnih prednosti. Evo nekih od prednosti življenja Paleo: Gubitak težine i pojačano sagorijevanje masti Povećani imunitet za bolju borbu protiv prehlade Povećano […]
