Royal Icing za ukrašavanje šećernih kolačića je jednostavan za izradu i može se nijansirati u bilo koju boju. Kolačići ukrašeni Royal Icingom stvrdnu se do čvrste završnice, čineći kolačiće savršenim za vješanje na božićno drvce, slaganje u limenke ili slanje prijateljima.
Kraljevska glazura
Vrijeme pripreme: 8 minuta
Prinos: 2/3 šalice
1 šalica slastičarskog šećera, prosijanog
1 veliko bjelanjak (ili ekvivalentna količina rekonstituiranog bjelanjka u prahu) *
Pomoću nastavka za šlag u obliku balona izmiksajte slastičarski šećer i bjelanjak u zdjeli miksera na maloj brzini. Pojačajte brzinu i mutite dok glazura ne postane gusta i kremasta, oko 5 minuta. Dodajte malo vode za rjeđu konzistenciju ili više šećera za gušću.
Glazuru upotrijebite odmah ili je ohladite u hermetički zatvorenoj posudi do tjedan dana. Prije upotrebe glazuru ćete morati ponovno istući.
Iako se Royal Icing može čuvati, najbolje ga je koristiti svježu. Toliko je brzo napraviti da priprema neposredno prije upotrebe nije teška.
* Ako imate oslabljen imunološki sustav ili ste vrlo mladi ili stariji, liječnik vam može predložiti da ne jedete sirova jaja. Umjesto bjelanjaka može se koristiti beze u prahu, koji se može kupiti u trgovinama i gdje god se nalaze sastojci za ukrašavanje kolača. Zamijenite 5 žlica beze u prahu, rekonstituiranog prema uputama proizvođača, za jedno bjelanjak.
Evo što trebate znati o izradi i radu s Royal Icingom:
Za bojenje Royal Icinga možete koristiti prehrambene boje. Paste boje su najbolje. Mogu se naći u obrtničkim trgovinama koje imaju odjel za ukrašavanje torti ili se mogu kupiti putem tvrtki za naručivanje poštom. Koristite sitne komadiće odjednom, jer je boja vrlo koncentrirana. Samo dodajte malo, promiješajte, procijenite boju, a zatim dodajte još malo boje, ako želite.
Vrlo tamne boje može biti teško postići. Ako dodate previše boje, glazura će postati pomalo neugodna. Budite razboriti.
Da biste kolačić u potpunosti prekrili glazurom, napravite gustu glazuru i nanesite obris skroz oko ruba kolačića. Koristite slastičarsku vrećicu s vrhom #2. Ostavite da se obrub osuši, a zatim kolačić prelijte rjeđom glazurom.
Dvije boje glazure mogu se marmorirati zajedno. Napravite obris u jednoj boji. Djelomično preplavite interijer tom bojom, a ostatak alternativnom bojom. Nacrtajte čačkalicu na ovaj i onaj način kroz dvije boje kako biste stvorili mramoriran izgled.
Može se dodati aroma, kao i boja. Ekstrakt vanilije je očigledan izbor, ali dodaje boju. Potražite bezbojni ekstrakt vanilije ili koristite umjetnu vaniliju. Druga opcija je ekstrakt badema, koji je bezbojan.
Nakon što napravite Royal Icing, držite ga pokrivenu vlažnom krpom jer će se formirati korica.
Dok je glazura mokra, po vrhu možete posuti šećere u boji za boju, teksturu i sjaj.
Nemojte ručati na svom usamljenom – pozovite prijatelja i kuhajte za dvoje. Ostale ćete impresionirati svojim studentskim kuharima i nećete moći pronaći ovo ukusno tijesto u svojim lokalnim pekarima. Ovo je čista domaća čarolija. Podijelite neke tračeve, potražite pomoć s esejem ili isplanirajte večerašnje eskapade. […]
Piletina je popularno jelo koje se poslužuje na cijelom Mediteranu. Piletina je vrlo popularna u Italiji, uključujući i neka od onih klasičnih, toliko voljenih jela kao što su pileći cacciatore i piletina piccata. Pileći Cacciatore Vrijeme pripreme: 12 minuta Vrijeme kuhanja: 50 minuta Prinos: 6 porcija 1-1/2 funte pilećih prsa bez kostiju, na koži, 1/2 žličice morske soli, plus još […]
Ako se počnete uzbuđivati uz zvuk svježe, zrele rajčice ili patlidžana koji krasi vaš tanjur, u vama se počinje graditi duh Mediterana. Stacks patlidžana i rajčice s pestom Vrijeme pripreme: 30 minuta Vrijeme kuhanja: 8 minuta Prinos: 4 obroka 1-1/2 žličice morske soli 1 patlidžan, narezan na kolutove od 1/2 inča […]
Grickanje za studente na bezglutenskoj dijeti nije tako jednostavno kao uzeti hladnu, ostatku pizze ili pivo i perece. Morate planirati svoje grickalice, baš kao što planirate svoje obroke. Kada želite dražesniji zalogaj od, recimo, maslaca od kikirikija izravno iz staklenke ili tvrdo kuhano jaje ili avokado izvađen s […]
Zeleni lisnati kelj savršena je Paleo dijetalna hrana, puna vlakana i antioksidansa. A jesti Paleo (ili špiljski čovjek) stil ne znači nužno sirovo povrće. Ovdje sezamovo ulje i svježi đumbir dodaju azijski štih kelju na pari; ali možete ga napraviti talijanskim tako da zamijenite maslinovo ulje i protisnuti češnjak. Ako ne […]
Vaša djeca će imati koristi od prilagođavanja zdravih izbora koji su dio Paleo načina života. Naučite ih principima Paleo prehrane dok su mladi i iskusit će doživotne dobrobiti. Jedan od ključeva koji nedostaju u strategijama koje roditelji koriste kako bi svoju djecu natjerali da jedu zdravo je uzimanje […]
Nema razloga za strah od masti, ali živjeti Paleo i jesti kao vaši preci špiljskog čovjeka znači predanost jedenju pravih vrsta masti u količinama koje podržavaju vaše ciljeve težine i dobro zdravlje. A to znači da su neke tradicionalne metode kuhanja – poput pohanja i prženja – izbačene […]
Najveći koncept iza prehrane u mediteranskom stilu je dodavanje više biljne hrane, poput voća, povrća, začinskog bilja, mahunarki, pa čak i cjelovitih žitarica, svakom obroku. Voće i povrće glavne su komponente ovog guranja; želite jesti pet do osam porcija voća i povrća svaki dan. Evo deset savjeta za postizanje […]
Quinoa je nutritivna super hrana. Posjeduje niz važnih vitamina i minerala i dijeli najbolje karakteristike cjelovitih žitarica, iako zapravo nije cjelovita žitarica. Zbog svih dobrih stvari koje nudi, kvinoja je zaslužila svoje mjesto u zdravoj prehrani. Evo zašto: Ne sadrži gluten. […]
Uklanjanjem hrane iz svoje prehrane koja uzrokuje upalu u vašem tijelu — hrane koja nije bila dio svakodnevnih obroka naših predaka lovaca-sakupljača — uživat ćete u obilju zdravstvenih i životnih prednosti. Evo nekih od prednosti življenja Paleo: Gubitak težine i pojačano sagorijevanje masti Povećani imunitet za bolju borbu protiv prehlade Povećano […]
